始于1993年,以拉面為特色,將傳統餐飲與現代快餐相結合的中式快餐品牌
馬蘭拉(la)面快餐(can)連(lian)鎖有限責任公司,成立于1996年,在中(zhong)(zhong)國傳(chuan)統(tong)飲食文(wen)化的(de)基礎(chu)上,借鑒了(le)現代(dai)快餐(can)簡捷、明快的(de)風格(ge),形成了(le)中(zhong)(zhong)國傳(chuan)統(tong)餐(can)飲與(yu)現代(dai)快餐(can)相結合(he)的(de)中(zhong)(zhong)式(shi)快餐(can)模式(shi)。
馬蘭(lan)拉面源(yuan)于中(zhong)國甘肅蘭(lan)州(zhou)傳統手(shou)工(gong)面食,因其營(ying)養豐富,風味(wei)獨特,方便快捷而深受消費者(zhe)喜愛。
自(zi)二十世紀九十年(nian)(nian)代(dai)起,馬蘭拉面就開始從事手工拉面的(de)快餐化研究,從原料選定、營養配方、工藝改(gai)造、設備設計、物流(liu)配送、CIS等(deng)方面進行開發(fa)建設,1993年(nian)(nian)正式在蘭州建店。
百余(yu)年前,清末(mo)回(hui)民馬保子在傳(chuan)統拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)的基礎(chu)上,開創了(le)蘭州拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)這一新種類的面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)。而后,經過不(bu)斷(duan)的改良(liang),拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)成為蘭州人民生活中(zhong)不(bu)可或缺的組成部分,牛肉拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)漸漸形成湯(tang)清、蘿卜白、辣椒紅(hong)、香菜蒜苗綠和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)黃的特(te)色,也就是(shi)人們常說的“一清、二白、三(san)紅(hong)、四綠、五黃”。
三十(shi)年(nian)前,馬(ma)(ma)蘭(lan)拉(la)(la)面(mian)(mian)創(chuang)(chuang)始人任建(jian)(jian)新先生(sheng)在蘭(lan)州賣出了第一(yi)碗馬(ma)(ma)蘭(lan)拉(la)(la)面(mian)(mian),受到當地食客的一(yi)致追捧。1996年(nian),馬(ma)(ma)蘭(lan)正式(shi)遷(qian)址入京(jing),創(chuang)(chuang)建(jian)(jian)“馬(ma)(ma)蘭(lan)拉(la)(la)面(mian)(mian)”品牌。正如浩瀚(han)貧(pin)瘠的千里戈壁孕育的馬(ma)(ma)蘭(lan)之(zhi)花的堅(jian)忍和(he)淡(dan)雅, 無數馬(ma)(ma)蘭(lan)人正用他們(men)晶瑩的汗水默默地滋(zi)潤(run)著(zhu)“馬(ma)(ma)蘭(lan)拉(la)(la)面(mian)(mian)”這(zhe)朵幸福之(zhi)花。