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上海菜即(ji)滬(hu)菜(cai)，也(ye)稱本幫(bang)(bang)菜(cai)，是(shi)中國的(de)主(zhu)要地方(fang)風(feng)味(wei)(wei)菜(cai)之一(yi)。所謂本幫(bang)(bang)菜(cai)，即(ji)上(shang)(shang)海(hai)本地的(de)風(feng)味(wei)(wei)美(mei)食，是(shi)從農家(jia)便飯(fan)便菜(cai)發展而來，比較平民化。特色是(shi)醬油和(he)(he)冰糖放得多，滋味(wei)(wei)濃(nong)郁鮮美(mei)，以(yi)真(zhen)材實料和(he)(he)慢(man)火細工取勝。上(shang)(shang)海(hai)菜(cai)在長期的(de)發展過程中，吸納各地方(fang)菜(cai)肴風(feng)味(wei)(wei)，尤其是(shi)蘇、杭、浙(zhe)的(de)風(feng)味(wei)(wei)，演(yan)變成(cheng)了現如今上(shang)(shang)海(hai)菜(cai)系的(de)主(zhu)體風(feng)味(wei)(wei)。今天Maigoo小編就給大家(jia)帶(dai)來一(yi)些有關(guan)上(shang)(shang)海(hai)菜(cai)的(de)食譜，一(yi)起來學習下吧！