高炳(bing)義,男,中共(gong)黨(dang)員(yuan),國(guo)家(jia)干部(正處(chu)級)。現任中國(guo)烹飪協會(hui)副會(hui)長,中國(guo)烹飪協會(hui)名(ming)廚委(wei)員(yuan)會(hui)主席,國(guo)家(jia)職(zhi)業技能鑒定(ding)中式烹調專家(jia)委(wei)員(yuan)會(hui)主任。
先后(hou)在青(qing)島嶗山(shan)飲食服(fu)務公司、青(qing)島嶗山(shan)迎賓館、青(qing)島嶗山(shan)賓館、青(qing)島大廈(sha)、青(qing)島市(shi)勞(lao)動就業訓(xun)練中心工作,并擔(dan)任廚師長(chang)、行政總廚、副(fu)總經(jing)理、總經(jing)理、主任職務,期間兼任黨總支(zhi)書記。
全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)技術能手,國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)高級烹(peng)(peng)調技師,國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際中(zhong)(zhong)餐大(da)師,中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪大(da)師,中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)魯菜烹(peng)(peng)飪特級大(da)師,世(shi)界烹(peng)(peng)聯國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際評(ping)委(wei)(wei),國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)一級評(ping)委(wei)(wei),國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)職業(ye)(ye)技能競賽(sai)裁判員,全(quan)軍軍需烹(peng)(peng)飪專家(jia)(jia)(jia)組(zu)專家(jia)(jia)(jia),國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)人(ren)力資(zi)源和(he)社會保障(zhang)部全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)優秀裁判員,中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪大(da)師金爵(jue)獎,中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)餐飲業(ye)(ye)年度十(shi)大(da)人(ren)物,建國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)六十(shi)年全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)餐飲業(ye)(ye)杰(jie)出人(ren)物,世(shi)界烹(peng)(peng)聯二(er)十(shi)年中(zhong)(zhong)餐推廣杰(jie)出人(ren)物,中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪領軍人(ren)物。
1964.8-1967.8,就讀于山東(dong)省青島(dao)第一商校(xiao)烹(peng)飪(ren)專業(現青島(dao)酒店管理學院(yuan))
1967.8-1974.9,在山東省德州寧津飲食(shi)服務公司事廚(chu)
1974.9-1986.6,在(zai)青島(dao)嶗山飲食(shi)服務公司事廚(chu)(chu),后任廚(chu)(chu)師長,并于1978年轉干
1986.6-1991.3,在青島嶗(lao)山迎賓館(政府所屬(shu))任副(fu)總經理兼總廚師長
1991.3-1992.11,在青島嶗山賓館(guan)(政府所屬)任(ren)總(zong)經理、黨(dang)總(zong)支(zhi)書記,升(sheng)任(ren)正處(chu)級(ji)國家干部
1992.11-1999.5,在青(qing)島(dao)市勞動和社會保障局直屬青(qing)島(dao)市勞動就業訓練(lian)中心任副主任、青(qing)島(dao)大廈總(zong)經理兼中港合資北京“青(qing)島(dao)漁家宴大酒樓”總(zong)經理
1999.5-至(zhi)今,任中國(guo)烹飪協會副會長
2004.5-2006.2,兼任中國烹(peng)飪協會名廚(chu)專業委(wei)員會執行主任
2006年(nian)-至(zhi)今,兼任(ren)中國烹飪協會名廚委員會主(zhu)任(ren)
2009.10-至今,兼(jian)任世界(jie)中國(guo)烹飪聯合會(hui)名廚專業委(wei)員會(hui)常務副主任
2011年-至今,兼(jian)任(ren)(ren)國家職業技能鑒定中(zhong)式烹調(diao)專(zhuan)家委(wei)員(yuan)會主任(ren)(ren)
先后(hou)兼任(ren)八所烹飪高校的兼職教授、客座教授。
期(qi)間兼任青島市(shi)飯店和烹(peng)飪協會(hui)名譽會(hui)長(chang)(chang)、山東(dong)省烹(peng)飪協會(hui)副(fu)會(hui)長(chang)(chang)
《中(zhong)國青島(dao)漁家宴》
《賓館餐飲工作(zuo)手冊》
《青島吃住游》
《家庭飲(yin)食萬事(shi)通》
《中華名(ming)廚高炳(bing)義烹飪藝術》
《中國烹(peng)飪大師(shi)高(gao)炳義(yi)作(zuo)品精粹(cui)專輯》
主編《中國烹飪大(da)師作品(pin)精粹》百部
主(zhu)編《首屆全國中餐技能創(chuang)新大賽(sai)作品集錦(jin)》
主編《第二屆(jie)全(quan)國中(zhong)餐技(ji)能創新大(da)賽作品集錦(jin)》
主編《第三屆全國中餐技能(neng)創新大賽作品集錦》
主編《第四屆全國中(zhong)餐技能創新(xin)大賽作品集(ji)錦》
主編《第五屆全國中餐技(ji)能創新(xin)大賽作品集錦》
一、參(can)與(yu)創辦、組織和策劃了中(zhong)(zhong)央(yang)(yang)電視臺(tai)“滿漢全(quan)(quan)席(xi)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)電視烹(peng)(peng)飪(ren)大賽(sai)”歷時七(qi)年430余場(chang),全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)千余名(ming)廚高(gao)手參(can)與(yu)了比賽(sai),賽(sai)中(zhong)(zhong)擔任(ren)顧問、首席(xi)評(ping)委和裁判(pan)長,成(cheng)為(wei)迄今為(wei)止央(yang)(yang)視播(bo)放持續時間最長、影響最大的(de)烹(peng)(peng)飪(ren)專欄(lan)節目(mu),對(dui)弘(hong)揚中(zhong)(zhong)華飲食(shi)文(wen)化、發掘舌尖上(shang)的(de)美食(shi)、提高(gao)廚師(shi)地位,豐富百(bai)(bai)姓(xing)文(wen)化生活(huo)具有(you)重要意義(yi)。多(duo)(duo)年來擔任(ren)世界和全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)大賽(sai)評(ping)委或裁判(pan)長、央(yang)(yang)視一至五屆全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)電視烹(peng)(peng)飪(ren)大賽(sai)裁判(pan)長。烹(peng)(peng)飪(ren)技藝(yi)精(jing)湛,創制優(you)秀菜品500余款,因一直在(zai)政(zheng)府所屬酒店工作,完成(cheng)了許許多(duo)(duo)多(duo)(duo)重要接待任(ren)務。上(shang)世紀80年代(dai),利用5年時間登漁(yu)船、下海島、進漁(yu)村(cun),挖掘研制民(min)間特色宴席(xi)(中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)青(qing)島漁(yu)家(jia)(jia)宴),受(shou)到了普通百(bai)(bai)姓(xing)和政(zheng)要的(de)充分認可和極高(gao)評(ping)價,被(bei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)協(xie)會(hui)評(ping)列為(wei)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)宴”和“青(qing)島四大名(ming)宴”之一。并于上(shang)世紀90年代(dai),在(zai)美國(guo)(guo)(guo)(guo)洛(luo)杉(shan)磯成(cheng)功開辦了漁(yu)家(jia)(jia)宴飯店。榮獲國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)專利17項,出(chu)版6部專著共計160余萬字,主編《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)大師(shi)作品精(jing)粹》百(bai)(bai)部。
二(er)、受(shou)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)協會(hui)委托,于(yu)2013年11月11日(ri)—15日(ri)參加了(le)由(you)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華人(ren)民(min)共和(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)商務(wu)部、中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)常駐(zhu)(zhu)聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代表(biao)(biao)(biao)團特別(bie)支持的(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)(mei)食(shi)(shi)走(zou)進聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)活動(dong),并擔(dan)任(ren)活動(dong)代表(biao)(biao)(biao)團副團長兼總(zong)廚師長。這是中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)(mei)食(shi)(shi)第一(yi)次走(zou)進世(shi)界最高的(de)(de)政(zheng)治舞臺——“聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”,并向以潘(pan)(pan)基文(wen)秘書長為首的(de)(de)最高官員,以及來自200多個國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家駐(zhu)(zhu)聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代表(biao)(biao)(biao)展示了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)的(de)(de)高超技藝,向世(shi)界各國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)展示了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)博(bo)大(da)(da)精(jing)深的(de)(de)飲食(shi)(shi)文(wen)化,樹立了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)(mei)食(shi)(shi)的(de)(de)新(xin)形象(xiang)。活動(dong)在(zai)聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)總(zong)部引起了(le)巨大(da)(da)反響。期間兩次受(shou)到了(le)聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)秘書長潘(pan)(pan)基文(wen)、聯(lian)(lian)大(da)(da)主席威廉·阿什和(he)(he)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)常駐(zhu)(zhu)聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代表(biao)(biao)(biao)、聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)安理會(hui)輪值(zhi)主席劉結(jie)一(yi)大(da)(da)使等的(de)(de)親自接見,并對(dui)代表(biao)(biao)(biao)團的(de)(de)工作給予了(le)充(chong)分的(de)(de)肯定。聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)秘書長潘(pan)(pan)基文(wen)在(zai)開幕(mu)式致辭中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)也高度(du)評價中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)(mei)食(shi)(shi)的(de)(de)精(jing)妙(miao),并盛贊(zan)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)飲食(shi)(shi)文(wen)化對(dui)世(shi)界文(wen)化多樣性作出了(le)積極貢獻。
三、曾先后在加(jia)(jia)拿(na)大(da)(da)(da)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)、奧地(di)(di)(di)利、韓(han)國(guo)(guo)(guo)、泰國(guo)(guo)(guo)等(deng)國(guo)(guo)(guo)家舉行的國(guo)(guo)(guo)際烹(peng)(peng)飪(ren)比賽中(zhong)(zhong)取得五金、一銀(yin)、一銅的優異(yi)成績,并赴(fu)英(ying)國(guo)(guo)(guo)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)、澳(ao)大(da)(da)(da)利亞(ya)、新(xin)西蘭、意大(da)(da)(da)利、加(jia)(jia)拿(na)大(da)(da)(da)、挪威、日本、香(xiang)港(gang)、澳(ao)門十(shi)多個國(guo)(guo)(guo)家和地(di)(di)(di)區進(jin)行烹(peng)(peng)飪(ren)技藝(yi)(yi)表(biao)演(yan)。曾十(shi)多次擔任中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)協(xie)會(hui)(hui)代表(biao)團團長,率(lv)團赴(fu)奧地(di)(di)(di)利、美(mei)國(guo)(guo)(guo)、俄羅斯、韓(han)國(guo)(guo)(guo)、挪威、馬(ma)來西亞(ya)、加(jia)(jia)拿(na)大(da)(da)(da)、泰國(guo)(guo)(guo)、埃及、阿聯酋等(deng)國(guo)(guo)(guo)家參加(jia)(jia)世界烹(peng)(peng)飪(ren)大(da)(da)(da)賽、廚(chu)(chu)藝(yi)(yi)交流和國(guo)(guo)(guo)際專業(ye)會(hui)(hui)議,先后在全(quan)國(guo)(guo)(guo)進(jin)行百(bai)余場講座、技藝(yi)(yi)表(biao)演(yan),足跡(ji)幾乎遍及所有省、自治區、直轄(xia)市(shi)。2010和2011年分別(bie)在北(bei)(bei)(bei)京大(da)(da)(da)學(xue)和清(qing)(qing)華大(da)(da)(da)學(xue)為高校學(xue)子進(jin)行“中(zhong)(zhong)華飲食文化(hua)(hua)傳(chuan)承”的主(zhu)題演(yan)講,均獲得圓(yuan)滿(man)效果,是(shi)迄今為止唯一在北(bei)(bei)(bei)大(da)(da)(da)、清(qing)(qing)華進(jin)行演(yan)講的烹(peng)(peng)飪(ren)工(gong)作(zuo)者。曾率(lv)眾多大(da)(da)(da)師、名(ming)廚(chu)(chu)進(jin)入北(bei)(bei)(bei)京大(da)(da)(da)學(xue)和清(qing)(qing)華大(da)(da)(da)學(xue)進(jin)行烹(peng)(peng)飪(ren)表(biao)演(yan)、傳(chuan)授(shou)和創(chuang)(chuang)新(xin),以“名(ming)廚(chu)(chu)進(jin)北(bei)(bei)(bei)大(da)(da)(da)”、“名(ming)廚(chu)(chu)進(jin)清(qing)(qing)華”等(deng)高校系(xi)列餐(can)飲活動開辟了(le)(le)餐(can)飲文化(hua)(hua)活動的新(xin)天地(di)(di)(di)。與(yu)北(bei)(bei)(bei)京大(da)(da)(da)學(xue)餐(can)飲中(zhong)(zhong)心(xin)合作(zuo)成功進(jin)行了(le)(le)“北(bei)(bei)(bei)大(da)(da)(da)團餐(can)標(biao)(biao)準化(hua)(hua)體系(xi)建設(she)項目”;并為“濟南軍(jun)區部隊(dui)伙食標(biao)(biao)準化(hua)(hua)體系(xi)建設(she)”和“武警(jing)森林(lin)部隊(dui)伙食標(biao)(biao)準化(hua)(hua)體系(xi)建設(she)”進(jin)行了(le)(le)開創(chuang)(chuang)性的工(gong)作(zuo),在全(quan)國(guo)(guo)(guo)、全(quan)軍(jun)首(shou)開先河(he),填補了(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)協(xie)會(hui)(hui)這一工(gong)作(zuo)空白,開啟了(le)(le)社會(hui)(hui)團餐(can)標(biao)(biao)準化(hua)(hua)的序幕。2007年在香(xiang)港(gang)擔任“香(xiang)港(gang)回歸(gui)祖國(guo)(guo)(guo)十(shi)周年千人宴會(hui)(hui)”總指(zhi)揮,并出色完成任務(wu)。
四、現任中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)副會(hui)(hui)(hui)長(chang)兼中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)名(ming)廚(chu)(chu)委(wei)員(yuan)會(hui)(hui)(hui)主任,在(zai)此(ci)職位(wei)上,其發(fa)(fa)揮自身力(li)量,銳意進(jin)取,勇于開(kai)拓,先(xian)后開(kai)創(chuang)了(le)(le)多項品(pin)牌賽(sai)(sai)事、培訓(xun)項目,并(bing)為(wei)名(ming)廚(chu)(chu)委(wei)的(de)長(chang)足發(fa)(fa)展(zhan)奠定了(le)(le)堅實(shi)的(de)基礎,使名(ming)廚(chu)(chu)委(wei)這(zhe)個(ge)名(ming)廚(chu)(chu)精英(ying)組織由小到(dao)大(da)(da)、由弱到(dao)強,為(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)餐飲業(ye)的(de)發(fa)(fa)展(zhan)和(he)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)名(ming)廚(chu)(chu)的(de)團結、進(jin)步貢獻了(le)(le)力(li)量,為(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)和(he)名(ming)廚(chu)(chu)委(wei)帶來了(le)(le)新(xin)氣(qi)象。賽(sai)(sai)事上,先(xian)后創(chuang)辦了(le)(le)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)餐技(ji)(ji)(ji)能(neng)創(chuang)新(xin)大(da)(da)賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)海(hai)(hai)鮮烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)技(ji)(ji)(ji)能(neng)大(da)(da)賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)江(jiang)鮮烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)技(ji)(ji)(ji)能(neng)大(da)(da)賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)民間美食烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)大(da)(da)賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)名(ming)廚(chu)(chu)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)邀請賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)海(hai)(hai)峽(xia)客家烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)大(da)(da)賽(sai)(sai)、中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)廚(chu)(chu)藝絕技(ji)(ji)(ji)鑒定等(deng)多項品(pin)牌賽(sai)(sai)事活(huo)動。培訓(xun)方(fang)面,2002年(nian)始創(chuang)辦了(le)(le)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)廚(chu)(chu)藝高級技(ji)(ji)(ji)能(neng)研(yan)修班,該培訓(xun)已(yi)在(zai)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)舉辦了(le)(le)200余期。組織建設上,主導了(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)名(ming)廚(chu)(chu)委(wei)員(yuan)會(hui)(hui)(hui)新(xin)星俱樂部的(de)成立,為(wei)名(ming)廚(chu)(chu)委(wei)的(de)后續發(fa)(fa)展(zhan)積(ji)蓄了(le)(le)儲備力(li)量;促成了(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)菜肴研(yan)發(fa)(fa)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心的(de)成立,填補了(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)(ren)協(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)關于菜品(pin)研(yan)發(fa)(fa)方(fang)面的(de)空白;2006年(nian),在(zai)成立了(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)廚(chu)(chu)藝絕技(ji)(ji)(ji)表演團,以大(da)(da)眾喜聞樂見的(de)形式(shi)在(zai)海(hai)(hai)內外進(jin)行了(le)(le)120余場廚(chu)(chu)藝絕技(ji)(ji)(ji)的(de)展(zhan)示。
五(wu)、現兼任世烹(peng)聯名廚委(wei)常務副主任,在此職位上其主導創辦了國(guo)際(ji)中(zhong)(zhong)餐青(qing)年廚師爭(zheng)霸賽、國(guo)際(ji)名廚邀請(qing)賽等國(guo)際(ji)品牌賽事活動,積極促進海(hai)外中(zhong)(zhong)餐發(fa)展,進一步弘揚中(zhong)(zhong)華飲食文化。
六、作(zuo)為(wei)中國魯(lu)菜(cai)烹飪特級大師,在(zai)全(quan)國各地(di)進行(xing)了(le)魯(lu)菜(cai)的培訓教學(xue)和(he)(he)菜(cai)品(pin)演(yan)示,為(wei)魯(lu)菜(cai)的傳播發(fa)展做出了(le)卓越貢獻(xian)。高炳義大師曾在(zai)北京、天津、邯鄲(dan)、石(shi)家莊、秦皇島(dao)、呼和(he)(he)浩特、赤峰(feng)、呼倫(lun)貝爾、赤峰(feng)、鞍山、延邊、伊春、大慶、上海、江(jiang)陰(yin)、淮(huai)安(an)(an)、溫(wen)州、紹興(xing)(xing)、嘉興(xing)(xing)、合肥、南平(ping)、烏魯(lu)木齊、福(fu)州、廈門(men)(men)、龍(long)巖、南昌(chang)、景德鎮、濟南、日照、青島(dao)、威海、滕州、泰安(an)(an)、鄭州、宜昌(chang)、長沙、汕頭、南寧(ning)、綿陽、昆(kun)明、拉(la)薩、西安(an)(an)、銀川(chuan)、西寧(ning)、香港、澳門(men)(men)等地(di)授(shou)課(ke)教學(xue)、實操(cao)表(biao)演(yan),留下了(le)足跡。
2014年3月(yue)中旬,高(gao)(gao)炳(bing)義(yi)大師烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)職業(ye)生涯(ya)50周年活(huo)動在青(qing)島舉行。半(ban)個(ge)世(shi)紀以(yi)來(lai),高(gao)(gao)炳(bing)義(yi)大師為(wei)弘揚(yang)中華飲(yin)食文化(hua),傳承(cheng)中國烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)技藝,開拓發展中國烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)事業(ye),為(wei)中國烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)協會的(de)事業(ye)和全(quan)國廚師隊伍的(de)建設、發展做出了卓越貢獻,造就了“一(yi)(yi)(yi)代(dai)(dai)名廚”,他(ta)是中國烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)工(gong)作者的(de)一(yi)(yi)(yi)面旗幟(zhi),成為(wei)這個(ge)時代(dai)(dai)餐飲(yin)業(ye)代(dai)(dai)表(biao)人物之一(yi)(yi)(yi)。
1978、1979、1980年,連續三(san)屆榮獲(huo)青(qing)島(dao)市商業系統技術(shu)比武第一名
1986年(nian),青島市烹(peng)飪(ren)大賽冠軍
1987年,山東省第一屆魯菜大獎賽“十(shi)大名菜”金(jin)杯獎
1992年,山東省(sheng)優秀科技工作者
2001年,中國烹(peng)飪大(da)師
2003年,中(zhong)國魯菜烹飪特級大師(shi)
2005年(nian),中國餐飲(yin)業(ye)年(nian)度(du)十大(da)人物
2006年,國家職業技能競賽優秀裁判員
2007年,中國烹(peng)飪大(da)師金爵獎(jiang)
2007年(nian),在香(xiang)港獲(huo)香(xiang)港回(hui)歸祖(zu)國十周年(nian)全國名廚薈萃為(wei)公益榮譽
2008年(nian),全國技術能手(shou)
2009年,建國六十年中國餐飲業杰出人物
2014年,中國烹飪(ren)領軍人(ren)物(wu)
2015年,注冊(ce)元(yuan)老級中國烹飪大師(shi)
2015年,中國最美廚師(shi)特別獎
1992年,國際飲食文化研討會論文一等獎(jiang)
1995年,加拿大多倫(lun)多舉行的中餐國際大賽“技藝超(chao)群(qun)”金(jin)廚獎和多枚金(jin)牌。
1995年,在加拿大獲世(shi)界(jie)中國烹(peng)飪技術研(yan)討會論(lun)文演(yan)講獎
1997年,美國(guo)(guo)舊金(jin)山國(guo)(guo)際比賽特別獎
2000年,瑞士國家烹飪(ren)協會榮譽會員
2001年,世界中國烹飪聯合會(hui)成(cheng)立十周年精(jing)品展示(shi)表(biao)演獎
2002年,世(shi)廚聯奧地利國際(ji)烹飪比賽(sai)優異成就(jiu)獎(jiang)
2004年,國際中餐名廚創新(xin)菜鉑金獎
2004年(nian),世廚聯第五屆國際烹飪比賽團體銀獎(韓國)
2006年,國(guo)際中餐大師
2006年,澳大利亞中(zhong)餐表演獎狀
2006年,美國國際食藝交流協會頒發卓越功勛獎(jiang)
2009年,世界廚聯(lian)亞洲杯團體賽銅獎(泰國)
2011年,獲歐洲(zhou)中華美食節(jie)最佳表(biao)演獎
2012年,世界烹(peng)聯二十(shi)年中餐推廣杰出人物(wu)
2013年,中(zhong)國美食走(zou)進(jin)聯合國特別(bie)獎(jiang)
2015年,中餐推廣杰出貢(gong)獻獎
2015年,法國(guo)國(guo)際烹飪(ren)聯合(he)總(zong)會特別顧問(wen)