酸菜牛蛙的做法：

【主料】：酸菜(cai)250克(ke)，牛蛙(wa)660克(ke)

【輔料】：千張適量，紅辣椒適量，姜(jiang)片10克(ke)，油3湯勺，料酒2湯勺，生抽1湯勺，鹽0.5勺

步驟：

1.酸菜洗(xi)凈(jing)切塊，牛蛙洗(xi)凈(jing)剁開，千張洗(xi)凈(jing)，紅辣椒切段

2.在(zai)鍋(guo)中加入3湯勺油燒熱，下入姜片(pian)翻炒

3.下入(ru)剁(duo)好的牛蛙，加2湯勺料酒翻炒

4.加入適量的清水(shui)煮開至(zhi)熟(shu)

5.加入切(qie)好的酸菜、千張、紅辣(la)椒翻動(dong)一下煮(zhu)開，煮(zhu)上(shang)2分鐘

6.加入生抽和鹽調(diao)味均勻即可

小貼士：

1、牛蛙不要煮太久(jiu)，以免老了影響口感

2、喜歡(huan)辣(la)的可(ke)多加辣(la)椒，酸酸辣(la)辣(la)更過癮