蔥油拌面的做法：
【主料】掛面100克
【輔料】小蔥1棵、生抽1茶匙、小米椒1個、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1湯匙

步驟：

1.材料準備好(hao)，蔥(cong)白、蔥(cong)綠分別(bie)切(qie)碎，小米(mi)椒切(qie)碎；

2.取一個大點的碗，放(fang)入(ru)1茶匙生抽，1/2茶匙醋；

3.放入1/2茶匙白糖(tang)，調成醬汁備用，鍋里燒開水，放面條煮熟；

4.煮好的面(mian)條(tiao)撈出放入(ru)碗中拌(ban)勻(yun)，鍋里燒(shao)熱(re)油，爆香(xiang)蔥白(bai)和小米椒；

5.爆(bao)好(hao)的蔥油淋在面(mian)上，撒上蔥花即(ji)可(ke)；

烹飪技巧：
1.面條不可以煮太久哦，煮到剛熟，面身有點偏硬的時候關火，稍微悶一會即可；
2.面條也無需過冷河，煮到剛熟撈出，趁熱拌勻吃更好。