周(zhou)繼祥,男,漢(han)族,1944年出生,河北青縣(xian)人,國(guo)(guo)家高(gao)級(ji)技師,國(guo)(guo)寶級(ji)烹(peng)(peng)飪大(da)師,中(zhong)(zhong)央國(guo)(guo)家機關中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪大(da)師,國(guo)(guo)家職業技能鑒(jian)定高(gao)級(ji)考評員,中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)餐飲文化大(da)師,中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)餐飲文化一級(ji)認定師,中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)藥膳(shan)大(da)師,中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)藥膳(shan)研(yan)究(jiu)會(hui)專(zhuan)業評委,河北省青縣(xian)第三、第四屆政協(xie)委員,中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪協(xie)會(hui)技術(shu)交流中(zhong)(zhong)心顧問,北京工商大(da)學和黑龍江烹(peng)(peng)飪研(yan)修(xiu)學院客座教授,首(shou)都(dou)保健營養(yang)美食學會(hui)和中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)食文化研(yan)究(jiu)會(hui)理事,至今擔(dan)任(ren)過數十家酒店(dian)、賓館、烹(peng)(peng)飪學校、培(pei)訓單(dan)位的顧問、名(ming)譽校長(chang)、技術(shu)總監等職務。
1964年畢業(ye)于北(bei)京高級服務管(guan)理學校烹(peng)飪專業(ye),至今從事烹(peng)飪專業(ye)工作(zuo)已50年。
1964年在北京新僑(qiao)飯店從事烹飪工作,師承特級名師王景賓(bin),學藝魯菜(cai)。
1971年調入(ru)人民大會堂餐廳處,從事(shi)廚師工作。
周(zhou)(zhou)繼(ji)祥大(da)(da)師(shi)(shi)在(zai)人(ren)(ren)(ren)民大(da)(da)會(hui)堂幾十年的工作中,曾參與黨和國(guo)家(jia)領導人(ren)(ren)(ren)接待外(wai)國(guo)元首和政府首腦的國(guo)宴(yan)制作數(shu)百次。具有(you)很(hen)豐(feng)富的國(guo)宴(yan)制作知識(shi)。在(zai)人(ren)(ren)(ren)大(da)(da)會(hui)堂工作其間周(zhou)(zhou)繼(ji)祥大(da)(da)師(shi)(shi)有(you)幸同(tong)多位(wei)老一輩革命(ming)家(jia)葉劍英、胡(hu)耀幫(bang)、鄧穎超、康(kang)克清(qing)、李先念、華國(guo)鋒(feng)、譚震林、宋任窮(qiong)、李德(de)生、姬鵬飛、耿飚、廖承(cheng)志、于(yu)光遠等黨和國(guo)家(jia)領導人(ren)(ren)(ren)合(he)影留(liu)念。
1984年獲一級(ji)技術職稱
1988年晉升特三級(ji)技術職稱。
1993年晉升特二級技(ji)術職稱,
1995年獲中餐烹調(diao)技師資(zi)格證書,能夠勝任人民(min)大會堂各種宴(yan)會的(de)制作。
1990年受(shou)聘(pin)于人(ren)民大(da)會堂綜合服務開發中心(xin)培訓部主任。
1989年8月(yue)參加(jia)在湖南長沙舉行的全(quan)國首屆(jie)理論(lun)研(yan)討會(hui),發(fa)表〈宴(yan)席(xi)(xi)改革一分餐制淺論(lun)〉。是在全(quan)國大型(xing)餐飲研(yan)討會(hui)上率(lv)先在宴(yan)席(xi)(xi)中提倡分餐制的人。曾(ceng)主編出版了《常用食(shi)用中藥》一書(shu)。
1994年獲北京市職(zhi)業技能鑒(jian)(jian)定中(zhong)心頒發的中(zhong)餐烹調高級任(ren)教資格證(zheng)書、國(guo)家職(zhi)業鑒(jian)(jian)定高級考(kao)評(ping)員(yuan)資格證(zheng)書。中(zhong)國(guo)烹飪(ren)協(xie)會2002年授(shou)(shou)予中(zhong)國(guo)烹飪(ren)名師稱(cheng)號,國(guo)家機(ji)關烹飪(ren)協(xie)會,2003年授(shou)(shou)予中(zhong)國(guo)烹飪(ren)大(da)師稱(cheng)號,中(zhong)國(guo)伊尹獎(jiang)評(ping)選彰類項目(mu)評(ping)審專家委(wei)(wei)(wei)員(yuan)會委(wei)(wei)(wei)員(yuan)。國(guo)際友人烹飪(ren)知識大(da)獎(jiang)賽評(ping)委(wei)(wei)(wei)。曾在北京電(dian)視(shi)臺(tai)、廣東電(dian)視(shi)臺(tai)的餐飲(yin)節目(mu)中(zhong)做評(ping)委(wei)(wei)(wei),在中(zhong)央(yang)電(dian)視(shi)臺(tai)(天天飲(yin)食(shi))節目(mu)中(zhong)教授(shou)(shou)國(guo)宴(yan)菜。
曾先后(hou)擔任中國(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協會(hui)技術交(jiao)流(liu)臺心顧(gu)問。中國(guo)(guo)(guo)餐(can)飲(yin)文化(hua)大師(shi)、中國(guo)(guo)(guo)餐(can)飲(yin)文化(hua)一級認定師(shi)、中國(guo)(guo)(guo)藥膳大師(shi)、中國(guo)(guo)(guo)藥膳研究會(hui)專業評委。《烹(peng)調(diao)知識》雜志特約撰稿人(ren),以及社會(hui)上多家(jia)酒店、賓(bin)館、烹(peng)飪(ren)學校、培訓單位(wei)的(de)顧(gu)問、名譽(yu)校長、技術總(zong)監等(deng)職。周繼祥還協助中央警衛(wei)局、總(zong)參后(hou)勤(qin)部、空軍、總(zong)裝備部等(deng)單位(wei)培訓了(le)大量(liang)軍地(di)兩(liang)用人(ren)才(cai)。2012年3月被國(guo)(guo)(guo)家(jia)名廚編委會(hui)授予《國(guo)(guo)(guo)寶級—國(guo)(guo)(guo)家(jia)名廚》榮譽(yu)稱(cheng)號,其業績被選入中華人(ren)民共和(he)國(guo)(guo)(guo)《國(guo)(guo)(guo)家(jia)名廚》(第一卷)。
2013年(nian)1月(yue)受(shou)聘擔任國(guo)家(jia)名廚(chu)編委(wei)(wei)會(hui)高級(ji)顧問、專(zhuan)家(jia)編委(wei)(wei)委(wei)(wei)員(yuan)。其事跡(ji)傳(chuan)略曾被編入《中(zhong)國(guo)政協委(wei)(wei)員(yuan)風采錄》河(he)北卷、《國(guo)家(jia)高級(ji)技(ji)能(neng)人(ren)才庫》烹(peng)飪專(zhuan)業、《北京當代名廚(chu)》畫冊(ce)、《中(zhong)國(guo)飯店管理人(ren)才大典(dian)》、《人(ren)民大會(hui)堂(tang)見聞錄》上(shang)卷等。
周(zhou)繼祥(xiang)為河北(bei)省青縣第三、第四屆(jie)特(te)邀政協委員。周(zhou)繼祥(xiang)大師已年至古(gu)希,還(huan)活躍在長城內外——大江(jiang)南北(bei),在華夏(xia)餐(can)飲園地(di)上“傳道——授業——解(jie)惑”為宏(hong)揚國宴文化,繼續耕云播(bo)雨。
2013年3月(yue)在(zai)北京南三環某酒店傳(chuan)授技藝合影留念。