現(xian)在人們(men)的(de)(de)生活條件比以前好很(hen)多(duo)，下館(guan)子成(cheng)(cheng)了常(chang)事，所以如果(guo)要創業，經(jing)營(ying)一家餐(can)(can)(can)飲店(dian)(dian)是一個比較有前景的(de)(de)選擇。餐(can)(can)(can)飲店(dian)(dian)的(de)(de)種類很(hen)多(duo)，有中餐(can)(can)(can)廳、西餐(can)(can)(can)廳、火鍋店(dian)(dian)、日式料理(li)、自助餐(can)(can)(can)、小(xiao)吃店(dian)(dian)、飲品店(dian)(dian)、甜品店(dian)(dian)等。不同的(de)(de)餐(can)(can)(can)飲店(dian)(dian)的(de)(de)定位、經(jing)營(ying)、裝修、設計、成(cheng)(cheng)本、管理(li)等方面都是不同的(de)(de)。如果(guo)你打算投資餐(can)(can)(can)飲店(dian)(dian)，不妨看看小(xiao)編準備(bei)的(de)(de)開(kai)餐(can)(can)(can)飲店(dian)(dian)知(zhi)識大全。
茶餐廳貨(huo)架可以(yi)用玻璃柜，也(ye)可以(yi)用多寶格(ge)(ge)，中(zhong)(zhong)式(shi)茶館散座應該設在一個比較寬(kuan)敞的空(kong)間(jian)，裝修風格(ge)(ge)可以(yi)有中(zhong)(zhong)式(shi)風格(ge)(ge)、休閑風格(ge)(ge)、綜合風格(ge)(ge)。
西餐廳裝修要(yao)有地(di)域性特點，與某國民族習俗(su)相一致(zhi)。西(xi)餐(can)加盟(meng)要(yao)選擇正規品(pin)牌，選擇一個最佳的地(di)段也是很重要(yao)。
火鍋店確定獨立(li)經營(ying)還是加盟的形式(shi)(shi)，常見經營(ying)模式(shi)(shi)有點菜式(shi)(shi)、自助式(shi)(shi)、買(mai)份式(shi)(shi)、論(lun)斤式(shi)(shi)、論(lun)串式(shi)(shi)。計算清楚各項的成本，辦理相關證件。
自助餐做好市場調(diao)研(yan)、品(pin)牌定位、投資預算與(yu)風險評估，要(yao)選(xuan)對加盟(meng)商(shang)，要(yao)有特色，最(zui)好在大品(pin)牌商(shang)鋪附近。
面館注重面館運(yun)營細節、面館要特征(zheng)鮮明(ming)、店面的環境要整(zheng)潔舒(shu)適(shi)，注意(yi)選址，初期(qi)要進行(xing)市場考察。
日式料理選擇(ze)繁(fan)華(hua)的商業街或者是專門的小吃街，裝修(xiu)以淡雅節制(zhi)、深邃(sui)禪意為境界，重視實際功能。原材料最好是去日本(ben)進。
韓式料理裝修要(yao)有韓式料理店(dian)的(de)特(te)色，口(kou)味要(yao)正宗，突出文化主題(ti)，選擇品牌知名度(du)高，美譽度(du)好(hao)的(de)加盟。
中式快餐店可(ke)選(xuan)擇飯(fan)食類、面條類、面點(dian)類，主(zhu)要(yao)選(xuan)址在車站四(si)周、公司、學(xue)生街、貿易鬧區。低峰(feng)期時(shi)段調整產品結構。
西式快餐店有(you)(you)漢堡包、披薩(sa)、牛排、薯條等種類(lei)。一定要(yao)(yao)(yao)選大(da)公司(si)加盟，產(chan)品要(yao)(yao)(yao)有(you)(you)特色，除(chu)了有(you)(you)外(wai)觀優勢(shi)，味道也要(yao)(yao)(yao)好。用餐(can)條件要(yao)(yao)(yao)方便。
披薩店挑選(xuan)挑選(xuan)人(ren)潮涌動的當(dang)地(di)或者年輕人(ren)和孩童(tong)常(chang)出沒的地(di)點，外(wai)觀上突出披薩(sa)店的經(jing)營特(te)色(se)，時刻保證披薩(sa)的數量(liang)和質量(liang)。
燒烤店做好市場調查，選址在一(yi)般的商業區、社區購(gou)物(wu)中心、大學城(cheng)等(deng)，裝(zhuang)修注(zhu)意地板要(yao)防滑、桌椅設計簡單，菜品豐富新鮮(xian)。
烤鴨店可選在商業街(jie)，步行(xing)街(jie)，農貿市場，商超附近，產品要有特色，關鍵以味道取(qu)勝，可同時經(jing)營(ying)鴨脖、鴨腸、鴨架、涼(liang)菜等熟食美(mei)味.
雞排店學習炸雞(ji)排技術，突出雞(ji)排風味(wei)(wei)，產(chan)品(pin)成色和口味(wei)(wei)非(fei)常重(zhong)要。走健康，美味(wei)(wei)，衛生路線(xian)，就餐環境要好，制(zhi)定合理的價格。
壽司店裝修風格可以選(xuan)擇(ze)日(ri)式(shi)風，詳(xiang)細了(le)解加盟(meng)的品(pin)牌和流程，開在大(da)型社區、車站、學習、地(di)鐵(tie)口、商超(chao)等(deng)地(di)。要有(you)店(dian)鋪特(te)色(se)(se)、產品(pin)特(te)色(se)(se)。
麻辣燙店學習麻辣燙技術，選(xuan)定麻辣燙的(de)類型，位(wei)于目標(biao)消費(fei)客(ke)流集散最方便的(de)地區，布置上(shang)宜簡不宜繁，菜品食材要新(xin)鮮。
包子店選址(zhi)在(zai)公交站附(fu)近，環(huan)境干凈交通便利，在(zai)社(she)區中比較適合(he)。包(bao)子(zi)不僅要(yao)美味，而(er)且(qie)要(yao)形狀(zhuang)好(hao)看，創造新的(de)包(bao)子(zi)種類，形成(cheng)包(bao)子(zi)店獨特(te)的(de)風格。
咖啡店選擇具有品牌優勢的咖(ka)啡(fei)(fei)廳，咖(ka)啡(fei)(fei)味(wei)道要好，環(huan)境優雅，學(xue)習煮咖(ka)啡(fei)(fei)的技(ji)術，開(kai)發周(zhou)邊點心，保持咖(ka)啡(fei)(fei)的新鮮度，營造互動(dong)環(huan)境。
茶館關(guan)鍵要把握店鋪(pu)的格局、情(qing)調、商品的價格及口味，給人以嫻靜雅(ya)致之感，選址可(ke)以鬧中取靜，不宜(yi)太(tai)遠、太(tai)偏僻。
甜點店 選址只要(yao)(yao)人多的(de)(de)(de)地點即可，價格大眾(zhong)化，品(pin)種繁多，更關(guan)鍵的(de)(de)(de)還是味道。甜(tian)品(pin)店裝修效特別的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)。
奶茶店 裝(zhuang)(zhuang)修設計要品牌化，突出特色(se)和賣點，門面形(xing)象要好。重視新(xin)品研發，學會新(xin)型營(ying)銷。注重門店的(de)整(zheng)潔、奶(nai)茶的(de)外(wai)包裝(zhuang)(zhuang)以及口(kou)感(gan)。
評級標準叉匙以(yi)餐(can)(can)廳(ting)的(de)表現，給予一(yi)到五個叉匙符(fu)號，人頭意指米其林(lin)推薦的(de)道地小館，還有星級評等，兩(liang)個硬幣表示提供不(bu)超過16歐(ou)元的(de)簡(jian)單餐(can)(can)飲。
擺盤方法直(zhi)線型、弧線、圓和(he)直(zhi)線、三角形、杯壓(ya)
特色美食鵝肝醬、牡蠣杯(bei)、焗蝸牛(niu)(niu)、麥(mai)西尼(ni)雞、洋蔥湯、沙朗牛(niu)(niu)排、法(fa)蘭(lan)克福香腸、本膳料理(li)、懷石料理(li)等。
用餐全流程預訂、衣著要求、電(dian)話確認、抵達、點餐(can)(can)、用餐(can)(can)、甜品、餐(can)(can)后、結(jie)賬、出門
米其林廚師精通外(wai)語、極(ji)端的細(xi)致和嚴謹、可以承受極(ji)大的壓力、有足夠的恒(heng)心去堅持
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