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閩(min)菜是(shi)中國八大(da)菜系(xi)之(zhi)一，歷經中原漢族文(wen)化和閩(min)越族文(wen)化的(de)(de)混合(he)而形成(cheng)(cheng)，既繼(ji)承(cheng)了中國烹飪技藝(yi)(yi)的(de)(de)優良傳(chuan)統(tong)，又(you)具有濃厚(hou)的(de)(de)南(nan)國地方特(te)色。閩(min)菜在繼(ji)承(cheng)傳(chuan)統(tong)技藝(yi)(yi)的(de)(de)基礎上，博采各路(lu)菜肴之(zhi)精華(hua)，對粗糙、滑膩的(de)(de)習俗(su)，加(jia)以調整變易，逐漸(jian)朝著精細(xi)、清淡(dan)、典(dian)雅的(de)(de)品格(ge)演變，以至發(fa)展成(cheng)(cheng)為格(ge)調甚高的(de)(de)閩(min)菜體系(xi)。福建省的(de)(de)山珍海味怎么做？快來(lai)學學閩(min)菜的(de)(de)家常做法吧。
香(xiang)(xiang)港向有“美(mei)食天堂”之譽，因為這個小島(dao)，集中了世界各地美(mei)食。香(xiang)(xiang)港的道地飲(yin)食文化，不但承傳中...
澳(ao)門土生菜(cai)是澳(ao)門獨特(te)的美食(shi)，用豐富的配料(liao)烹調出揉(rou)合(he)中葡特(te)色的佳肴(yao)。澳(ao)門烹飪吸收了廣東地(di)區的...
廣西美食(shi)的特點是味(wei)道鮮香、微辣酸(suan)甜，廣西菜系即桂菜系。自古(gu)以來廣西就是官(guan)宦商旅云集(ji)之地(di)，因(yin)...
贛(gan)菜(cai)(cai)，又稱江西菜(cai)(cai)，其歷史悠久，是在繼承(cheng)歷代“文人菜(cai)(cai)”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜(cai)(cai)”...
河南(nan)菜(cai)又名豫菜(cai)，歷史悠久(jiu)，風味獨特，早在(zai)宋代就已形成色香(xiang)味俱全的宮廷風味菜(cai)肴。豫菜(cai)借著中原...
海南(nan)菜(cai)(cai)，又(you)稱瓊菜(cai)(cai)，是中(zhong)國(guo)傳統(tong)八大(da)菜(cai)(cai)系(xi)之(zhi)外頗具自身風味的(de)地(di)方菜(cai)(cai)系(xi)之(zhi)一。海南(nan)菜(cai)(cai)歷經兩千余(yu)年(nian)的(de)發...
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