姜母鴨的做法：

【主料】：姜片130克，鴨(ya)肉500克

【輔料】：食(shi)用油5毫升，生抽(chou)5克(ke)，老抽(chou)6克(ke)，江米酒75克(ke)，清水500毫升，冰糖(tang)12克(ke)

步驟：

1.姜去皮洗凈(jing)后(hou)，切(qie)成片(pian)狀(zhuang)備用(yong)

2.鴨肉(rou)洗凈切大(da)塊，冷水(shui)下鍋，焯(zhuo)水(shui)備用(yong)

3.鍋中倒(dao)(dao)油，燒(shao)熱后倒(dao)(dao)入姜片，大火(huo)爆香

4.爆(bao)香后倒入(ru)鴨肉，翻(fan)炒均勻，加(jia)入(ru)生抽，老抽

5.翻炒均勻后，加入江米(mi)酒(jiu)，清水，冰(bing)糖，大火收汁即可

小貼士：

1、老抽只是上(shang)色作用，不要放多了

2、不要(yao)下鹽，糖根(gen)據個人口味加(jia)就好