酸菜牛蛙的做法：

【主料】：酸(suan)菜250克(ke)(ke)，牛蛙660克(ke)(ke)

【輔料】：千張(zhang)適量，紅辣椒(jiao)適量，姜片(pian)10克，油3湯勺(shao)，料酒2湯勺(shao)，生抽1湯勺(shao)，鹽0.5勺(shao)

步驟：

1.酸菜洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)切塊，牛蛙洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)剁開，千張洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)，紅辣椒切段

2.在鍋(guo)中(zhong)加(jia)入3湯勺油(you)燒熱，下入姜片翻炒

3.下入剁好的牛蛙，加2湯(tang)勺料酒翻炒

4.加(jia)入適量的清水煮(zhu)開至熟(shu)

5.加入切好的(de)酸菜(cai)、千(qian)張、紅(hong)辣椒翻動一下(xia)煮(zhu)開，煮(zhu)上2分鐘

6.加入生抽和(he)鹽調味均勻即可

小貼士：

1、牛(niu)蛙(wa)不要煮(zhu)太(tai)久(jiu)，以免老(lao)了影響(xiang)口感(gan)

2、喜(xi)歡(huan)辣(la)的可(ke)多加辣(la)椒，酸酸辣(la)辣(la)更過癮