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上海菜即滬菜，也稱本幫菜，是中國的主要地方風味菜之一。所謂本幫菜，即上海本地的風味美食，是從農家便飯便菜發展而來，比較平民化。特色是醬油和冰...

湖北菜，又稱楚菜、鄂菜，是我國傳統菜系之一。湖北位于長江中游，境內河網交織，湖泊密布，是著名的魚米之鄉。湖北菜在長期的發展過程中，逐漸形成了...

高筋面粉又叫強力粉，指蛋白質含量平均為13.5%左右的面粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋粉顏色較深，比較有活性且光滑...

中筋面粉即普通面粉，是日常生活中常見的一種面粉，其蛋白質的含量在11%左右，介于高低粉之間，呈半松散型。面食中不加特別說明提到面粉的就是中筋...

低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉，顏色較白。其蛋白質含量較低，筋度弱，因而常被用來制作松軟的蛋糕...

毛豆，又叫菜用大豆，是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆。毛豆的豆莢上附有細密的絨毛，將豆莢打開，里面的豆子呈嫩綠色，顆顆飽滿。毛豆是人們在喝...

香菜，又名芫荽[yán sui]，具有獨特的香味，是一種常見的調味類蔬菜。香菜可以說是涼拌菜的主要配菜之一，除了涼拌以外，也會加入湯中作為佐...

體力勞動是指以人體肌肉與骨骼的勞動為主，以大腦和其他生理系統的勞動為輔的人類勞動。從事體力勞動的人會消耗掉大部分精力，因工作環境與強度的不同...

哺乳期是指產后產婦用自己的乳汁喂養嬰兒的一個階段，一般長約十個月或一年左右。處在這一階段的母親，身體會分泌大量乳汁，因此要注意攝入足夠而均衡...

女人都是愛美的，除了梳妝打扮以外，日常生活中的飲食方面也要注意，擁有一個健康的身體才是最重要的。在女性的各個時期，因身體狀況不同，所需的營養...