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海南(nan)菜(cai)(cai)，又(you)稱瓊菜(cai)(cai)，是中國傳統八大(da)菜(cai)(cai)系之外頗具(ju)自身(shen)風味的(de)(de)(de)地方菜(cai)(cai)系之一。海南(nan)菜(cai)(cai)歷經兩千余年(nian)的(de)(de)(de)發(fa)展歷程，既有福建(jian)、廣東沿海各省的(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)之法(fa)，又(you)吸收黎(li)族(zu)、苗(miao)族(zu)和(he)當地原住(zhu)民的(de)(de)(de)飲(yin)食文化，引進東南(nan)亞(ya)等地的(de)(de)(de)特色(se)佳(jia)肴(yao)，形成(cheng)了(le)特色(se)鮮(xian)明、風味百變(bian)的(de)(de)(de)海南(nan)菜(cai)(cai)系，素有"海產萬類，陸(lu)產千名"的(de)(de)(de)美譽。
臺(tai)灣菜(cai)是(shi)臺(tai)灣料(liao)理(li)的統稱，口(kou)味清淡，菜(cai)品精致。主(zhu)體(ti)為(wei)福建(jian)菜(cai)，也就是(shi)常說的閩(min)菜(cai)，融(rong)合了(le)客家菜(cai)的...
澳門土生菜是澳門獨特(te)的(de)美食，用豐富(fu)的(de)配料烹(peng)調出(chu)揉合中葡特(te)色的(de)佳肴。澳門烹(peng)飪吸收了廣(guang)東地區的(de)...
湖南美(mei)食美(mei)名傳天下，湘(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)更(geng)是中國八(ba)大菜(cai)(cai)系之(zhi)一(yi)，早在漢朝(chao)就(jiu)已經形成(cheng)系統的菜(cai)(cai)系。在湖南菜(cai)(cai)即湘(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)...
上(shang)海菜即(ji)滬(hu)菜，也稱(cheng)本(ben)幫(bang)菜，是中(zhong)國的主要地(di)(di)方(fang)風味(wei)(wei)菜之一(yi)。所(suo)謂本(ben)幫(bang)菜，即(ji)上(shang)海本(ben)地(di)(di)的風味(wei)(wei)美(mei)食，是...
湖(hu)北(bei)菜(cai)(cai)，又(you)稱(cheng)楚(chu)菜(cai)(cai)、鄂菜(cai)(cai)，是我國傳統菜(cai)(cai)系之(zhi)一。湖(hu)北(bei)位于長江中游，境內(nei)河網(wang)交織，湖(hu)泊密布，是著...
廣(guang)東(dong)美(mei)食聞名天下，八(ba)大菜(cai)(cai)(cai)系之一“粵(yue)菜(cai)(cai)(cai)”即為(wei)廣(guang)東(dong)美(mei)食的代表菜(cai)(cai)(cai)，其中又由潮汕(shan)菜(cai)(cai)(cai)、廣(guang)州(zhou)菜(cai)(cai)(cai)、客家菜(cai)(cai)(cai)...
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