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始創于1878年，海幫菜的發祥地，以本幫江浙菜為主，以蘇錫邦面點享譽申城，其著名菜肴“子大烏參”被譽為“天下第一參”

上海德(de)(de)興(xing)面(mian)館(guan)原名(ming)德(de)(de)興(xing)館(guan)，始創(chuang)于一(yi)八七(qi)八年，是以(yi)蘇錫邦面(mian)點享(xiang)譽(yu)申城的百年老(lao)店。其燜(men)肉秘方(fang)，據說來自宮廷御廚，德(de)(de)興(xing)館(guan)在(zai)原汁原味的基礎上進(jin)一(yi)步拓展傳統口(kou)味。目(mu)前(qian)，裝修一(yi)新(xin)的德(de)(de)興(xing)面(mian)館(guan)環境(jing)古樸典(dian)雅，供(gong)(gong)應品種已由“面(mian)”向(xiang)本(ben)幫(bang)桌菜(cai)和(he)大眾小吃發展，從(cong)傳統特色湯麺、鮮肉月餅(bing)、粽子(zi)等，到紅燒(shao)鮰魚、八寶辣醬(jiang)等中檔菜(cai)肴一(yi)應俱全。此(ci)外，德(de)(de)興(xing)面(mian)館(guan)還增(zeng)設外賣部，供(gong)(gong)應切面(mian)、餛(hun)飩(tun)皮和(he)餡、鮮肉、素菜(cai)包子(zi)、芝麻薄脆餅(bing)、德(de)(de)興(xing)燜(men)蹄、爆魚、素鴨等現燒(shao)現賣的熟(shu)食和(he)糕點。

德興面(mian)館以面(mian)點(dian)、澆頭(tou)、湯(tang)料優質取勝，自制(zhi)面(mian)條，軟韌爽滑，久煮不糊。其(qi)蘇錫幫特色(se)澆頭(tou)麺有(you)紅(hong)二(er)(er)鮮大面(mian)、鱔鴛鴦(yang)大面(mian)、燜(men)蹄二(er)(er)鮮大面(mian)等40多種(zhong)品種(zhong)和(he)節令冷(leng)麺（“大”是長壽(shou)的意思(si)）。其(qi)聞名遐邇(er)的燜(men)肉、燜(men)蹄、爆魚(yu)、爆鱔四大系列面(mian)交頭(tou)，前二(er)(er)種(zhong)肉質鮮嫩酥軟，入口(kou)(kou)即化；后(hou)兩種(zhong)咸甜適度，原汁原味，軟、鮮、香(xiang)，獨有(you)風味。上(shang)乘菜肴(yao)是上(shang)海風味紅(hong)燒鮰魚(yu)，八寶(bao)辣醬，油爆河蝦等更是別具一格。德興鮮肉月餅(bing)06年至今(jin)連(lian)年榮獲上(shang)海名特優月餅(bing)，精選豬腿肉，秘制(zhi)原汁原味醬料調配，口(kou)(kou)感較佳，深(shen)受消(xiao)費者喜(xi)愛。