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臺(tai)灣(wan)(wan)菜(cai)是臺(tai)灣(wan)(wan)料(liao)理的統稱，口味清(qing)淡，菜(cai)品精致。主體為福建(jian)菜(cai)，也就是常說的閩菜(cai)，融合(he)了客家菜(cai)的烹調手法，先后經過(guo)荷蘭、日本等國的文(wen)化影(ying)響，再(zai)結合(he)臺(tai)灣(wan)(wan)當(dang)地物產及飲食風(feng)俗(su)而發展(zhan)起來(lai)的一種(zhong)菜(cai)肴。每(mei)一個菜(cai)系都(dou)有它不同的特(te)色，臺(tai)灣(wan)(wan)菜(cai)因(yin)其特(te)殊的歷史(shi)背(bei)景更是呈現(xian)出多元(yuan)化的特(te)點。今天Maigoo小編就給大家帶來(lai)一些有關臺(tai)灣(wan)(wan)菜(cai)的食譜，一起來(lai)學習下(xia)吧！
臺灣菜(cai)口感清淡、醇和、鮮美(mei)，并兼有甜辣味，菜(cai)品(pin)精致，注重制湯。因為四面臨(lin)海(hai)，所(suo)以主料以海(hai)鮮為主，烹(peng)飪技藝高超，融(rong)會了(le)閩(min)菜(cai)、粵菜(cai)及客家菜(cai)的烹(peng)調(diao)手法。臺灣三杯雞(ji)、臺灣姜母鴨、菜(cai)脯蛋、生(sheng)炒花枝、麻(ma)油雞(ji)、蒸籠沙蝦、荷葉香魚等(deng)都是臺灣著(zhu)名的菜(cai)肴。
香港(gang)向有“美(mei)食天(tian)堂”之譽，因為這個(ge)小島，集中了世界(jie)各(ge)地美(mei)食。香港(gang)的道地飲食文化(hua)，不但承傳(chuan)中...
澳門(men)土生菜是澳門(men)獨特的(de)(de)美食，用豐富的(de)(de)配料烹調出揉合中葡(pu)特色的(de)(de)佳肴。澳門(men)烹飪吸收(shou)了廣(guang)東地(di)區的(de)(de)...
湖南美食美名傳天下，湘菜(cai)更(geng)是(shi)中國八大菜(cai)系之一(yi)，早在漢(han)朝就(jiu)已經形成(cheng)系統的(de)菜(cai)系。在湖南菜(cai)即湘菜(cai)...
上海菜(cai)即滬菜(cai)，也稱本幫菜(cai)，是中國(guo)的(de)主要地(di)方風味(wei)菜(cai)之一。所(suo)謂本幫菜(cai)，即上海本地(di)的(de)風味(wei)美(mei)食，是...
湖北菜，又稱楚菜、鄂菜，是我國(guo)傳統菜系之(zhi)一(yi)。湖北位于長江中游，境內河網交織，湖泊密布，是著...
廣(guang)東美(mei)食(shi)聞名天(tian)下(xia)，八大菜(cai)(cai)(cai)系(xi)之(zhi)一(yi)“粵菜(cai)(cai)(cai)”即為廣(guang)東美(mei)食(shi)的代表(biao)菜(cai)(cai)(cai)，其中又由潮汕(shan)菜(cai)(cai)(cai)、廣(guang)州菜(cai)(cai)(cai)、客(ke)家菜(cai)(cai)(cai)...
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