用料:
雞腿4只,老姜一大塊,米酒半瓶,黑麻油7勺,醬油2勺
做法:
1、雞腿去骨切開,清洗干凈。
2、老姜切大片,多切點姜。
3、黑麻油加入鍋內燒熱,下老姜爆香。
4、老姜炒到微微變卷,下雞腿肉,大火爆香,這時候盡量別翻動雞肉,但是也會微微有點粘鍋底,沒關系,煎熟一面再翻炒,煎另外一面。
5、都爆香了以后,加入醬油調味。
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