【香菜的做法大全】芫荽怎么做好吃又簡單涼拌煮湯怎少得了它？

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香(xiang)菜(cai)，又(you)名芫荽[yán sui]，具(ju)有(you)獨特的(de)香(xiang)味(wei)，是一(yi)種(zhong)常(chang)見的(de)調味(wei)類蔬菜(cai)。香(xiang)菜(cai)可(ke)以說(shuo)是涼拌菜(cai)的(de)主要配(pei)菜(cai)之一(yi)，除了涼拌以外，也會加入(ru)湯中(zhong)作(zuo)為佐料，還有(you)的(de)人(ren)(ren)也喜歡(huan)將香(xiang)菜(cai)裝飾在做好的(de)菜(cai)上，點(dian)綴一(yi)下菜(cai)式。然而由(you)于香(xiang)菜(cai)的(de)特性，有(you)的(de)人(ren)(ren)很喜歡(huan)吃(chi)(chi)，而有(you)的(de)人(ren)(ren)聞到(dao)味(wei)道就(jiu)受(shou)不(bu)了，今天Maigoo小編就(jiu)給大(da)家帶來(lai)一(yi)些有(you)關(guan)香(xiang)菜(cai)的(de)食譜，了解到(dao)香(xiang)菜(cai)的(de)花樣做法，也許不(bu)喜歡(huan)的(de)人(ren)(ren)能夠(gou)從中(zhong)找到(dao)喜歡(huan)并接受(shou)的(de)吃(chi)(chi)法。

涼拌菜譜

在香菜的各種做法中，涼拌較為常見，在各種涼拌菜中，香菜出場率極高，除了可以直接食用外，與食材的搭配性也很好。

湯品食譜

香菜除了用來涼拌，在湯品中也有妙用，比如制作羊肉湯，加一點香菜，可以達到去腥提味的作用。

花樣吃法

制作家常菜時，也可以使用香菜，無論是作為點綴還是融入菜品中，都不失為一道好的料理。

香菜的功效與作用

降低膽固醇

香菜中(zhong)維生素C的含量(liang)比一般蔬菜高，維生素C除了預(yu)防壞血病外(wai)，還能幫助降低血液中(zhong)的膽(dan)固醇，有助于預(yu)防動脈硬化。
開胃助消化

香菜(cai)中含有(you)揮(hui)發性香味的(de)(de)物(wu)質，有(you)祛腥膻、增(zeng)味道的(de)(de)功效，還能(neng)刺(ci)激唾液分泌，促進腸道蠕動，起到開胃(wei)助(zhu)消(xiao)化的(de)(de)作用(yong)。
提高免疫力

香菜含有豐富的維生素和微量元素，可見香菜的營(ying)養價值極高(gao)，食(shi)用香菜可以大大提高(gao)免疫力(li)，增強抗(kang)病(bing)能力(li)。
預防感冒

香(xiang)菜(cai)性溫，同時還(huan)含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮(zhu)水喝可(ke)以促(cu)進血液循環，還能預(yu)防風寒感冒。