中式快餐加盟

中式快餐加盟條件

（1）有(you)合法身份(fen)證，申請者及家人(ren)身體健(jian)康；備有(you)開設(she)一個加盟店的全額資(zi)金。

（2）認同總部(bu)的各(ge)項(xiang)管(guan)理，認可總部(bu)各(ge)項(xiang)規(gui)章管(guan)理制度；愿意參(can)加(jia)總部(bu)和各(ge)項(xiang)培訓(xun)。

（3）認同(tong)本(ben)企業經(jing)營理念，有從事中式快餐的(de)熱(re)情(qing)；愿自覺維(wei)護藍(lan)與白的(de)品牌形(xing)象。

（4）具(ju)有(you)強(qiang)烈的進取心(xin)，有(you)一(yi)定(ding)的按理經(jing)驗(yan)，對企(qi)業(ye)管理及特許經(jing)營有(you)基本的概(gai)念(nian)。

中式快餐加盟費用

（1）中式快餐店成本分析

（按區域分析）以上(shang)所(suo)提供(gong)的信(xin)息僅供(gong)參(can)考，投資(zi)費(fei)用(yong)為(wei)預估，可(ke)能會(hui)與(yu)實(shi)際情況(kuang)有(you)所(suo)差別，請認真核實(shi)相關信(xin)息。投資(zi)有(you)風(feng)險(xian)，為(wei)減少風(feng)險(xian)請謹慎，本網站均(jun)不承擔任何(he)法律責任。

（2）中式快餐店加盟費用

（按城市分析）以上所提供的信息僅供參考，投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，請認真核實相關信息。投資有風險，為減少風險請謹慎，本網站均不承擔任何法律責任。【詳細>>】

中式快餐加盟流程

（1）加盟咨詢。通過網絡客服咨(zi)詢(xun)，初步(bu)了(le)解(jie)加盟相關信息及(ji)加盟所需相關材料。

（2）實地考察。到總部考(kao)察，與接待人(ren)員深入交流、了解(jie)公司運營狀況。

（3）加盟申請。填(tian)寫(xie)加盟(meng)申請表，詳(xiang)細(xi)介紹(shao)自己(ji)的投(tou)資(zi)預算，意向投(tou)資(zi)區域的市場狀(zhuang)況(kuang)等。

（4）簽訂合同。在確立(li)了(le)要加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)之后(hou)，公(gong)司(si)將與(yu)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)商簽(qian)訂(ding)合同，加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)商加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)的(de)全部(bu)流程，將由公(gong)司(si)總部(bu)全權(quan)負責，給加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)商一份安心。

（5）店鋪選址。合同簽訂后，公司(si)總(zong)部會對加盟商所在區域的環(huan)境，以及(ji)人(ren)流(liu)量進行考察，選定較合適(shi)的店(dian)鋪位置。

（6）商鋪裝修。按(an)照總(zong)部的要求，對商鋪進行(xing)設計與裝(zhuang)修，使店面更具(ju)統一性。

（7）崗前培訓。需(xu)要(yao)加盟(meng)在開店之前進行崗前培訓，了解芒果视频下载，包括(kuo)開店之后所需(xu)要(yao)的技術等等。

（8）制定開業方案。開(kai)業前期公司根據當地(di)的環境(jing)情況，提供合適的運(yun)作(zuo)方案并給予(yu)指導。

（9）隆重開業。根據制(zhi)定的開業(ye)策劃方案，選擇吉日隆(long)重開業(ye)，總部(bu)也會進(jin)行相應的開業(ye)指導。【詳細>>】

中式快餐加盟常見問題

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（1）中式快餐(can)產品(pin)標準化、生產規模化不(bu)高

傳(chuan)統(tong)(tong)的(de)(de)中式快餐產(chan)品(pin)絕大多數都是由手工(gong)操(cao)作(zuo)完成，口味很大程度上取決(jue)于(yu)廚師個人的(de)(de)技藝，產(chan)品(pin)的(de)(de)質(zhi)量(liang)很不穩定，制作(zuo)工(gong)序復雜且耗時。同時由于(yu)我(wo)國許多產(chan)品(pin)沒有制定出(chu)統(tong)(tong)一的(de)(de)生(sheng)產(chan)標準，質(zhi)量(liang)檢測也就(jiu)無標準可循，質(zhi)量(liang)檢測體系(xi)也就(jiu)無法健(jian)全，這在客觀上也制約中式快餐企(qi)業的(de)(de)連鎖經營步(bu)伐。

（2）形(xing)象宣傳乏力，品(pin)牌意識淡(dan)薄

國內(nei)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)企(qi)業大(da)多各自為(wei)政，缺乏明晰的發展戰略(lve)和發展思維，形象推廣和品牌建設的意識薄弱(ruo)。這(zhe)種(zhong)情況造成了(le)中式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)消費的認知度不高(gao)，加之企(qi)業形象策劃(hua)滯后(hou)，使大(da)眾對(dui)于快(kuai)(kuai)餐(can)(can)企(qi)業的品牌認同還處于一個較(jiao)低(di)的水平，這(zhe)在一定程度上阻礙了(le)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)企(qi)業的規模擴張。

（3）服(fu)務(wu)環境有(you)待提(ti)高，企(qi)業管理不夠科學

在一些快餐廳里經常會看到餐桌過于密集、空間設計不科學等現象，服務水準和就餐氛圍等軟性條件的缺乏也是比較普遍的現象。快餐店前堂后廚的店面結構應該設計合理，要求經營者和管理者、員工在做好出品質量、完善流程的同時，關注顧客的消費感受，在與西式快餐的錯位競爭中贏得自身的優勢。【詳細>>】

開中式快餐店流程

中式快餐店選址

（1）車站四周。來(lai)往的(de)搭(da)客是要的(de)顧主(zhu)群(qun)，個中有上班職工，也(ye)有學(xue)生，顧主(zhu)在此(ci)地段的(de)目標是等車，因此(ci)快餐店適宜。

（2）公司商號會合區。以(yi)上班(ban)職工為主(zhu)，其降臨的(de)目標不(bu)過乎洽談(tan)生意(yi)或(huo)談(tan)天。如何應付午餐大(da)批(pi)滯入的(de)顧(gu)主(zhu)，周末生意(yi)清淡時(shi)如何提高營業(ye)周轉效率，是選擇該地(di)段(duan)要重點思考的(de)。

（3）學生街。學生(sheng)是此(ci)(ci)地段的主要顧主，學生(sheng)操(cao)作餐(can)(can)飲店(dian)(dian)的念(nian)頭，除了談天，消(xiao)遣之外，尚有同學聚會或看書等(deng)。所以(yi)必需(xu)留意(yi)桌椅(yi)移(yi)動的便利，并籌(chou)備(bei)書報雜志。列書型(xing)的餐(can)(can)飲店(dian)(dian)及快(kuai)餐(can)(can)店(dian)(dian)均適(shi)宜(yi)于此(ci)(ci)地段。

（4）貿易鬧區。此地(di)段是(shi)(shi)約會(hui)、談天、逛(guang)街、休息等的(de)人士(shi)云集的(de)場合，雖然是(shi)(shi)開店適當(dang)的(de)所在，但也是(shi)(shi)大量投資的(de)地(di)段。該(gai)地(di)段無論對(dui)什么范例的(de)店都適合，但須要(yao)條件是(shi)(shi)該(gai)店要(yao)有本身的(de)特色，并且確實針對(dui)某(mou)些特定(ding)經營。

快餐店手續辦理流程

個體工商(shang)戶開業登記程序(xu)分為(wei)申請(qing)、審查、審批、發照4個步驟。

（1）申請。根據規定，個體工商戶（含個人合伙）申請開業登(deng)記須提交(jiao)下列證件：

①申請書。

②申請人及(ji)從(cong)業(ye)人員身份(fen)證及(ji)職業(ye)狀況證明。

③個人合伙的合伙人對(dui)出資(zi)數(shu)額、盈余分配、債務承擔、入伙、退(tui)伙、合伙終止等事(shi)項(xiang)訂立的書面協議。

④與幫手、學徒簽(qian)訂的書面合(he)同。

⑤經營場(chang)地使用證(zheng)明(ming)。(自有房提供產權(quan)證(zheng)明(ming)，非自有房提供產權(quan)單(dan)位證(zheng)明(ming)和承租(zu)協議)

⑥從事(shi)關系人身健康(kang)、生命安全等行業(ye)的學徒、幫手(shou)的保險憑證。

⑦國家有(you)專項規(gui)定的許可證或有(you)關部門的審(shen)批(pi)證件。

⑧育齡人員的計劃生育證明。

⑨登記機關認為應(ying)提交的其(qi)他證(zheng)件。

（2）審查(cha)。申(shen)(shen)請人提交的(de)證(zheng)件(jian)齊全(quan)后，登記(ji)主管機(ji)關(guan)查(cha)驗有關(guan)證(zheng)明，手續(xu)完備的(de)，發給《個體工商(shang)戶(hu)申(shen)(shen)請開業登記(ji)表(biao)》，由申(shen)(shen)請人如實(shi)填寫(xie)。手續(xu)不完備的(de)，通(tong)知(zhi)申(shen)(shen)請人補辦。

（3）審(shen)批。登(deng)記主(zhu)管(guan)機關受理申(shen)請(qing)后，對其從業(ye)人員、字號名稱、場地等主(zhu)要(yao)登(deng)記事項(xiang)進行調查核(he)實，詳細填寫《開業(ye)調查報告》，于受理之日(ri)(ri)起15個工(gong)作(zuo)日(ri)(ri)內(nei)作(zuo)出(chu)核(he)準或不予核(he)準登(deng)記的決(jue)定。不符(fu)合登(deng)記條件的，書面通(tong)知(zhi)申(shen)請(qing)人。

（4）發照。對核準開業的，由縣級工商局分別發給下列執照：(1)經營期限在6個月以上的，核發《營業執照》及副本;(2)經營期限在6個月及6個月以內的，核發《臨時營業執照》。《營業執照》及副本、《臨時營業執照》必須加蓋縣級工商局印章。【詳細>>】

快餐店廚房設備清單

（1）中式快餐店設備有：電(dian)烤(kao)箱、立(li)式炸鍋、腌制機(ji)、雙層保(bao)溫柜(ju)、冷(leng)藏(zang)柜(ju)、保(bao)溫柜(ju)，豆漿機(ji)、封口機(ji)、多士爐，烤(kao)玉米(mi)機(ji)，榨汁機(ji)，油水混合炸鍋，煮(zhu)粥爐等。

（2）冷凍設備(bei)，包括(kuo)：冰箱、臺式冰柜等，價格在(zai)(zai)1萬元(yuan)左(zuo)右，在(zai)(zai)廚房(fang)設立冷凍設備(bei)，能(neng)更(geng)好的保險食(shi)物，有(you)著無可替代的作用(yong)。此(ci)外，凈水設備(bei)、微波爐(lu)、攪拌機、電烤箱等一(yi)系列產品(pin)(pin)。每款產品(pin)(pin)都在(zai)(zai)幾百元(yuan)或上千元(yuan)左(zuo)右。

（4）有些廚房(fang)設備(bei)，還(huan)備(bei)用了中式(shi)(shi)和西式(shi)(shi)，不(bu)論西式(shi)(shi)還(huan)是中式(shi)(shi)，少不(bu)了鍋碗瓢盆。在廚房(fang)設備(bei)中，杯子(zi)筷子(zi)、勺(shao)子(zi)、碗等，算(suan)下來的話，起碼在6000元左右。大規模(mo)的飯(fan)店，東西一(yi)應(ying)俱全，且(qie)使用起來有講究(jiu)。一(yi)般的飯(fan)店，廚房(fang)設備(bei)齊全，但沒那么多講究(jiu)。

（5）廚房中，衛生是比較重(zhong)要的(de)。能夠烹飪出幾百道美(mei)味(wei)佳肴，都(dou)敵不過衛生來的(de)重(zhong)要性(xing)。衛生設備非常重(zhong)要，比如：消毒(du)柜、滅蠅器、洗碗(wan)機等。價格差不多在2000元左右，高檔廚房都(dou)會配(pei)備，無需(xu)擔(dan)心衛生安全(quan)。

（6）環保設備，指油煙排污、液體排污等，廚房干凈，不僅是食物，還包括器具干凈，且環境也干凈，肉眼無法看得細菌，油煙過大對人體產生危害。所以一定要有環保設備，排除油煙的危害。預算資金需3000元左右。【詳細>>】

中式(shi)快餐店裝修(xiu)

中式快餐廳設計要點(dian)

（1）營業店(dian)(dian)的入口、門廳應平行(xing)或(huo)垂直與建筑物外部(bu)的交通干(gan)道。營業店(dian)(dian)在建筑物內時應考(kao)慮與主通道、電(dian)梯、樓梯的合理連接。

（2）餐(can)廳內(nei)應考慮設(she)有(you)2個或2個以上主輔(fu)通道，以防(fang)意外(wai)情(qing)況(kuang)發生時消費者的迅速(su)疏散(san)、撤離(li)。

（3）冷、熱(re)飲(yin)料(liao)設(she)(she)備可(ke)考慮設(she)(she)置在銷售(shou)(shou)間內。方便銷售(shou)(shou)組合(he)、自(zi)動出售(shou)(shou)機或免費(fei)提供的茶水器等，可(ke)考慮設(she)(she)置在銷售(shou)(shou)間旁的餐廳(ting)內。

（4）小型營業店的(de)廚(chu)房與(yu)銷售間可考慮用設備(或建(jian)筑物(wu))予(yu)以相對隔斷。大型營業店的(de)廚(chu)房因(yin)加熱烹飪(ren)設備較多，排(pai)放廢(fei)油煙、蒸汽、廢(fei)氣較多，應用建(jian)筑物(wu)予(yu)以相對隔斷，讓廚(chu)房的(de)廢(fei)煙、氣不散發到(dao)餐廳。

（5）餐具回收與殘菜渣(zha)盛裝設備不得布置在消費者(zhe)進(jin)(jin)餐的桌椅旁和銷售食(shi)(shi)品的廳(間、臺)內，以(yi)防影響消費者(zhe)進(jin)(jin)行食(shi)(shi)欲于污染潔凈食(shi)(shi)品。

（6）餐廳內的桌椅的布局要考慮消費者取物行走，就座用餐的主、輔助通道大小，方向和安全性。【詳細>>】

（7）快餐廳裝修效果圖 快餐店設計圖片大全>>

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中式快餐廳裝修預(yu)算

（1）快餐店簡單裝修：5萬(wan)元(yuan)

不(bu)是所(suo)有的(de)(de)(de)中式快餐(can)店店都是以豪華的(de)(de)(de)形式出現(xian)，對于(yu)一般的(de)(de)(de)中式快餐(can)店店來說，整潔、干凈就是一個不(bu)錯的(de)(de)(de)標準，尤(you)其是在一些(xie)消費水平較低的(de)(de)(de)城市。的(de)(de)(de)確，對于(yu)大部分普(pu)通的(de)(de)(de)顧客(ke)來說，在進(jin)行中式快餐(can)店店裝修時，并不(bu)需要(yao)花費太多的(de)(de)(de)資(zi)金(jin)。所(suo)以簡單裝修的(de)(de)(de)話，大概需要(yao)5萬元即可裝(zhuang)出不(bu)錯的效果(guo)，還能(neng)達到節約(yue)成(cheng)本的目的。

（2）快餐店中檔裝修：12萬以上(shang)

對于大(da)(da)多數(shu)中(zhong)式(shi)快餐(can)店(dian)店(dian)而言，一(yi)般是(shi)以中(zhong)檔(dang)裝修為主，看上去簡單大(da)(da)方，一(yi)般都能符合大(da)(da)部分消費(fei)者的審(shen)美要求，而且(qie)這種(zhong)裝修也是(shi)是(shi)目前中(zhong)式(shi)快餐(can)店(dian)店(dian)的主流。當然價格要比簡裝稍(shao)微(wei)高一(yi)些。通常的裝修價格在12萬元以上，具體(ti)費用也要依據(ju)店(dian)鋪的(de)面積和裝修材料的(de)選擇來定。

（3）快(kuai)餐店高檔(dang)裝修：幾(ji)十萬以上(shang)

有(you)一(yi)部分(fen)中(zhong)式(shi)快餐店店為了追求最(zui)佳的(de)(de)效果，采用的(de)(de)是高(gao)檔(dang)裝(zhuang)(zhuang)修。例如我們(men)看到(dao)的(de)(de)高(gao)檔(dang)餐廳，裝(zhuang)(zhuang)修上(shang)(shang)非常的(de)(de)豪華，主要是以(yi)高(gao)檔(dang)材料(liao)為主。一(yi)般來說(shuo)，這種中(zhong)式(shi)快餐店店的(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)修價(jia)格在(zai)幾十(shi)萬(wan)甚至上(shang)(shang)百萬(wan)元(yuan)，這些大(da)部分(fen)是連鎖店，有(you)著(zhu)統一(yi)的(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)修風格。

中式快餐廳適宜裝修風(feng)格

（1）尋古懷舊風格

懷舊尋古是(shi)餐飲空間(jian)設計中經常運用的主題，對濃郁的歷史文化特色進行挖掘整理(li)，再現歷史風韻，賦予飲食空間(jian)極強(qiang)的生命力(li)、感染(ran)力(li)。青灰色石板鋪設的地面(mian)，拾階而(er)上(shang)后便是(shi)蜿蜒的廊道。環境營造出氣定神清與(yu)豁然開朗(lang)的感受(shou)。

（2）地域(yu)民俗(su)民風

現在根據(ju)民(min)(min)俗民(min)(min)風(feng)(feng)進行主題裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)設計(ji)(ji)的(de)(de)餐飲(yin)設計(ji)(ji)的(de)(de)飲(yin)食(shi)場所(suo)較多。在我國廣(guang)大的(de)(de)地(di)域空間內，北方有以(yi)(yi)土炕、土墻、狗皮帽子(zi)為(wei)主題裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)的(de)(de)東(dong)北農(nong)村(cun)風(feng)(feng)格的(de)(de)飲(yin)食(shi)空間設計(ji)(ji)，南方有以(yi)(yi)椰子(zi)、海洋等為(wei)主題的(de)(de)熱帶風(feng)(feng)情設計(ji)(ji)，西(xi)邊有以(yi)(yi)黃玉米，大辣椒(jiao)等為(wei)主題裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)元素設計(ji)(ji)，東(dong)邊有老上海風(feng)(feng)情元素設計(ji)(ji)。

（3）田園農舍風(feng)格

在空間外觀進行(xing)植(zhi)物裝飾，大廳(ting)內(nei)縈繞彎(wan)曲的(de)(de)小水道，樓頂(ding)燈具設計成玉(yu)米圖案(an)，墻(qiang)上陳列草帽、馬燈等物品，窗欞敞開，微風(feng)吹過，給人(ren)一種田野的(de)(de)味道。設計師將天然的(de)(de)木、竹(zhu)、藤、麻作(zuo)為設計主(zhu)材，配合祿(lu)科木、壓模混凝(ning)土等現(xian)代科技(ji)的(de)(de)產物，兩者(zhe)結(jie)合恰到(dao)好處。

快餐店經營管理

快餐店經營之道

（1）力求創新

只(zhi)有努力創新的店鋪才(cai)(cai)會(hui)有前途，墨(mo)守成規或一(yi)味模仿他(ta)人，一(yi)定會(hui)失敗，任何一(yi)個(ge)店鋪，只(zhi)有表現出自己的特色才(cai)(cai)能(neng)(neng)創造出附(fu)加價值(zhi)，也才(cai)(cai)能(neng)(neng)不斷增加顧客。

（2）追求成長

做生意如果不追求成(cheng)長或不向更高的目標(biao)挑(tiao)戰(zhan)的話，就無法品味出身為商人(ren)的喜(xi)悅和(he)充實感了。業務(wu)的成(cheng)長，通常都是以營業額來衡(heng)量。要想擴大(da)營業額，就必須加強有關的一切活動(dong)，例如銷售、采購(gou)、門市(shi)、部屬、資(zi)金等。而這些強化(hua)的工作必須建(jian)立在一個完善的總體經營理念(nian)上。

（3）確(que)保合理的利潤

做(zuo)生(sheng)意，必(bi)須獲得合理的(de)利(li)潤(run)(run)。從正常(chang)的(de)利(li)潤(run)(run)中，取(qu)出部(bu)分(fen)再投(tou)資(zi)到(dao)事業中去，以(yi)(yi)便(bian)長期性地(di)對顧客提供更佳的(de)服務以(yi)(yi)及更佳的(de)商品(pin)。

（4）以顧(gu)客(ke)為(wei)出發點(dian)

設法去(qu)(qu)了(le)(le)解(jie)顧(gu)客(ke)的需要，然(ran)后去(qu)(qu)滿足他們。經(jing)營店鋪(pu)，必(bi)須把自己(ji)當做是(shi)替顧(gu)客(ke)采購商品，這樣(yang)才(cai)能(neng)設法去(qu)(qu)了(le)(le)解(jie)顧(gu)客(ke)的需要。因此，了(le)(le)解(jie)顧(gu)客(ke)是(shi)開店的第(di)一(yi)步。

（5）傾聽顧(gu)客的意見

經營事(shi)業，要(yao)順應自然，集思廣益，然后才去做該做的事(shi)，這樣才能無(wu)往不利。在(zai)日常生意(yi)上，要(yao)堅(jian)持(chi)以謙虛的態度傾聽顧客的看法(fa)，只要(yao)持(chi)之以恒，生意(yi)必定會日益興隆。

（6）掌握良機

生意(yi)的(de)成(cheng)功，關鍵(jian)就在于是否能夠掌握良(liang)(liang)機(ji)。而要想掌握良(liang)(liang)機(ji)，就要在時刻(ke)注意(yi)選擇(ze)適當的(de)時機(ji)，調查顧客預定(ding)購(gou)買的(de)物品以及(ji)購(gou)買時機(ji)，這樣在銷售的(de)把握上(shang)就會方(fang)便許多。

（7）發揮特色

賣同樣東西的店鋪到處都是，要使顧客上門，非得有一些特色不可。店鋪的特色，當然要配合顧客的需要。至于如何去發揮，則要個別考慮。【詳細>>】

如何提升營業額

（1）調整店面營業時間(jian)

合(he)理的(de)安排(pai)現有的(de)人力，做好員(yuan)工的(de)排(pai)班(ban)工作；從而補(bu)充早餐(can)的(de)空白，充分利用(yong)早餐(can)的(de)時間段。

產品(pin)制作(zuo)(zuo)方(fang)面需要很好的(de)(de)時間管理(li)(li)；在整個(ge)工作(zuo)(zuo)過(guo)程(cheng)中要形成一個(ge)低(di)峰期集中備料、清理(li)(li)衛生(sheng)，高峰期集中制作(zuo)(zuo)產品(pin)、服(fu)務顧客的(de)(de)循環連接(jie)；與此同時，作(zuo)(zuo)為管理(li)(li)人(ren)員(yuan)要時刻督(du)促員(yuan)工們的(de)(de)生(sheng)產效率和相互協助。

（2）下午低峰期時段

下(xia)(xia)午(wu)低峰期時段(duan)沒有顧客的(de)情(qing)況(kuang)很普遍，這(zhe)也(ye)是中式(shi)快餐的(de)一(yi)個弊(bi)端現象(xiang)，整體的(de)產品結構制約著下(xia)(xia)午(wu)這(zhe)段(duan)時間的(de)銷售，同(tong)時，下(xia)(xia)午(wu)中式(shi)快餐沒有生意(yi)已(yi)經成為了一(yi)個不成文的(de)規定和習慣。

出(chu)于此因(yin)素，建議調整(zheng)產品(pin)結構，在(zai)下(xia)午時(shi)間段推出(chu)休閑類食品(pin)和茶(cha)水飲料等(deng)。建議店(dian)(dian)面進行(xing)海報宣傳，引導(dao)顧(gu)客認識(shi)中式快餐(can)店(dian)(dian)并不只是早(zao)中晚三餐(can)填(tian)飽肚子(zi)這么簡(jian)單，而是可(ke)以(yi)進行(xing)休閑小(xiao)聚的舒適場所。

（3）在(zai)高(gao)峰期時(shi)留住(zhu)顧客

在(zai)高峰期時，服(fu)務員要時刻進(jin)行餐(can)(can)廳(ting)巡視的(de)(de)(de)工(gong)作，多(duo)觀察、多(duo)說(shuo)話；熱情招待(dai)每一位(wei)顧(gu)客，讓(rang)進(jin)店的(de)(de)(de)顧(gu)客不能空手而出；較(jiao)大限度的(de)(de)(de)利(li)用(yong)店內的(de)(de)(de)桌椅。如(ru)有(you)四人座可以介紹顧(gu)客拼桌用(yong)餐(can)(can)；如(ru)果都滿座，那么請在(zai)巡視的(de)(de)(de)過程中多(duo)多(duo)注意正在(zai)用(yong)餐(can)(can)的(de)(de)(de)顧(gu)客的(de)(de)(de)用(yong)餐(can)(can)情況，可以讓(rang)顧(gu)客一人去點餐(can)(can)，另一人在(zai)桌位(wei)旁邊等待(dai)即將用(yong)餐(can)(can)結束的(de)(de)(de)顧(gu)客。

（4）使用宣傳工具

建議店面印制部分宣傳單頁，在低峰期安排員工進行商圈的發放工作，可以在高峰期來臨之前在店門前附近進行攔截式發放；也可以低峰期時安排員工在店面方圓5公里之內進行地毯式發放，從而加大宣傳力度！【詳細>>】

開店注意事項

快餐品種的選擇

品種選擇是快(kuai)餐(can)經營(ying)的重要(yao)環節，它在一定(ding)程度上決(jue)定(ding)著快(kuai)餐(can)店經營(ying)的成敗。適(shi)合中式快(kuai)餐(can)經營(ying)的品種主要(yao)可(ke)分為三大類(lei)：第(di)一是飯(fan)(fan)食類(lei)。如(ru)炒飯(fan)(fan)、冒飯(fan)(fan)、燴飯(fan)(fan)、蓋澆飯(fan)(fan)等；第(di)二是面(mian)(mian)(mian)條類(lei)。如(ru)湯面(mian)(mian)(mian)包括雜醬(jiang)面(mian)(mian)(mian)、煎(jian)(jian)蛋面(mian)(mian)(mian)、牛(niu)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)等；第(di)三是面(mian)(mian)(mian)點類(lei)。如(ru)包子、蒸餃、燒麥、煎(jian)(jian)餅等。以(yi)上這些都是方便快(kuai)捷的食品，可(ke)以(yi)較快(kuai)制作(zuo)，而(er)面(mian)(mian)(mian)點則(ze)可(ke)以(yi)事先成批制作(zuo)好，顧客一到(dao)即刻上桌。

但需要注重的是，任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個快餐店變得難以運作。【詳細>>】

上菜速度與質量

由于人們(men)快節奏(zou)的(de)生活習慣，餐飲行業(ye)的(de)速(su)度(du)也(ye)明(ming)顯加快，這也(ye)是快餐行業(ye)得到(dao)明(ming)顯發展的(de)原因。因為是以(yi)速(su)度(du)為優勢，所以(yi)在經營快餐店的(de)時(shi)候一定(ding)要講(jiang)究速(su)度(du)，上餐快，節省了消費(fei)者們(men)的(de)等(deng)候時(shi)間，開起(qi)店來也(ye)能得到(dao)更為豐厚(hou)的(de)利潤。

以速度為主也(ye)要(yao)建立在(zai)品質基(ji)礎(chu)之上，現在(zai)人們講究(jiu)好(hao)味道和健康品質，所以在(zai)開快餐店的時候一定要(yao)注重健康、品質和美味。

快餐店桌椅保養維護

（1）大理石(shi)桌面(mian)的快(kuai)餐桌、快(kuai)餐椅的清(qing)潔(jie)與維護定期(qi)以微濕(shi)帶(dai)有(you)溫和洗滌劑的布(bu)擦拭臺面(mian)，然后用清(qing)潔(jie)的軟(ruan)布(bu)抹干(gan)和擦亮，當表(biao)面(mian)沾污時宜以一(yi)些較淡(dan)的腐蝕劑如檸檬汁或醋清(qing)潔(jie)污痕，切忌使用肥皂(zao)或蘇(su)打粉等易損大理石(shi)本質的物料來(lai)擦。

（2）輕微擦傷(shang)的大理(li)石快(kuai)餐桌椅(yi)，可用(yong)專門的大理(li)石清潔(jie)劑和(he)護理(li)劑；磨(mo)損嚴重的大理(li)石餐桌椅(yi)難(nan)以處理(li)，可用(yong)鋼絲(si)絨擦拭，然后用(yong)電動磨(mo)光機磨(mo)光，使它恢(hui)復(fu)原有的光澤。

（3）實木(mu)快(kuai)餐桌椅的(de)(de)清潔(jie)與維護：由于實木(mu)是不斷(duan)呼吸的(de)(de)有機體，建議(yi)放置在(zai)溫濕度合宜的(de)(de)環境里(li)，同時須避(bi)免飲料、化學(xue)藥劑或過(guo)(guo)熱的(de)(de)物體放置在(zai)表面，以(yi)免損傷木(mu)質表面的(de)(de)天(tian)然色澤。當污垢較多(duo)時，利(li)用稀釋過(guo)(guo)的(de)(de)中性清潔(jie)劑佐(zuo)以(yi)溫水先擦拭一次，再(zai)以(yi)少(shao)量清水擦試，記得以(yi)柔軟的(de)(de)干布立(li)即擦去殘(can)離(li)水漬，待全部擦凈(jing)后，再(zai)使用保養蠟(la)磨亮。

餐椅較其它椅子容易接觸到油污，因此平常就要勤加擦拭，避免堆積油漬。縐褶或花紋較多的餐椅，清潔保養時要多加注意細節的部分。千萬不要將餐椅隨意搖晃或翹椅子成兩腳支撐，不當的使用方式會破壞原有的結構，可以用椅套來保護餐椅，在清潔時較為方便，延長餐椅的使用壽命。【詳細>>】