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人物簡介

高炳義，男，中共黨員，國(guo)家干(gan)部(bu)（正處級）。現任(ren)中國(guo)烹飪(ren)協會副會長，中國(guo)烹飪(ren)協會名廚(chu)委(wei)員會主席，國(guo)家職業技能(neng)鑒定(ding)中式(shi)烹調專家委(wei)員會主任(ren)。

先后(hou)在青島(dao)嶗山(shan)飲(yin)食服務公司、青島(dao)嶗山(shan)迎賓(bin)館、青島(dao)嶗山(shan)賓(bin)館、青島(dao)大廈、青島(dao)市勞(lao)動就業(ye)訓(xun)練中心工作(zuo)，并擔任廚師(shi)長、行政總廚、副(fu)總經(jing)理、總經(jing)理、主任職務，期(qi)間兼任黨總支書記。

全國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)技(ji)術(shu)能(neng)手(shou)，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家高級(ji)烹(peng)調技(ji)師(shi)(shi)，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)中(zhong)(zhong)餐大(da)師(shi)(shi)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)大(da)師(shi)(shi)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)魯(lu)菜烹(peng)飪(ren)特級(ji)大(da)師(shi)(shi)，世(shi)界烹(peng)聯國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)評委(wei)(wei)，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家一級(ji)評委(wei)(wei)，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家職業(ye)技(ji)能(neng)競賽裁(cai)判(pan)員，全軍軍需烹(peng)飪(ren)專家組專家，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家人力資源和(he)社會保障(zhang)部全國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)優(you)秀裁(cai)判(pan)員，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)大(da)師(shi)(shi)金爵獎，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)餐飲業(ye)年(nian)度十大(da)人物，建(jian)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)六十年(nian)全國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)餐飲業(ye)杰(jie)(jie)出(chu)人物，世(shi)界烹(peng)聯二十年(nian)中(zhong)(zhong)餐推廣杰(jie)(jie)出(chu)人物，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)領(ling)軍人物。

主要經歷

1964.8-1967.8，就讀于(yu)山東省(sheng)青島(dao)第一商校烹飪專(zhuan)業(ye)（現青島(dao)酒店管(guan)理(li)學(xue)院）

1967.8-1974.9，在山(shan)東省德州寧津(jin)飲食服務公司事廚

1974.9-1986.6，在(zai)青(qing)島嶗山飲食(shi)服務公司(si)事廚(chu)，后任廚(chu)師長，并于1978年轉干

1986.6-1991.3，在(zai)青島嶗山迎賓館（政(zheng)府(fu)所(suo)屬）任副(fu)總(zong)經理兼總(zong)廚師長(chang)

1991.3-1992.11，在青島嶗山賓館（政府所屬）任總經理、黨總支書記，升(sheng)任正處級國家(jia)干部

1992.11-1999.5，在青(qing)島(dao)(dao)(dao)市勞動(dong)和(he)社(she)會(hui)保障局直(zhi)屬青(qing)島(dao)(dao)(dao)市勞動(dong)就(jiu)業訓(xun)練中(zhong)心任副主(zhu)任、青(qing)島(dao)(dao)(dao)大廈(sha)總經(jing)(jing)理兼中(zhong)港合資北(bei)京(jing)“青(qing)島(dao)(dao)(dao)漁家宴大酒(jiu)樓”總經(jing)(jing)理

1999.5-至今(jin)，任中國烹(peng)飪(ren)協(xie)會(hui)副會(hui)長

2004.5-2006.2，兼(jian)任(ren)中國烹(peng)飪協會(hui)(hui)名廚專業委員會(hui)(hui)執行主任(ren)

2006年-至今，兼任中國烹飪(ren)協(xie)會名(ming)廚委員會主(zhu)任

2009.10-至今，兼(jian)任世(shi)界中國烹飪聯合會名廚專業委員會常(chang)務副主任

2011年-至今(jin)，兼(jian)任國家職業技能鑒定中式烹調專家委員會(hui)主任

先后兼任(ren)八所烹飪(ren)高校的兼職教授、客(ke)座(zuo)教授。

期間兼任青島市飯店(dian)和烹飪(ren)協(xie)會(hui)名譽會(hui)長(chang)、山東(dong)省烹飪(ren)協(xie)會(hui)副(fu)會(hui)長(chang)

主要作品

《中國青島漁家宴》

《賓館餐飲工作手冊(ce)》

《青島吃住游》

《家庭飲食萬(wan)事通》

《中(zhong)華名廚高炳義烹(peng)飪(ren)藝(yi)術》

《中國烹(peng)飪大(da)師高炳義作(zuo)品精(jing)粹專輯》

主編《中(zhong)國(guo)烹飪大師作品精粹(cui)》百部

主編(bian)《首屆全國中餐技能(neng)創新大(da)賽作品集錦》

主(zhu)編《第二屆全國中餐技能創(chuang)新大賽(sai)作品集錦》

主編《第(di)三屆全國中餐技能創新大賽(sai)作品集錦(jin)》

主編《第四屆全(quan)國(guo)中餐技能創(chuang)新大賽作品集錦》

主編《第五(wu)屆全國中餐技(ji)能創新大(da)賽作品集錦》

貢獻影響

一、參(can)與創辦、組織和(he)(he)(he)策劃了(le)(le)中央(yang)電視臺“滿漢全(quan)(quan)席全(quan)(quan)國(guo)電視烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)大賽”歷時七年(nian)(nian)430余(yu)場，全(quan)(quan)國(guo)千余(yu)名廚(chu)高(gao)手參(can)與了(le)(le)比賽，賽中擔任顧問(wen)、首席評委和(he)(he)(he)裁(cai)(cai)判長，成(cheng)為迄(qi)今(jin)為止(zhi)央(yang)視播(bo)放持(chi)續時間最(zui)長、影響最(zui)大的烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)專(zhuan)(zhuan)欄節目，對弘揚(yang)中華(hua)飲食(shi)文化、發掘舌(she)尖上(shang)的美食(shi)、提高(gao)廚(chu)師(shi)地位，豐富百(bai)(bai)姓文化生(sheng)活具有(you)重要(yao)意義(yi)。多年(nian)(nian)來(lai)擔任世(shi)界和(he)(he)(he)全(quan)(quan)國(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)大賽評委或(huo)裁(cai)(cai)判長、央(yang)視一至五屆全(quan)(quan)國(guo)電視烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)大賽裁(cai)(cai)判長。烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)技(ji)藝(yi)精湛，創制(zhi)優秀菜品500余(yu)款(kuan)，因一直(zhi)在(zai)政府(fu)所屬酒店(dian)工作，完成(cheng)了(le)(le)許許多多重要(yao)接待任務(wu)。上(shang)世(shi)紀80年(nian)(nian)代，利用5年(nian)(nian)時間登漁船、下海島、進漁村，挖掘研制(zhi)民間特色(se)宴席（中國(guo)青(qing)島漁家宴），受到了(le)(le)普(pu)通百(bai)(bai)姓和(he)(he)(he)政要(yao)的充分認可和(he)(he)(he)極(ji)高(gao)評價，被中國(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)協(xie)會(hui)評列為“中國(guo)名宴”和(he)(he)(he)“青(qing)島四大名宴”之一。并于上(shang)世(shi)紀90年(nian)(nian)代，在(zai)美國(guo)洛杉磯(ji)成(cheng)功(gong)開辦了(le)(le)漁家宴飯店(dian)。榮獲國(guo)家專(zhuan)(zhuan)利17項(xiang)，出版(ban)6部專(zhuan)(zhuan)著共計(ji)160余(yu)萬字，主編《中國(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)大師(shi)作品精粹》百(bai)(bai)部。

二、受中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪協會委托，于2013年11月11日(ri)—15日(ri)參加了(le)(le)(le)由中(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民共和國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)商(shang)務部、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)常駐聯(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)(dai)(dai)表(biao)團(tuan)特別(bie)支(zhi)持的(de)(de)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)食(shi)走進(jin)聯(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)活(huo)動，并(bing)擔任(ren)活(huo)動代(dai)(dai)(dai)表(biao)團(tuan)副團(tuan)長兼(jian)總廚師長。這是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)食(shi)第一次走進(jin)世界(jie)最高(gao)的(de)(de)政治舞臺——“聯(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”，并(bing)向(xiang)(xiang)以(yi)潘基文秘(mi)書(shu)(shu)長為首的(de)(de)最高(gao)官(guan)員，以(yi)及來自200多個國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家駐聯(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)(dai)(dai)表(biao)展示了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪的(de)(de)高(gao)超技藝，向(xiang)(xiang)世界(jie)各國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)展示了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)博大(da)精(jing)深的(de)(de)飲(yin)食(shi)文化，樹立(li)了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)食(shi)的(de)(de)新形(xing)象。活(huo)動在聯(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)總部引起(qi)了(le)(le)(le)巨大(da)反響。期間(jian)兩次受到(dao)了(le)(le)(le)聯(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)秘(mi)書(shu)(shu)長潘基文、聯(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)大(da)主席(xi)威廉(lian)·阿什和中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)常駐聯(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)(dai)(dai)表(biao)、聯(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)安(an)理會輪值主席(xi)劉(liu)結一大(da)使等的(de)(de)親自接見，并(bing)對代(dai)(dai)(dai)表(biao)團(tuan)的(de)(de)工作給予了(le)(le)(le)充分的(de)(de)肯(ken)定。聯(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)秘(mi)書(shu)(shu)長潘基文在開幕式致辭(ci)中(zhong)(zhong)也高(gao)度評價中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)食(shi)的(de)(de)精(jing)妙，并(bing)盛贊中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)飲(yin)食(shi)文化對世界(jie)文化多樣性(xing)作出了(le)(le)(le)積極(ji)貢獻。

三、曾(ceng)(ceng)先后(hou)在(zai)加(jia)拿(na)大(da)(da)(da)(da)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、奧地利(li)、韓國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、泰國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)等(deng)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)舉(ju)行(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)比賽中(zhong)取得(de)五金、一銀、一銅的(de)(de)(de)(de)優異(yi)成(cheng)績，并(bing)赴(fu)英國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、澳大(da)(da)(da)(da)利(li)亞、新(xin)西蘭(lan)、意大(da)(da)(da)(da)利(li)、加(jia)拿(na)大(da)(da)(da)(da)、挪威(wei)、日(ri)本(ben)、香(xiang)港、澳門十多個國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)和(he)(he)地區(qu)進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)技(ji)藝(yi)(yi)表演(yan)(yan)(yan)。曾(ceng)(ceng)十多次擔任中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)協會(hui)(hui)(hui)代(dai)表團(tuan)團(tuan)長，率團(tuan)赴(fu)奧地利(li)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、俄羅斯(si)、韓國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、挪威(wei)、馬來(lai)西亞、加(jia)拿(na)大(da)(da)(da)(da)、泰國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、埃及(ji)、阿聯酋(qiu)等(deng)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)參加(jia)世界烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)大(da)(da)(da)(da)賽、廚(chu)藝(yi)(yi)交流和(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)專業會(hui)(hui)(hui)議，先后(hou)在(zai)全國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)百余(yu)場講座、技(ji)藝(yi)(yi)表演(yan)(yan)(yan)，足跡幾乎遍及(ji)所有省、自(zi)治區(qu)、直轄市。2010和(he)(he)2011年(nian)(nian)分別在(zai)北京(jing)大(da)(da)(da)(da)學(xue)和(he)(he)清(qing)華(hua)大(da)(da)(da)(da)學(xue)為高校學(xue)子進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)“中(zhong)華(hua)飲(yin)食(shi)文(wen)化傳承”的(de)(de)(de)(de)主題演(yan)(yan)(yan)講，均獲得(de)圓滿效果，是迄(qi)今為止唯一在(zai)北大(da)(da)(da)(da)、清(qing)華(hua)進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)演(yan)(yan)(yan)講的(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)工作者。曾(ceng)(ceng)率眾多大(da)(da)(da)(da)師、名廚(chu)進(jin)(jin)入北京(jing)大(da)(da)(da)(da)學(xue)和(he)(he)清(qing)華(hua)大(da)(da)(da)(da)學(xue)進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)表演(yan)(yan)(yan)、傳授和(he)(he)創新(xin)，以“名廚(chu)進(jin)(jin)北大(da)(da)(da)(da)”、“名廚(chu)進(jin)(jin)清(qing)華(hua)”等(deng)高校系(xi)列餐(can)飲(yin)活動(dong)開辟了(le)餐(can)飲(yin)文(wen)化活動(dong)的(de)(de)(de)(de)新(xin)天地。與(yu)北京(jing)大(da)(da)(da)(da)學(xue)餐(can)飲(yin)中(zhong)心合作成(cheng)功進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)了(le)“北大(da)(da)(da)(da)團(tuan)餐(can)標(biao)準(zhun)化體系(xi)建(jian)設項目(mu)”；并(bing)為“濟南軍區(qu)部隊伙食(shi)標(biao)準(zhun)化體系(xi)建(jian)設”和(he)(he)“武警(jing)森林(lin)部隊伙食(shi)標(biao)準(zhun)化體系(xi)建(jian)設”進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)了(le)開創性的(de)(de)(de)(de)工作，在(zai)全國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、全軍首開先河，填補了(le)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)協會(hui)(hui)(hui)這一工作空白，開啟了(le)社會(hui)(hui)(hui)團(tuan)餐(can)標(biao)準(zhun)化的(de)(de)(de)(de)序(xu)幕。2007年(nian)(nian)在(zai)香(xiang)港擔任“香(xiang)港回歸祖國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)十周年(nian)(nian)千(qian)人宴會(hui)(hui)(hui)”總指揮，并(bing)出色完成(cheng)任務(wu)。

四、現任(ren)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)副會(hui)(hui)(hui)長兼(jian)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)名(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)員會(hui)(hui)(hui)主任(ren)，在此職位上(shang)，其(qi)發(fa)(fa)揮自身力量，銳意(yi)進取，勇于(yu)開(kai)拓，先后(hou)開(kai)創了(le)(le)(le)多項品牌賽(sai)(sai)(sai)(sai)事(shi)、培(pei)訓(xun)(xun)項目，并(bing)為名(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)的(de)(de)(de)長足發(fa)(fa)展奠定了(le)(le)(le)堅實的(de)(de)(de)基礎，使(shi)名(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)這(zhe)個(ge)名(ming)廚(chu)(chu)(chu)精英組織由小到大(da)、由弱到強(qiang)，為中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)餐飲業的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展和全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)廚(chu)(chu)(chu)的(de)(de)(de)團結(jie)、進步(bu)貢獻了(le)(le)(le)力量，為中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)和名(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)帶來(lai)了(le)(le)(le)新氣象。賽(sai)(sai)(sai)(sai)事(shi)上(shang)，先后(hou)創辦了(le)(le)(le)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)餐技能(neng)創新大(da)賽(sai)(sai)(sai)(sai)、全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)海(hai)鮮烹(peng)飪(ren)技能(neng)大(da)賽(sai)(sai)(sai)(sai)、全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)江鮮烹(peng)飪(ren)技能(neng)大(da)賽(sai)(sai)(sai)(sai)、全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)民(min)間美食烹(peng)飪(ren)大(da)賽(sai)(sai)(sai)(sai)、全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)廚(chu)(chu)(chu)烹(peng)飪(ren)邀請賽(sai)(sai)(sai)(sai)、全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)海(hai)峽客家烹(peng)飪(ren)大(da)賽(sai)(sai)(sai)(sai)、中(zhong)(zhong)華(hua)(hua)廚(chu)(chu)(chu)藝絕技鑒定等(deng)多項品牌賽(sai)(sai)(sai)(sai)事(shi)活(huo)動。培(pei)訓(xun)(xun)方面，2002年始創辦了(le)(le)(le)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)廚(chu)(chu)(chu)藝高級(ji)技能(neng)研修班，該培(pei)訓(xun)(xun)已在全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)舉(ju)辦了(le)(le)(le)200余(yu)期。組織建(jian)設上(shang)，主導了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)名(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)員會(hui)(hui)(hui)新星俱樂部的(de)(de)(de)成立，為名(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)的(de)(de)(de)后(hou)續發(fa)(fa)展積蓄了(le)(le)(le)儲備力量；促成了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)中(zhong)(zhong)式(shi)菜肴研發(fa)(fa)中(zhong)(zhong)心的(de)(de)(de)成立，填補(bu)了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)關于(yu)菜品研發(fa)(fa)方面的(de)(de)(de)空白；2006年，在成立了(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)華(hua)(hua)廚(chu)(chu)(chu)藝絕技表演(yan)團，以大(da)眾喜聞樂見的(de)(de)(de)形式(shi)在海(hai)內(nei)外(wai)進行了(le)(le)(le)120余(yu)場廚(chu)(chu)(chu)藝絕技的(de)(de)(de)展示。

五、現(xian)兼任世烹聯名廚(chu)委常務副主(zhu)任，在此職(zhi)位上其主(zhu)導(dao)創(chuang)辦(ban)了國際中(zhong)餐青(qing)年廚(chu)師爭(zheng)霸(ba)賽、國際名廚(chu)邀請賽等國際品(pin)牌賽事活動(dong)，積(ji)極促進海外中(zhong)餐發展，進一步弘揚(yang)中(zhong)華飲食文化。

六(liu)、作為中國魯菜烹(peng)飪特(te)級(ji)大師(shi)，在(zai)全國各(ge)地進行了魯菜的(de)培訓教(jiao)學(xue)和(he)菜品演示，為魯菜的(de)傳播發展做出了卓越貢獻。高炳義(yi)大師(shi)曾(ceng)在(zai)北京、天津、邯鄲、石(shi)家莊、秦皇(huang)島、呼和(he)浩特(te)、赤(chi)峰、呼倫貝爾、赤(chi)峰、鞍山、延邊(bian)、伊春、大慶、上海、江陰、淮(huai)安(an)、溫州、紹興、嘉興、合肥、南平、烏魯木齊(qi)、福州、廈(sha)門、龍巖、南昌、景德(de)鎮、濟(ji)南、日照、青島、威海、滕州、泰安(an)、鄭州、宜昌、長沙、汕頭、南寧、綿陽、昆明、拉(la)薩、西安(an)、銀(yin)川、西寧、香港、澳(ao)門等地授課教(jiao)學(xue)、實操(cao)表演，留下了足跡。

2014年3月中旬(xun)，高炳義大師(shi)烹(peng)飪職業生涯50周年活動在青島舉行(xing)。半(ban)個世紀以(yi)來，高炳義大師(shi)為(wei)弘揚中華(hua)飲食文化，傳承中國(guo)烹(peng)飪技藝，開拓(tuo)發展(zhan)中國(guo)烹(peng)飪事業，為(wei)中國(guo)烹(peng)飪協會的(de)(de)事業和全國(guo)廚師(shi)隊伍的(de)(de)建(jian)設、發展(zhan)做出了卓越貢獻，造就了“一代(dai)名廚”，他(ta)是(shi)中國(guo)烹(peng)飪工(gong)作(zuo)者的(de)(de)一面旗幟(zhi)，成(cheng)為(wei)這個時(shi)代(dai)餐飲業代(dai)表人物(wu)之一。

獲獎記錄

國內

1978、1979、1980年，連續三屆榮獲青島(dao)市商業(ye)系統技術比(bi)武第一名

1986年，青島(dao)市烹飪大賽冠(guan)軍

1987年，山東省第一屆魯菜(cai)大(da)獎(jiang)賽“十大(da)名(ming)菜(cai)”金杯獎(jiang)

1992年，山東省(sheng)優秀(xiu)科技工作(zuo)者

2001年，中國烹飪大師

2003年，中(zhong)國魯(lu)菜(cai)烹飪特(te)級(ji)大師

2005年(nian)，中(zhong)國餐飲(yin)業年(nian)度(du)十大人物

2006年，國家職業技能競賽優秀(xiu)裁判員

2007年，中國烹飪(ren)大(da)師金爵(jue)獎

2007年(nian)，在香港獲香港回歸祖國十周年(nian)全國名廚薈萃為公益榮譽

2008年(nian)，全國技術能手

2009年(nian)，建國六(liu)十年(nian)中國餐(can)飲業(ye)杰出人(ren)物

2014年，中國烹飪領軍人物(wu)

2015年，注冊元(yuan)老級中國烹飪大(da)師(shi)

2015年，中國(guo)最(zui)美廚(chu)師特別獎(jiang)

國際

1992年(nian)，國際飲食文化研討會論文一等獎

1995年，加拿大多倫多舉行的中餐國際大賽“技藝超群(qun)”金廚獎和多枚(mei)金牌。

1995年，在加拿大獲世界(jie)中(zhong)國烹飪(ren)技術研討(tao)會論文演講獎(jiang)

1997年，美(mei)國舊金(jin)山國際比(bi)賽特別獎

2000年，瑞士國家(jia)烹飪協會榮譽會員

2001年，世界(jie)中國烹飪聯合會成立十周(zhou)年精品展示表演獎(jiang)

2002年(nian)，世廚聯奧地利國際(ji)烹飪比賽優異成就(jiu)獎(jiang)

2004年，國(guo)際中餐名廚創新菜(cai)鉑金獎

2004年，世廚聯第(di)五屆國際烹飪比賽(sai)團體(ti)銀(yin)獎(jiang)（韓國）

2006年(nian)，國際中(zhong)餐大師

2006年(nian)，澳(ao)大利(li)亞中餐表演獎狀

2006年，美國國際食藝交流(liu)協會頒發卓越功勛獎(jiang)

2009年，世(shi)界(jie)廚聯亞洲杯團體(ti)賽銅(tong)獎（泰(tai)國）

2011年，獲歐洲中華美食節最佳(jia)表演獎

2012年，世界(jie)烹聯二十(shi)年中餐(can)推廣杰出人物

2013年，中國(guo)美食走進聯合(he)國(guo)特別獎

2015年(nian)，中餐推廣杰(jie)出(chu)貢獻獎

2015年(nian)，法國國際烹飪(ren)聯合(he)總會(hui)特別顧問