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始創于1878年，海幫菜的發祥地，以本幫江浙菜為主，以蘇錫邦面點享譽申城，其著名菜肴“子大烏參”被譽為“天下第一參”

上海(hai)德(de)興(xing)(xing)面館原(yuan)名德(de)興(xing)(xing)館，始創于(yu)一八七八年，是以蘇錫邦面點享(xiang)譽(yu)申城的百(bai)年老店。其(qi)燜肉(rou)(rou)秘方(fang)，據說來(lai)自宮(gong)廷(ting)御廚(chu)，德(de)興(xing)(xing)館在原(yuan)汁原(yuan)味的基(ji)礎上進一步拓(tuo)展(zhan)傳統(tong)口味。目前(qian)，裝修一新的德(de)興(xing)(xing)面館環境古樸典雅，供(gong)應品種已由“面”向本幫桌(zhuo)菜(cai)和(he)大眾小吃發(fa)展(zhan)，從傳統(tong)特色湯(tang)麺、鮮(xian)肉(rou)(rou)月餅(bing)、粽(zong)子等，到紅燒鮰魚(yu)、八寶辣(la)醬等中檔菜(cai)肴一應俱全。此外(wai)(wai)，德(de)興(xing)(xing)面館還增設外(wai)(wai)賣部(bu)，供(gong)應切面、餛飩皮和(he)餡、鮮(xian)肉(rou)(rou)、素(su)菜(cai)包(bao)子、芝麻薄脆餅(bing)、德(de)興(xing)(xing)燜蹄、爆(bao)魚(yu)、素(su)鴨等現燒現賣的熟食和(he)糕點。

德興面(mian)館以面(mian)點、澆頭、湯料優質取勝，自制面(mian)條，軟韌爽滑，久煮不糊(hu)。其蘇錫幫(bang)特色(se)澆頭麺(mian)有紅二鮮(xian)(xian)大(da)面(mian)、鱔(shan)鴛鴦(yang)大(da)面(mian)、燜蹄(ti)二鮮(xian)(xian)大(da)面(mian)等(deng)40多(duo)種(zhong)品種(zhong)和節令冷(leng)麺(mian)（“大(da)”是(shi)長(chang)壽(shou)的(de)(de)意思）。其聞名遐邇的(de)(de)燜肉、燜蹄(ti)、爆(bao)魚、爆(bao)鱔(shan)四大(da)系列(lie)面(mian)交(jiao)頭，前二種(zhong)肉質鮮(xian)(xian)嫩(nen)酥軟，入口(kou)即化(hua)；后兩種(zhong)咸甜適(shi)度(du)，原汁(zhi)原味(wei)(wei)，軟、鮮(xian)(xian)、香，獨有風味(wei)(wei)。上乘菜肴是(shi)上海(hai)風味(wei)(wei)紅燒(shao)鮰(hui)魚，八寶辣醬，油爆(bao)河蝦等(deng)更是(shi)別具一格。德興鮮(xian)(xian)肉月(yue)餅06年(nian)(nian)至今連年(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)上海(hai)名特優月(yue)餅，精選豬(zhu)腿肉，秘制原汁(zhi)原味(wei)(wei)醬料調配(pei)，口(kou)感(gan)較佳(jia)，深(shen)受消費者喜愛。