水煮肥牛的做法：

【主料】：肥(fei)牛300克，青椒適量(liang)，紅椒適量(liang)

【輔料】：蔥適量，姜(jiang)少(shao)許(xu)(xu)，大蒜六瓣，鹽少(shao)許(xu)(xu)，油適量，雞精(jing)少(shao)許(xu)(xu)，生抽適量，十三香(xiang)少(shao)許(xu)(xu)，胡椒粉適量

步驟：

1.準備好肥牛等食(shi)材

2.將蔥，青椒(jiao)和紅椒(jiao)切成圈(quan)，大蒜拍扁，姜(jiang)切成小(xiao)片

3.鍋中添水，水燒開后放入肥(fei)牛煮至變色

4.煮好(hao)的肥(fei)牛撈出備(bei)用

5.開(kai)大火，將鍋燒熱(re)。鍋熱(re)后放入油(you)，油(you)五成熱(re)時中放入蔥，姜，蒜

6.將切好的紅椒放入(ru)鍋中，炒出(chu)辣味(wei)

7.放(fang)入生(sheng)抽，十三香，胡椒粉(fen)一起(qi)翻(fan)炒(chao)均勻

8.鍋(guo)中添半(ban)碗(wan)水煮開，煮開的湯汁放入青椒，鹽，雞精調味即可(ke)

9.把做(zuo)好(hao)的湯汁倒入煮(zhu)好(hao)的肥牛上，水煮(zhu)肥牛就做(zuo)好(hao)了

小貼士：

肥牛變(bian)色即可撈出，不必久(jiu)煮，以免(mian)影(ying)響肥牛口感