如何開一家披薩店

開披薩店辦證流程

（1）需要辦理工商手續

新成立的餐飲店應到所在地主管的工(gong)商局辦(ban)理開業登(deng)記(ji)(ji)，工(gong)商局在申請后30天內作出登(deng)記(ji)(ji)或(huo)不(bu)予(yu)核準(zhun)登(deng)記(ji)(ji)的決定。

辦(ban)理(li)開業(ye)登(deng)記(ji)(ji)的餐飲店，首(shou)先應申(shen)請(qing)店名預先核(he)準(zhun)，經核(he)準(zhun)后，《企(qi)業(ye)名稱(cheng)預先審核(he)通知書》到(dao)登(deng)記(ji)(ji)主管(guan)的工商(shang)局領取(qu)企(qi)業(ye)申(shen)請(qing)開業(ye)登(deng)記(ji)(ji)注冊(ce)書，登(deng)記(ji)(ji)注冊(ce)的主要(yao)事項(xiang)位：餐飲店的名稱(cheng)，住所(suo)，經營(ying)(ying)場所(suo)，法定代表人，經營(ying)(ying)性質，經營(ying)(ying)范圍，經營(ying)(ying)方式，注冊(ce)資金，從業(ye)人數，經營(ying)(ying)場所(suo)面(mian)積(ji)，經營(ying)(ying)期限，分支機構。

工商批準登(deng)記(ji)后，向企(qi)業法人發(fa)放法人營(ying)(ying)業執照，向費法人企(qi)業或獨立核算的(de)企(qi)業分支機構發(fa)放營(ying)(ying)業執照。

在(zai)領取(qu)營(ying)業執照以前，不得以餐飲店(dian)(dian)的名義進(jin)行經營(ying)活動，營(ying)業執照簽發日(ri)期(qi)為餐飲店(dian)(dian)成立(li)日(ri)期(qi)。辦(ban)理(li)開業登記(ji)應按照規定交納登記(ji)費(fei)，開業登記(ji)費(fei)位注(zhu)冊資金總額的0.1%。

（2）辦理衛生許可

在工商(shang)局領取開業登記注冊證(zheng)書后(hou)，首先要到(dao)餐飲(yin)店(dian)所在地主管衛(wei)生(sheng)(sheng)防疫站申(shen)請衛(wei)生(sheng)(sheng)許可證(zheng)，由衛(wei)生(sheng)(sheng)防疫站派(pai)出工作(zuo)人員到(dao)餐飲(yin)店(dian)進行考察。

（3）辦理環保審批

環保(bao)審批由所在地(di)主(zhu)管環保(bao)局辦理，主(zhu)要(yao)(yao)審批項目為(wei)：噪音，排污(wu)。餐(can)飲(yin)店經營者要(yao)(yao)提供(gong)餐(can)飲(yin)店位(wei)置平面圖，并標注周圍環境情況和臨近建筑物的使用性(xing)質，由主(zhu)管環保(bao)局派(pai)出(chu)人員實地(di)查驗。

檢驗合格(ge)后，由(you)主管環(huan)保局在申(shen)請開(kai)業(ye)登記注冊書上“有關部門(men)意見(jian)”欄，簽(qian)署“同意開(kai)業(ye)”，并加蓋公章(zhang)。

（4）其他相關手續

①行業(ye)管(guan)理(li)登記：到所在地飲食(shi)行業(ye)管(guan)理(li)辦公室(shi)辦理(li)。包括餐(can)飲店(dian)定級(ji)等。

②物價(jia)審核(he)：到所在地的(de)(de)物價(jia)局辦(ban)理。包(bao)括價(jia)簽(qian)，菜單，菜品等的(de)(de)毛利(li)率(lv)(lv)綜合毛利(li)率(lv)(lv)等。

③市容管理(li)審批：門面裝修(xiu)特別(bie)是燈，招牌，廣告(gao)等(deng)戶外(wai)設施(shi)。臨時建筑或設施(shi)。還要(yao)經(jing)規劃局批準。

④刻(ke)章(zhang)：憑營(ying)業執照和(he)工(gong)商局介紹(shao)信到(dao)當地(di)公安局指定的印章(zhang)社刻(ke)合同專用章(zhang)。刻(ke)完后到(dao)工(gong)商局預留印簽，另刻(ke)餐飲店法定代表人(ren)和(he)財務負責人(ren)名(ming)章(zhang)

⑤稅(shui)務(wu)登記：領(ling)取營業執照30天內，向(xiang)稅(shui)務(wu)局申報辦理(li)稅(shui)務(wu)登記。

開披薩店需要的設備

（1）烤箱

烤(kao)箱(xiang)的好與差也會對披(pi)(pi)薩(sa)成品影響，有(you)者重要(yao)的烤(kao)箱(xiang)有(you)分(fen)種類，有(you)大小不(bu)一樣，有(you)家用(yong)和商(shang)業專(zhuan)業專(zhuan)用(yong)披(pi)(pi)薩(sa)烤(kao)箱(xiang)；目前有(you)層(ceng)爐(lu)，窯爐(lu)，鏈(lian)式(shi)烤(kao)爐(lu)；家用(yong)烤(kao)箱(xiang)在烘烤(kao)時間(jian)較長，一般最低在10分(fen)鐘，做的餅(bing)底(di)很(hen)脆，水分(fen)流失嚴重；層(ceng)爐(lu)石(shi)板烤(kao)爐(lu)，很(hen)適合意(yi)式(shi)披(pi)(pi)薩(sa)，餅(bing)邊有(you)焦斑，吃起來稍脆些，但是(shi)對剛(gang)剛(gang)學習上手的操作者要(yao)求(qiu)較高，很(hen)容易控制(zhi)不(bu)好時間(jian)溫度(du)，要(yao)么不(bu)熟，要(yao)么糊(hu)掉；鏈(lian)式(shi)烤(kao)箱(xiang)偏(pian)美(mei)式(shi)風格(ge)，餅(bing)底(di)口感(gan)不(bu)錯，做薄(bo)餅(bing)也可(ke)以的，出品5分(fen)鐘，溫度(du)較高。

（2）和面機

披薩(sa)店配置一(yi)臺好用的和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機是(shi)(shi)十分重(zhong)要的事(shi)情，而且(qie)必(bi)(bi)須是(shi)(shi)耐用的，和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)經(jing)常做的工作，和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機是(shi)(shi)代替(ti)我(wo)們(men)手工揉面(mian)(mian)(mian)(mian)的步(bu)驟，選(xuan)(xuan)擇(ze)和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機也有(you)講究的，有(you)分為(wei)“真空式(shi)”和(he)“非真空式(shi)”兩種，根據(ju)樣(yang)式(shi)不(bu)同，可分為(wei)臥式(shi)，立式(shi)，單抽(chou)，雙(shuang)抽(chou)，半抽(chou)，就是(shi)(shi)家用和(he)商用的區別(bie)，開(kai)披薩(sa)店鋪必(bi)(bi)定(ding)要首選(xuan)(xuan)大(da)型(xing)商用的和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機，立式(shi)和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機是(shi)(shi)個不(bu)錯(cuo)的選(xuan)(xuan)擇(ze)，密封性好，不(bu)易(yi)出(chu)現跑，冒，滴漏等現象，清洗方便(bian)。

（3）醒發箱

是可以常溫(wen)與加速發(fa)(fa)酵的作用，使之保持產(chan)生相對(dui)濕度(du)為(wei)80-85%,溫(wen)度(du)在(zai)35度(du)-40度(du)的發(fa)(fa)酵環境，幫助造(zao)型方便(bian)。

（4）披薩烤盤

常用的烤盤(pan)尺寸(cun)(cun)有(you)6、9、12三個尺寸(cun)(cun)的披薩烤盤(pan)，沒(mei)有(you)硬性要(yao)求，可自(zi)定(ding)烤盤(pan)尺寸(cun)(cun)。

（5）操作臺

對于披薩餅底的(de)(de)制作(zuo)，不論你(ni)是(shi)搟(xian)制還是(shi)手搓，操作(zuo)臺(tai)也是(shi)不能(neng)或(huo)缺的(de)(de)，與撒料臺(tai)一樣，也可(ke)(ke)選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)帶有冷(leng)(leng)藏功能(neng)的(de)(de)平冷(leng)(leng)操作(zuo)臺(tai)（也可(ke)(ke)選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)不帶冷(leng)(leng)柜的(de)(de)）。材質的(de)(de)選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)上有不銹鋼和大(da)理(li)石兩種可(ke)(ke)供(gong)選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)。不銹鋼的(de)(de)也就幾千塊錢，而(er)大(da)理(li)石的(de)(de)價(jia)格就要上萬元的(de)(de)樣子了(le)。

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開披薩店需要多少錢

開一家披薩店需要(yao)的(de)費用(yong)主要(yao)包括店鋪(pu)租金、店鋪(pu)的(de)裝修費用(yong)、店鋪(pu)的(de)設備費用(yong)、還有(you)物(wu)料(liao)費用(yong)和人員工(gong)資等，大約需要(yao)5-10萬元，但是實際的(de)費用(yong)還是需要(yao)按照實際情況來分析，

開披薩店掙錢嗎

現在(zai)以開設(she)一家至低級(ji)別的迷你店為(wei)例，假設(she)人(ren)(ren)均消費(fei)(fei)15元(yuan)，店內(nei)消費(fei)(fei)和外賣(mai)消費(fei)(fei)人(ren)(ren)數共計120人(ren)(ren)，月(yue)營業額就(jiu)是15元(yuan)/人(ren)(ren)×120人(ren)(ren)/天(tian)×30天(tian)=54000元(yuan)。假設(she)各(ge)項(xiang)開支總計15000元(yuan)/月(yue)，那么月(yue)純利就(jiu)達到39000元(yuan)，年盈利就(jiu)在(zai)50萬元(yuan)左(zuo)右。

小縣(xian)城適合開披薩店嗎

針對在縣(xian)城(cheng)開個(ge)披(pi)薩店(dian)怎(zen)么樣(yang)這個(ge)問題(ti)(ti)，其實就(jiu)是問在縣(xian)城(cheng)開一家披(pi)薩店(dian)能不能賺錢的問題(ti)(ti)，可明確(que)的告訴你在縣(xian)城(cheng)開披(pi)薩店(dian)，想要實現盈利(li)的目的并不難，因為有三大優勢的保(bao)障。

優(you)勢一(yi)：隨著國(guo)內經(jing)濟水平(ping)的(de)提(ti)升(sheng)(sheng)，人們的(de)物質生活水平(ping)得到了極(ji)大提(ti)升(sheng)(sheng)，不僅城(cheng)里人有錢(qian)，縣(xian)城(cheng)的(de)人其實(shi)比(bi)城(cheng)里人更(geng)有錢(qian)，因為縣(xian)城(cheng)人幾乎沒有房貸的(de)壓(ya)力。因此在(zai)縣(xian)城(cheng)開披薩(sa)店其實(shi)更(geng)易被消費者接(jie)受，相信(xin)銷(xiao)量一(yi)定非(fei)常(chang)好。

優勢二：隨著互聯網時代的(de)帶來，信息傳(chuan)播的(de)速(su)度(du)非常快，披(pi)薩(sa)已(yi)經被全(quan)國人民廣泛熟知，其(qi)實(shi)很多(duo)縣城的(de)人想要(yao)吃披(pi)薩(sa)，但因為沒(mei)有(you)披(pi)薩(sa)店(dian)(dian)所以無法購買，所以如果(guo)現(xian)在在縣城開一(yi)家披(pi)薩(sa)店(dian)(dian)更易被消費者接受。

優勢(shi)三：披薩售價其(qi)實并不高，屬于大眾消費品，跟(gen)我們去中餐館吃一頓(dun)的價格(ge)差(cha)不多，但縣城中餐館有(you)很多，但披薩店卻沒有(you)。因此在縣城開披薩店更有(you)差(cha)異化優勢(shi)。

披薩店取(qu)名技巧

（1）用吉利詞語起名

“興”、“隆”、“源(yuan)”、“茂”、“發”等字在舊時(shi)(shi)的店(dian)鋪(pu)的招牌上經(jing)常出現，這是舊時(shi)(shi)生意人喜(xi)歡(huan)討(tao)個吉(ji)利，講究口彩。因此(ci)，在給披薩店(dian)起名時(shi)(shi)也可采用吉(ji)祥字起個好聽的名字。

（2）用儒雅的詞匯起名

這種給店鋪(pu)取名的(de)方法(fa)是中國(guo)特有的(de)商業性(xing)命(ming)(ming)名。因(yin)為中國(guo)受(shou)儒家(jia)思想的(de)影響，傳統上有一種重文抑商的(de)觀(guan)念，于是一些商人把商業性(xing)場所也命(ming)(ming)名為像文人的(de)書齋(zhai)一樣，如“齋(zhai)”、“閣”、“軒”、“居”、“園”等。

（3）用諧音起名

運用這種(zhong)方(fang)法取名，看似偶然巧合，實屬別有用心(xin)，讓(rang)(rang)人讀來別有趣味，如一位上(shang)海老板(ban)郁(yu)屏翰取店名為“郁(yu)良心(xin)藥店”，從語(yu)音上(shang)恰好與“有良心(xin)”諧音，就讓(rang)(rang)公眾感(gan)覺老板(ban)經商不賺昧心(xin)錢的誠(cheng)意。

（4）用俗語起名

俗(su)語較為民間口語化，運用俗(su)語命名(ming)(ming)的(de)企業公司，其名(ming)(ming)稱(cheng)能被大多數的(de)公眾(zhong)所(suo)接受(shou)的(de)，比如說王麻(ma)子(zi)、狗不理等都屬(shu)于(yu)俗(su)語取名(ming)(ming)。

（5）用洋名起名

改革開放打(da)開了中國(guo)走向(xiang)龍頭的(de)(de)(de)大門，特別是中國(guo)加入WTO以后，融入龍頭的(de)(de)(de)步伐更(geng)加快(kuai)了，中國(guo)人愿(yuan)意接(jie)(jie)受國(guo)外的(de)(de)(de)東西，包(bao)括名(ming)稱(cheng)叫法，也(ye)需(xu)要國(guo)外的(de)(de)(de)公眾接(jie)(jie)受我們的(de)(de)(de)產品，于是乎就刮起了一般(ban)洋名(ming)風，用洋名(ming)(翻譯過的(de)(de)(de))為(wei)公司取名(ming)也(ye)不失為(wei)一種好(hao)的(de)(de)(de)方法。

披薩店加盟

披薩店加盟要多少錢

以行業內比較知名的(de)比意格(ge)披薩為例：

（1）創業店

投資費用：19800元

運營(ying)服務費：2000元

（2）標準店

投資費用：29800元

運(yun)營服(fu)務費：2000元

（3）旗艦店

投資費用：39800元

運營服務費(fei)：2000元

這里提(ti)到的(de)投資費用(yong)(yong)主要包括店面租金，裝修費，設(she)備費，物料費等，實(shi)際成本(ben)(ben)還(huan)要視(shi)加盟商的(de)具(ju)體情(qing)況而定。當然，品牌(pai)不同的(de)話，投資成本(ben)(ben)也會有(you)所差(cha)異，比如說微薩比薩的(de)投資費用(yong)(yong)在(zai)10-20萬元之間(jian)，匹斯堡披薩是1-10萬元，各位創業(ye)者可以視(shi)自身實(shi)際情(qing)況選擇(ze)合(he)適(shi)的(de)加盟品牌(pai)。

披薩店加盟流程

（1）加(jia)盟咨詢：加(jia)盟商可以通過電(dian)話、郵(you)件、網站等咨詢披薩(sa)店加(jia)盟細節。

（2）實地考(kao)察：通(tong)過(guo)實地考(kao)察和親身體驗的(de)方式來了解該項目(mu)是否適合投資，是否有投資價值。

（3）加(jia)盟申請(qing)：了解(jie)加(jia)盟政(zheng)策與(yu)方案后，可以(yi)向(xiang)公司提交(jiao)加(jia)盟申請(qing)書。

（6）簽署合同：簽署加(jia)盟(meng)合同，授(shou)權加(jia)盟(meng)者相關證書。

（5）選址：派(pai)出專業人員對店面進行實地考查，確認工程條(tiao)件（如(ru)層(ceng)高、配電量、上下水、排風量等），法(fa)務審核商(shang)鋪租賃(lin)合(he)約，為加盟(meng)商(shang)爭(zheng)取(qu)更(geng)多的權益(yi)。

（6）門店裝修(xiu)：總部會為(wei)加盟(meng)商(shang)提供統一的(de)裝修(xiu)方案，加盟(meng)商(shang)只需(xu)找裝修(xiu)公司(si)按照圖(tu)紙要求進行裝修(xiu)即可。

（7）總(zong)部培(pei)訓：總(zong)部擁(yong)有資深(shen)的培(pei)訓專家(jia)，為加盟商(shang)提供所有產品實(shi)際操作店鋪經(jing)營(ying)及營(ying)銷(xiao)技(ji)巧培(pei)訓。

（8）開業籌備：市場部配貨及開業前(qian)準備工作的指(zhi)導。

（9）加盟店運營(ying)：選擇(ze)吉日開(kai)業，加盟店正式運營(ying)。

加盟披薩店注意

在(zai)選擇好了(le)加盟的(de)(de)品(pin)(pin)牌之后，就要找準該品(pin)(pin)牌的(de)(de)特色，要讓自己在(zai)開(kai)店過程當(dang)中(zhong)不至于遇到(dao)太(tai)大的(de)(de)麻煩，開(kai)店之后一定要學會如何和顧客交流與溝(gou)通，要讓顧客能夠愛上(shang)自己。

披薩店選址

披薩店開在哪里好

披(pi)薩(sa)店的消費群主要是年輕(qing)人、孩(hai)童和(he)家庭成員。所以在布點(dian)(dian)上(shang)，一是挑選(xuan)人潮涌動的當(dang)地，如地鐵等交通集(ji)散點(dian)(dian)周邊設(she)點(dian)(dian)，二是在年輕(qing)人和(he)孩(hai)童常常出(chu)沒的當(dang)地布點(dian)(dian)，比如在孩(hai)童用品商店和(he)淮海路青少(shao)年用品公司的前方站或(huo)鄰近設(she)點(dian)(dian)，便利孩(hai)童出(chu)沒就餐在百貨商廈(sha)和(he)大賣(mai)場開店中(zhong)店，招引逛(guang)商店的年輕(qing)人就餐。

披薩店選址考慮因素

（1）地區(qu)經(jing)(jing)濟。披薩店現主要(yao)集(ji)中(zhong)(zhong)在二(er)線以上的(de)城市，他的(de)消費(fei)群(qun)(qun)體定位在中(zhong)(zhong)高端群(qun)(qun)體，開店的(de)投(tou)資者們在選址時一定要(yao)考慮當地的(de)經(jing)(jing)濟發展水平、人均收入(ru)水平、居民(min)消費(fei)觀念、商業增長速(su)度、地區(qu)消費(fei)水平、居民(min)購買(mai)力等。

（2）商(shang)圈。如商(shang)圈內餐飲網點(dian)數量、類別(bie)、特色、分布及競爭；臨街店前車輛與人流(liu)量；周(zhou)邊(bian)是(shi)否(fou)有大型商(shang)場和娛樂場所。

（3）房(fang)租地(di)價。不同地(di)點的(de)房(fang)屋(wu)租金差別(bie)很(hen)大，所以，除(chu)了要搞(gao)清(qing)房(fang)主報價是(shi)否與當(dang)地(di)市場相符(fu)外，還(huan)要考慮是(shi)否與自己的(de)投資規模(mo)、檔次相符(fu)。

（4）能源供(gong)應。主(zhu)要指(zhi)水、電、燃氣等經營必(bi)須具(ju)備的條件，如(ru)電供(gong)應容量(liang)是否(fou)足夠，水源、燃氣是否(fou)可直接(jie)送到設計的合適位置，對經營的影響和制(zhi)約有多(duo)大。

（5）交(jiao)通(tong)。車輛通(tong)行和道路的暢通(tong)程度，如道路是(shi)否四通(tong)八達，公交(jiao)車輛是(shi)否線路多，門前是(shi)否能設(she)停車場等。

（6）地點特(te)性。周(zhou)邊是否有大型居民(min)住宅小區(qu)、大型企事(shi)業單位，如工廠、學校、購物(wu)中心和娛樂場所(suo)。

（7）社(she)區服務。社(she)區治安和(he)消防(fang)如(ru)何(he)，垃圾(ji)處理服務是否及時，目(mu)標(biao)地點所需的(de)服務和(he)有關設施(包括費用(yong)等)對(dui)經(jing)營的(de)影(ying)響大小(xiao)。

（8）可視(shi)度。良(liang)好的可視(shi)度能夠極大(da)地促進餐(can)廳的發展，為此必須排查(cha)標記和可視(shi)度的障礙。標記的位(wei)置類型、門前空地大(da)小都是應該加以重視(shi)的地方。

披薩店裝修設計

（1）門頭設計

吸引(yin)(yin)顧客的(de)(de)(de)眼球(qiu)首先是(shi)門(men)頭(tou)的(de)(de)(de)風(feng)格(ge)設(she)計(ji)，這是(shi)給顧客的(de)(de)(de)第一印象，要(yao)能(neng)夠清(qing)晰辨認，別致有吸引(yin)(yin)力，并且能(neng)讓(rang)人(ren)醒目(mu)(mu)且容易記住。這是(shi)能(neng)否(fou)吸引(yin)(yin)顧客的(de)(de)(de)一個首要(yao)大(da)(da)前提(ti)，所(suo)以(yi)招牌的(de)(de)(de)設(she)計(ji)裝潢(huang)要(yao)符合店(dian)內的(de)(de)(de)主(zhu)題(ti)，有特色固(gu)然重要(yao)，但不要(yao)讓(rang)消(xiao)費者產生不倫不類(lei)的(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)。主(zhu)題(ti)要(yao)明(ming)確(que)，要(yao)讓(rang)人(ren)第一眼看到就能(neng)第一時間感(gan)覺(jue)到這是(shi)家披薩(sa)店(dian)，要(yao)知(zhi)道，可(ke)以(yi)用一些食品的(de)(de)(de)元(yuan)素，比(bi)較溫和簡單的(de)(de)(de)元(yuan)素，需要(yao)干凈，整潔，明(ming)亮(liang)。首先、店(dian)面(mian)的(de)(de)(de)門(men)頭(tou)設(she)計(ji)必須符合披薩(sa)店(dian)的(de)(de)(de)行(xing)業(ye)特點，從外(wai)觀和風(feng)格(ge)上使人(ren)一目(mu)(mu)了然，突出披薩(sa)店(dian)的(de)(de)(de)經營特色。其次、要(yao)符合主(zhu)要(yao)目(mu)(mu)標對(dui)象的(de)(de)(de)審美情趣。第三、店(dian)面(mian)的(de)(de)(de)裝潢(huang)要(yao)與(yu)原建筑風(feng)格(ge)及周圍(wei)店(dian)面(mian)相(xiang)協調。第四，招牌上的(de)(de)(de)字號大(da)(da)小(xiao)要(yao)適宜，過大(da)(da)會使招牌顯得太擠(ji)，破(po)壞整體布(bu)局，也(ye)適當(dang)可(ke)通過襯底色來突出點明(ming)。

（2）店內的氣氛、色彩和照明

這是(shi)(shi)一個常會忽略的(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)，很多人認為披薩店只要食物味道與質量有保證，便會招徠客人，其實不然，店內的(de)(de)(de)(de)(de)色(se)(se)調(diao)往(wang)往(wang)會影(ying)響人的(de)(de)(de)(de)(de)食欲和(he)心情，例(li)如使用(yong)白色(se)(se)或(huo)者暖色(se)(se)色(se)(se)系，會增強人的(de)(de)(de)(de)(de)食欲，以(yi)及給人一種情緒上的(de)(de)(de)(de)(de)舒適感。披薩店裝修色(se)(se)調(diao)橘黃色(se)(se)被視為十(shi)分大膽(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)，同(tong)時也(ye)是(shi)(shi)活力的(de)(de)(de)(de)(de)標志，是(shi)(shi)活潑的(de)(de)(de)(de)(de)、讓人振奮的(de)(de)(de)(de)(de)色(se)(se)彩。在使用(yong)和(he)色(se)(se)調(diao)上，它是(shi)(shi)比較花哨的(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)。灰色(se)(se)是(shi)(shi)黑色(se)(se)和(he)白色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)混合色(se)(se)，灰色(se)(se)調(diao)的(de)(de)(de)(de)(de)使用(yong)決(jue)定于它是(shi)(shi)白色(se)(se)偏重(zhong)些(xie)還是(shi)(shi)黑色(se)(se)偏重(zhong)些(xie)。灰色(se)(se)沒有自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)特點(dian)，和(he)周圍(wei)環境(jing)容易融合。

紫色(se)是(shi)過度色(se)，其中包涵(han)對立的(de)(de)兩面，因為它(ta)是(shi)代表主(zhu)動的(de)(de)紅色(se)與(yu)被動的(de)(de)藍色(se)的(de)(de)混合色(se)。紫色(se)表達了內部(bu)的(de)(de)不平靜和不平衡，它(ta)兼有神秘與(yu)迷人(ren)的(de)(de)特點。專家建議(yi)在披(pi)薩裝修(xiu)色(se)調(diao)的(de)(de)選擇上一(yi)定要(yao)謹慎。

除了(le)店(dian)內(nei)色調(diao)的(de)(de)選擇(ze)，燈光的(de)(de)照明也(ye)占很重要(yao)的(de)(de)一(yi)部分。混合照明的(de)(de)效(xiao)果(guo)相(xiang)當(dang)接近日光，而且光源不(bu)(bu)(bu)單調(diao)，可(ke)以選擇(ze)。燈具形態(tai)與(yu)(yu)披(pi)(pi)薩店(dian)的(de)(de)整體裝(zhuang)飾風格(ge)應一(yi)致；達到披(pi)(pi)薩店(dian)氛圍(wei)所需的(de)(de)明亮、柔(rou)和、自(zi)然的(de)(de)亮度要(yao)求；一(yi)般不(bu)(bu)(bu)適(shi)合采用朝上照的(de)(de)燈具，因為這(zhe)與(yu)(yu)就餐時(shi)的(de)(de)視覺不(bu)(bu)(bu)吻合。還有(you)需要(yao)知道輔助燈光主(zhu)要(yao)不(bu)(bu)(bu)是(shi)為了(le)照明，而是(shi)為了(le)以光影(ying)效(xiao)果(guo)烘托環境，因此，亮度比餐臺上的(de)(de)燈光要(yao)低，在(zai)突(tu)出主(zhu)要(yao)光源的(de)(de)前提下，光影(ying)的(de)(de)安(an)排要(yao)做到有(you)次序(xu)，不(bu)(bu)(bu)紊亂(luan)。

（3）桌椅的風格設計

創新的(de)年(nian)代，如(ru)果還是追求以往(wang)年(nian)代的(de)千篇(pian)一(yi)律，就會(hui)被社(she)會(hui)所淘汰(tai)，桌(zhuo)椅也如(ru)此(ci)，店(dian)內可使(shi)用不(bu)(bu)同風格(ge)的(de)桌(zhuo)椅，擺放(fang)在不(bu)(bu)同的(de)區域，這樣不(bu)(bu)僅可以迎合到各個年(nian)齡階層的(de)消(xiao)費者，而(er)且桌(zhuo)椅不(bu)(bu)同的(de)造型(xing)給人用餐的(de)感(gan)覺也不(bu)(bu)一(yi)樣。餐臺(tai)(tai)是披薩店(dian)的(de)核心(xin)，文化(hua)傳統(tong)對就餐方(fang)式的(de)影響(xiang)，集中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)地(di)體現在就餐家具上。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國人的(de)餐臺(tai)(tai)，是正(zheng)方(fang)形(xing)(xing)和正(zheng)圓(yuan)形(xing)(xing)的(de)，因(yin)為中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)餐的(de)方(fang)式是共食制，圍繞(rao)一(yi)個中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)就餐。隨著披薩中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)引(yin)進(jin)了西餐的(de)某些形(xing)(xing)式，餐臺(tai)(tai)的(de)形(xing)(xing)狀發生了變化(hua)，長方(fang)形(xing)(xing)的(de)餐臺(tai)(tai)(俗稱大餐臺(tai)(tai))進(jin)入了餐飲(yin)店(dian)。

但(dan)許(xu)多人買大餐(can)臺(tai)主(zhu)要是(shi)(shi)趕時髦、圖好看(kan)，并(bing)不了解自己的(de)(de)真正需要。來披(pi)薩(sa)店消費的(de)(de)顧客彼此都(dou)(dou)比較熟，即便(bian)是(shi)(shi)請客，也都(dou)(dou)是(shi)(shi)親(qin)朋好友，所以都(dou)(dou)相當(dang)隨意、親(qin)密、平等、民主(zhu)的(de)(de)。不是(shi)(shi)一本正經(jing)的(de)(de)宴(yan)會，也不是(shi)(shi)匆匆忙忙的(de)(de)快(kuai)餐(can)，這樣(yang)的(de)(de)就餐(can)應該是(shi)(shi)相當(dang)休(xiu)閑的(de)(de)，披(pi)薩(sa)店應為消費者提供這樣(yang)的(de)(de)就餐(can)氛(fen)圍。

（4）收銀臺的設計

關于(yu)披薩連鎖店收銀的設計問(wen)題(ti)也(ye)頗為重要

這(zhe)(zhe)需(xu)要(yao)為(wei)消費者的消費行(xing)為(wei)進(jin)行(xing)分析，當(dang)進(jin)入結(jie)賬環(huan)節的時候，顧客(ke)應該是屬于一個滿足感的時期，一般披(pi)薩連鎖(suo)店都需(xu)要(yao)顧客(ke)親自到(dao)收銀(yin)(yin)臺去(qu)結(jie)賬，那么收銀(yin)(yin)的位置路線必須要(yao)人性化(hua)，如果我是顧客(ke)，買單(dan)還要(yao)左(zuo)拐右拐才能到(dao)收銀(yin)(yin)臺的話，就(jiu)會(hui)大大減少我對這(zhe)(zhe)家(jia)披(pi)薩品牌連鎖(suo)店店的印象分。這(zhe)(zhe)也涉及到(dao)下面的一個問題(ti)(ti)，就(jiu)是空(kong)間動(dong)線布局問題(ti)(ti)。

披薩店如何經營管理

披薩店經營方法

（1）對于一家披薩店來(lai)說，點(dian)餐(can)員至關重要。點(dian)餐(can)員在顧(gu)客消費(fei)的過程中充當(dang)導購的角色，當(dang)顧(gu)客點(dian)餐(can)時(shi)，點(dian)餐(can)員可以適當(dang)向(xiang)顧(gu)客推(tui)銷(xiao)店(dian)里的餐(can)品(pin)，點(dian)餐(can)員可以將披(pi)薩店(dian)里的特(te)色食(shi)品(pin)介紹給顧(gu)客，告訴顧(gu)客食(shi)品(pin)怎樣搭配(pei)最(zui)好，搭配(pei)的時(shi)候，點(dian)餐(can)員因推(tui)薦(jian)一個價(jia)格(ge)高的和一個價(jia)格(ge)低的產品(pin)進行(xing)搭配(pei)出售(shou)。

（2）在披(pi)薩店的(de)(de)高峰期時(shi)段，服務(wu)員要時(shi)刻(ke)進行(xing)餐廳巡(xun)視的(de)(de)工作，多(duo)觀察、多(duo)說話，熱(re)情招待每一位(wei)顧(gu)客(ke)，讓進店的(de)(de)顧(gu)客(ke)都能得到最(zui)好的(de)(de)服務(wu)，服務(wu)員要最(zui)大限度的(de)(de)利用(yong)店內桌椅，在顧(gu)客(ke)愿意的(de)(de)情況(kuang)下，可以推薦客(ke)人進行(xing)拼(pin)桌，讓顧(gu)客(ke)減少等待的(de)(de)時(shi)間，如果整個(ge)店鋪都滿座的(de)(de)情況(kuang)下，服務(wu)員在巡(xun)視的(de)(de)過程(cheng)中多(duo)多(duo)注(zhu)意正在用(yong)餐的(de)(de)顧(gu)客(ke)的(de)(de)用(yong)餐情況(kuang)。

（3）建議(yi)披薩店(dian)印制宣傳(chuan)單頁。在披薩店(dian)的(de)低峰(feng)期安(an)排員工進(jin)行(xing)商圈的(de)發傳(chuan)單活動，在高(gao)峰(feng)期來(lai)臨之前在店(dian)門前附近進(jin)行(xing)攔(lan)截式發放，加大披薩店(dian)的(de)宣傳(chuan)力度，從而吸引更(geng)多的(de)顧客，這(zhe)樣(yang)披薩店(dian)得到(dao)的(de)就不只是營業額，更(geng)多的(de)是龐大的(de)消費(fei)市場(chang)!

（4）開披(pi)薩店時(shi)，利(li)用微信訂餐的(de)(de)秒殺限時(shi)搶購，團(tuan)購，搖獎，游戲(xi)等功(gong)能，顧客(ke)排隊侯餐可以利(li)用微信免費打(da)印照(zhao)片等等功(gong)能吸(xi)引人氣。周末還可以試(shi)著推出(chu)特(te)價披(pi)薩。可以在每張桌子上(shang)放(fang)一(yi)(yi)個溫馨提(ti)(ti)示(shi)牌，上(shang)面標注推出(chu)的(de)(de)特(te)價披(pi)薩，這樣也是一(yi)(yi)種(zhong)經營方(fang)法，給顧客(ke)提(ti)(ti)供(gong)一(yi)(yi)種(zhong)提(ti)(ti)價披(pi)薩，同樣的(de)(de)會吸(xi)引更(geng)多的(de)(de)顧客(ke)。

（5）披(pi)(pi)薩(sa)店的(de)員工要擁有燦爛(lan)的(de)笑容和(he)專業的(de)服(fu)(fu)務用語，披(pi)(pi)薩(sa)店是服(fu)(fu)務行業，要本著顧(gu)客(ke)就(jiu)是上(shang)帝的(de)原則(ze)顧(gu)客(ke)進(jin)行服(fu)(fu)務，在(zai)服(fu)(fu)務態度這(zhe)方(fang)面做好(hao)，給顧(gu)客(ke)一種家的(de)感覺，讓顧(gu)客(ke)體會(hui)到(dao)熱情(qing)的(de)微笑，這(zhe)樣(yang)才會(hui)有更多的(de)顧(gu)客(ke)前來消(xiao)費。

（6）披(pi)薩店廚(chu)房(fang)的產品要(yao)時刻保證披(pi)薩的數量和質量，要(yao)密切配合店鋪銷售(shou)方(fang)式達到最佳效(xiao)果。

披薩店員工管理方法

（1）崗位分工明確

合(he)理(li)分工(gong)是保證銷售的(de)前提(ti)，應(ying)根據(ju)經營實際(ji)情況布局制定(ding)崗位，根據(ju)崗位職(zhi)能及要(yao)求作出明確規(gui)定(ding)，讓每位員工(gong)都清楚(chu)自己(ji)的(de)職(zhi)責，該完成什么工(gong)作，向誰(shui)負責，這些(xie)都要(yao)落實到人。

（2）制度的完善和監督

制度建立以后，應根據披(pi)薩店運作情況(kuang)來逐漸(jian)完善(shan)，獎(jiang)罰分明(ming)，界定(ding)清楚(chu)。歸納總結(jie)運營過程中發生(sheng)的各類問(wen)題(ti)，提出整改方(fang)案，并指導實施，從而解決經(jing)營過程中存在(zai)的問(wen)題(ti)。

（3）人本管理

披薩加盟店(dian)合理的(de)崗位分工、健(jian)全的(de)制度(du)，配有(you)(you)高素質人員，才(cai)能(neng)使之良(liang)好運作。但也(ye)要有(you)(you)豐富的(de)工作經(jing)驗，結合有(you)(you)效的(de)理論(lun)指導，再灌輸(shu)經(jing)營者的(de)理念，服務有(you)(you)所突破，形成良(liang)好風格，在(zai)日常生活中也(ye)較容易溝(gou)通(tong)與協調。對(dui)門店(dian)產(chan)生的(de)客訴(su)定期進(jin)行核查，對(dui)存在(zai)的(de)問題(ti)進(jin)行指導，提出(chu)整改要求和方案(an)，并監(jian)督執行。

開披薩店注意事項

（1）定位準確

如今很多人由(you)于自身(shen)不具備披(pi)(pi)薩(sa)制作技術(shu)，因(yin)此他(ta)們往(wang)往(wang)會選(xuan)擇加盟(meng)一家品牌披(pi)(pi)薩(sa)。因(yin)此投資商在決定(ding)開披(pi)(pi)薩(sa)店之前，需要考慮清楚，自己(ji)是(shi)想(xiang)要加盟(meng)一個披(pi)(pi)薩(sa)店品牌還是(shi)準(zhun)備自營(ying)。

（2）選址合適

選址決定了投資商所需要面向的(de)(de)消費人群，這和自(zi)己的(de)(de)定位(wei)也(ye)是(shi)相關的(de)(de)。如果(guo)你選擇加盟的(de)(de)是(shi)必勝客一類的(de)(de)一線披薩品牌，定位(wei)比較高(gao)端，因(yin)此選址最好選擇在城市的(de)(de)商業圈中心；而如果(guo)選擇自(zi)營，或者目標群是(shi)居家(jia)用(yong)戶(hu)的(de)(de)話，則可(ke)以(yi)將店(dian)面選擇在小區附近(jin)。

（3）價格合理

披薩價格的高低與以上兩點息息相關。如果將自己的披薩店開在(zai)(zai)小區或者學(xue)(xue)校附近，由于學(xue)(xue)生的(de)消費能力比(bi)較低(di)，因(yin)此披薩的(de)價格(ge)會(hui)相對低(di)廉一(yi)些；而如(ru)果開在(zai)(zai)商業圈的(de)話，定價就會(hui)相對高一(yi)些，畢竟成(cheng)本也會(hui)上漲。