瓜仔肉的做法：

【用料】：五花(hua)肉 300g；大茂黑瓜 1瓶；姜末（生姜粉(fen)）5g；蔥花(hua) 10g；

【調味料】： 鹽 1/4茶匙(chi)；醬油(you)(you) 1茶匙(chi)；細砂糖 1茶匙(chi)；白胡椒粉(fen) 1/2茶匙(chi)；太白粉(fen) 1茶匙(chi)；香油(you)(you) 1大匙(chi)；

步驟：

1.準(zhun)備大茂黑瓜的(de)湯(tang)汁(zhi)100ml，黑瓜100g切碎。

2.五(wu)花肉(rou)絞碎，姜末（生(sheng)姜粉），蔥花放(fang)入盆中，加入鹽后順時針攪(jiao)拌至(zhi)黏性。

3.再將加入黑瓜湯汁80ml，醬油，細沙糖，白胡椒粉，太白粉，香油拌勻至(zhi)水分被肉吸(xi)收(shou)。

4.加入碎(sui)黑瓜(gua)100g，拌勻(yun)，裝盤。

5.放(fang)入水滾的蒸(zheng)籠(long)，以(yi)中火(huo)蒸(zheng)約15分鐘-20分鐘。

6.蒸好(hao)便(bian)可以食用啦(la)！