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閩菜(cai)是中國八大菜(cai)系(xi)之一，歷經中原漢(han)族(zu)文化和(he)閩越族(zu)文化的(de)混合而形成，既繼承(cheng)了(le)中國烹飪(ren)技(ji)(ji)藝的(de)優良傳統(tong)，又具有(you)濃厚的(de)南國地方特(te)色。閩菜(cai)在繼承(cheng)傳統(tong)技(ji)(ji)藝的(de)基礎上(shang)，博(bo)采各路菜(cai)肴之精(jing)華(hua)，對粗糙、滑膩的(de)習俗，加以調(diao)整(zheng)變易，逐漸朝(chao)著(zhu)精(jing)細、清淡(dan)、典雅的(de)品格演(yan)變，以至發展成為格調(diao)甚高的(de)閩菜(cai)體系(xi)。福(fu)建(jian)省的(de)山珍海味怎么做？快來學(xue)學(xue)閩菜(cai)的(de)家常(chang)做法吧。
香(xiang)港向有“美(mei)食(shi)(shi)天堂”之譽(yu)，因(yin)為這個小島(dao)，集中(zhong)了世界各(ge)地(di)美(mei)食(shi)(shi)。香(xiang)港的道地(di)飲食(shi)(shi)文(wen)化，不但(dan)承傳中(zhong)...
澳(ao)門土生(sheng)菜是澳(ao)門獨(du)特(te)的(de)(de)美食，用豐富的(de)(de)配料烹調出揉合中(zhong)葡特(te)色的(de)(de)佳肴。澳(ao)門烹飪(ren)吸收了(le)廣東地(di)區(qu)的(de)(de)...
廣(guang)西美食(shi)的特點是(shi)味道(dao)鮮香(xiang)、微辣酸甜，廣(guang)西菜系即桂菜系。自古以來廣(guang)西就是(shi)官宦商(shang)旅云集(ji)之地，因...
贛(gan)菜(cai)，又(you)稱江(jiang)西菜(cai)，其歷(li)史悠(you)久，是(shi)在繼承歷(li)代“文人菜(cai)”基(ji)礎上發展而成的(de)鄉土(tu)味(wei)極(ji)濃的(de)“家鄉菜(cai)”...
河南菜(cai)(cai)(cai)又名豫菜(cai)(cai)(cai)，歷史悠久(jiu)，風味(wei)獨特，早在宋代就已(yi)形成色香味(wei)俱全(quan)的宮廷風味(wei)菜(cai)(cai)(cai)肴。豫菜(cai)(cai)(cai)借(jie)著中(zhong)原...
海南(nan)菜，又稱瓊菜，是中國傳統八大菜系(xi)之外(wai)頗(po)具(ju)自(zi)身風(feng)味的(de)地方菜系(xi)之一(yi)。海南(nan)菜歷經(jing)兩千余年的(de)發...
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