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閩菜以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇園地...

閩菜即福建菜，為中國八大菜系之一，包含福州、閩南、閩西三種流派。在閩菜家常菜單中，除了有大家非常熟悉的蚵仔煎、荔枝肉、爆炒花蛤、紅糟魚外，還...

閩菜是中國八大菜系之一，歷經中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成，既繼承了中國烹飪技藝的優良傳統，又具有濃厚的南國地方特色。閩菜在繼承傳統技...

閩菜作為八大菜系之一，而福州菜是閩菜的代表菜系，也是閩菜發源地，悠久的飲食文化，保留了很多最地道的、口味最正宗的閩菜館，那么，福州閩菜館哪家...

閩菜十大品牌排行榜，是CNPP數據研究，十大品牌網www.cnpp.cn聯合重磅推出的十大閩菜品牌排行榜，閩菜10大品牌榜。十大品牌名單展示...

肉松是用豬瘦肉、紅糟、白糖、醬油、熟油精制成的細絲狀食品，食之酥甜脆，油而不膩，入口自溶，鮮美可口，是福州的名特食品之一。

廈門菜是福建菜中的閩南菜的代表，味道以清鮮、甜香為主，擅烹海鮮，調料多加入蝦油、蝦醬等提鮮。那么，廈門特色菜有哪些？廈門名菜有哪些呢？本文就...

花卷魷魚是福建省傳統的特色名菜，屬于閩菜系。可用于貧血調理、滋陰調理、 健脾開胃調理。色澤臘黃，質地脆嫩，味道酸甜為度，氣味鮮醇。魷魚是名貴...

魚丸是福建福州市著名的漢族傳統湯菜之一。七星魚丸具有色澤潔白，有彈性而不膩，餡香而松，口味清甜爽滑等特點，久負盛名。它是用魚肉、瘦豬肉、蝦干...

茸湯廣肚”是閩菜中的湯菜上品，其選料精細，調湯考究，烹制嚴謹，故久負盛名。魚肚是海味八珍之一，味道鮮美，營養價值很高。魚肚味甘、性平，入腎、...

閩菜以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇園地...

九重粿是一道美味可口的漢族名點，屬于閩菜系。九重粿拿在手里彈性十足，拿起一塊輕嘗一口，軟滑而柔韌，口感微粘。淡淡的米香沒有止于舌尖，而是漸漸...

醋肉是泉州一道極具名氣人氣的地道閩南小吃，是一種油炸的醋腌瘦肉。在泉州，不管是五星級酒店，抑或是街邊的面線糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上...

芋粿，是廣東潮汕地區和福建福州、閩南的著名漢族小吃品種。它是用芋頭切成丁塊或絲狀，加調料同米漿或面粉攪拌，直接蒸好切塊或直接油炸制成的一種食...

福建春卷又名春餅、薄餅，一般是用豆芽、韭菜、豆腐干作為餡料，再裹進春卷皮里，最后用微火炸至金黃色出爐。咬一口下去，一股滾燙的熱氣撲面而來，脆...

燜豆腐怎么做？燜豆腐即將豆腐切成小塊、蔥姜切絲，炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲熗鍋，倒入豆腐，加精鹽、水、胡椒粉，小火燜至豆腐入味，淋香油，撒味精...

豆腐含豐富蛋白質，且口感滑嫩，外皮裹上雞蛋液，使得煎制出來的豆腐內里特別嫩，很美味的一道家常菜。搭配上胡蘿卜，更是可口！

南海金蓮是福建南平的特色傳統名菜，屬于閩菜系。此菜色彩艷麗，造型像一朵盛開的金色蓮花，非常精美，口味清香，口感軟糯。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%...