姜母鴨的做法：

【主料】：姜片130克(ke)(ke)，鴨肉500克(ke)(ke)

【輔料(liao)】：食用油5毫升，生(sheng)抽5克，老抽6克，江(jiang)米(mi)酒75克，清(qing)水500毫升，冰糖(tang)12克

步驟：

1.姜去皮洗凈后，切成片狀(zhuang)備用

2.鴨(ya)肉洗凈切大塊，冷(leng)水下鍋(guo)，焯(zhuo)水備用

3.鍋(guo)中倒油，燒熱后倒入姜(jiang)片，大火爆香(xiang)

4.爆香后倒入鴨(ya)肉，翻炒均勻，加(jia)入生抽(chou)，老(lao)抽(chou)

5.翻炒均勻后(hou)，加入江米酒，清(qing)水，冰(bing)糖(tang)，大火收汁即可

小貼士：

1、老抽(chou)只是上色(se)作用，不要放多了

2、不要下鹽(yan)，糖根據(ju)個人口味加就(jiu)好