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始創于1878年，海幫菜的發祥地，以本幫江浙菜為主，以蘇錫邦面點享譽申城，其著名菜肴“子大烏參”被譽為“天下第一參”

上(shang)海德興(xing)面(mian)(mian)館(guan)原名德興(xing)館(guan)，始創于一(yi)(yi)(yi)八七八年，是以蘇錫邦面(mian)(mian)點享譽申城的(de)(de)百年老店。其燜(men)肉(rou)秘方，據說(shuo)來自宮廷御廚，德興(xing)館(guan)在原汁原味的(de)(de)基礎(chu)上(shang)進一(yi)(yi)(yi)步拓展(zhan)傳統口味。目前(qian)，裝修一(yi)(yi)(yi)新的(de)(de)德興(xing)面(mian)(mian)館(guan)環境古樸典雅，供(gong)應品(pin)種已由“面(mian)(mian)”向本幫(bang)桌菜(cai)(cai)和(he)大眾小(xiao)吃(chi)發展(zhan)，從傳統特色湯(tang)麺、鮮肉(rou)月餅、粽子等(deng)(deng)(deng)，到(dao)紅燒鮰魚(yu)、八寶辣(la)醬(jiang)等(deng)(deng)(deng)中(zhong)檔菜(cai)(cai)肴(yao)一(yi)(yi)(yi)應俱全。此外，德興(xing)面(mian)(mian)館(guan)還增設(she)外賣(mai)(mai)部(bu)，供(gong)應切面(mian)(mian)、餛飩皮(pi)和(he)餡、鮮肉(rou)、素菜(cai)(cai)包子、芝麻薄脆(cui)餅、德興(xing)燜(men)蹄、爆魚(yu)、素鴨等(deng)(deng)(deng)現(xian)燒現(xian)賣(mai)(mai)的(de)(de)熟(shu)食和(he)糕(gao)點。

德興(xing)面(mian)館以面(mian)點、澆頭(tou)、湯料優質取(qu)勝(sheng)，自制面(mian)條，軟韌爽滑，久煮(zhu)不糊。其蘇錫幫特(te)色澆頭(tou)麺有(you)紅二鮮大(da)面(mian)、鱔(shan)鴛鴦大(da)面(mian)、燜(men)蹄二鮮大(da)面(mian)等(deng)40多種(zhong)品種(zhong)和節令冷麺（“大(da)”是(shi)長壽(shou)的意思）。其聞名遐(xia)邇的燜(men)肉(rou)、燜(men)蹄、爆魚(yu)、爆鱔(shan)四大(da)系列面(mian)交(jiao)頭(tou)，前二種(zhong)肉(rou)質鮮嫩(nen)酥(su)軟，入口(kou)即化(hua)；后兩種(zhong)咸(xian)甜適度，原汁原味(wei)，軟、鮮、香，獨有(you)風味(wei)。上乘菜肴是(shi)上海風味(wei)紅燒鮰魚(yu)，八寶辣醬，油爆河蝦等(deng)更是(shi)別具(ju)一格(ge)。德興(xing)鮮肉(rou)月餅(bing)06年(nian)至(zhi)今(jin)連年(nian)榮獲上海名特(te)優月餅(bing)，精選豬腿肉(rou)，秘制原汁原味(wei)醬料調配(pei)，口(kou)感較佳，深(shen)受(shou)消費者喜愛(ai)。