香菜(cai)(cai)，又名芫(yan)荽[yán sui]，具有(you)(you)(you)獨特的(de)(de)香味(wei)，是(shi)一(yi)種常見的(de)(de)調(diao)味(wei)類蔬(shu)菜(cai)(cai)。香菜(cai)(cai)可以(yi)說是(shi)涼拌(ban)菜(cai)(cai)的(de)(de)主要配菜(cai)(cai)之一(yi)，除(chu)了涼拌(ban)以(yi)外，也(ye)會(hui)加(jia)入湯中作為(wei)佐料，還有(you)(you)(you)的(de)(de)人(ren)也(ye)喜(xi)(xi)歡(huan)(huan)將香菜(cai)(cai)裝飾在做(zuo)好(hao)的(de)(de)菜(cai)(cai)上，點(dian)綴一(yi)下菜(cai)(cai)式。然而(er)由(you)于(yu)香菜(cai)(cai)的(de)(de)特性，有(you)(you)(you)的(de)(de)人(ren)很喜(xi)(xi)歡(huan)(huan)吃，而(er)有(you)(you)(you)的(de)(de)人(ren)聞到味(wei)道(dao)就受(shou)不(bu)了，今天Maigoo小編就給大家帶來(lai)一(yi)些有(you)(you)(you)關香菜(cai)(cai)的(de)(de)食譜，了解到香菜(cai)(cai)的(de)(de)花樣做(zuo)法，也(ye)許不(bu)喜(xi)(xi)歡(huan)(huan)的(de)(de)人(ren)能夠從中找到喜(xi)(xi)歡(huan)(huan)并接受(shou)的(de)(de)吃法。
香菜的功效與作用
香(xiang)菜(cai)中維生(sheng)素C的含(han)量(liang)比一(yi)般蔬菜高，維生素C除了預(yu)防(fang)壞血病外，還(huan)能幫助(zhu)降低(di)血液中(zhong)的膽固醇，有(you)助(zhu)于預(yu)防(fang)動(dong)脈硬(ying)化。
香菜中含(han)有揮發性香味的(de)物(wu)質，有祛腥(xing)膻(shan)、增(zeng)味道(dao)(dao)的(de)功效，還(huan)能刺激唾(tuo)液分(fen)泌，促進腸道(dao)(dao)蠕動，起到開胃助消化(hua)的(de)作用。
香(xiang)菜含有(you)豐(feng)富的(de)維生素和(he)微量元素，可(ke)見香(xiang)菜的(de)營養價(jia)值極高(gao)，食用香(xiang)菜可(ke)以(yi)大大提高(gao)免疫力，增強抗病能力。
香(xiang)菜性溫，同時還含有豐富(fu)的維生素C，在寒冷的冬天(tian)用香菜煮水喝可以促進(jin)血液循環，還(huan)能預防(fang)風(feng)寒感冒。
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