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上海菜即(ji)滬(hu)菜(cai)(cai)，也稱本(ben)(ben)幫菜(cai)(cai)，是(shi)中(zhong)國(guo)的(de)(de)主要地(di)方風(feng)味(wei)菜(cai)(cai)之(zhi)一。所(suo)謂本(ben)(ben)幫菜(cai)(cai)，即(ji)上(shang)海(hai)本(ben)(ben)地(di)的(de)(de)風(feng)味(wei)美食(shi)，是(shi)從農家便(bian)飯便(bian)菜(cai)(cai)發展而來，比(bi)較平民化。特(te)色是(shi)醬油(you)和冰糖放得(de)多，滋味(wei)濃郁鮮美，以(yi)真材實(shi)料(liao)和慢火細工取勝。上(shang)海(hai)菜(cai)(cai)在長期的(de)(de)發展過程(cheng)中(zhong)，吸納各地(di)方菜(cai)(cai)肴風(feng)味(wei)，尤其(qi)是(shi)蘇、杭、浙(zhe)的(de)(de)風(feng)味(wei)，演(yan)變(bian)成了(le)現(xian)如今(jin)上(shang)海(hai)菜(cai)(cai)系的(de)(de)主體風(feng)味(wei)。今(jin)天Maigoo小編就給大(da)家帶來一些有關(guan)上(shang)海(hai)菜(cai)(cai)的(de)(de)食(shi)譜，一起來學習下吧(ba)！