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臺灣菜(cai)是臺灣料(liao)理(li)的(de)(de)統稱(cheng)，口味清淡，菜(cai)品(pin)精致(zhi)。主(zhu)體為福建菜(cai)，也就是常說(shuo)的(de)(de)閩菜(cai)，融合了客家菜(cai)的(de)(de)烹調手法(fa)，先后經(jing)過荷蘭、日(ri)本等國的(de)(de)文化影響，再(zai)結合臺灣當(dang)地物產(chan)及飲食風俗(su)而發展起(qi)來(lai)的(de)(de)一(yi)(yi)種菜(cai)肴。每一(yi)(yi)個(ge)菜(cai)系都有它不同的(de)(de)特(te)(te)色(se)，臺灣菜(cai)因其特(te)(te)殊的(de)(de)歷史背(bei)景更是呈現出多(duo)元化的(de)(de)特(te)(te)點。今天Maigoo小(xiao)編就給大家帶來(lai)一(yi)(yi)些有關臺灣菜(cai)的(de)(de)食譜(pu)，一(yi)(yi)起(qi)來(lai)學習下吧！
臺灣(wan)菜(cai)口感清淡、醇(chun)和、鮮美，并(bing)兼(jian)有(you)甜(tian)辣味，菜(cai)品精致，注重制湯。因為四面臨海，所以(yi)主料以(yi)海鮮為主，烹飪(ren)技藝高超，融會(hui)了閩菜(cai)、粵菜(cai)及客家菜(cai)的(de)烹調手法。臺灣(wan)三杯雞、臺灣(wan)姜母鴨、菜(cai)脯(fu)蛋、生炒花枝、麻(ma)油(you)雞、蒸籠沙(sha)蝦、荷葉香(xiang)魚等都是(shi)臺灣(wan)著名的(de)菜(cai)肴。
香港(gang)向有“美食(shi)天堂”之譽，因(yin)為這個小島，集(ji)中了世界(jie)各(ge)地美食(shi)。香港(gang)的(de)道地飲食(shi)文(wen)化(hua)，不但承(cheng)傳中...
澳門土生菜是澳門獨特的美食，用豐富的配料烹調出揉合中葡特色的佳肴。澳門烹飪吸收了廣東地區的...
湖南美食美名傳(chuan)天下，湘菜更是中國八大菜系之一，早在漢朝就已(yi)經形(xing)成系統(tong)的(de)菜系。在湖南菜即(ji)湘菜...
上(shang)海菜(cai)(cai)即滬菜(cai)(cai)，也稱本(ben)幫(bang)(bang)菜(cai)(cai)，是中國的(de)主要地(di)方風(feng)味菜(cai)(cai)之一。所(suo)謂本(ben)幫(bang)(bang)菜(cai)(cai)，即上(shang)海本(ben)地(di)的(de)風(feng)味美食(shi)，是...
湖(hu)北菜，又稱(cheng)楚菜、鄂(e)菜，是我國傳統菜系之一。湖(hu)北位(wei)于長江中(zhong)游，境內河網交織，湖(hu)泊密布，是著(zhu)...
廣(guang)東美食聞名(ming)天下(xia)，八(ba)大(da)菜(cai)系之(zhi)一“粵菜(cai)”即(ji)為廣(guang)東美食的代表菜(cai)，其中又由潮汕菜(cai)、廣(guang)州(zhou)菜(cai)、客家菜(cai)...
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