涼拌皮蛋的做法：

【主料(liao)】：皮蛋3個

【輔料(liao)】：紅甜(tian)椒(jiao)少許，蒜3瓣，白芝麻適量，蔥少許，生抽1湯(tang)匙，香醋(cu)2/1湯(tang)匙，白糖少許

步驟：

1、材料準備好

2、皮蛋(dan)洗凈，剝去外殼(ke)，刀(dao)沾點水將(jiang)其切成(cheng)小塊

3、淋上1湯(tang)匙生抽、1/2湯(tang)匙香(xiang)醋(cu)、并撒上少許(xu)白糖

4、隨后(hou)將(jiang)蔥、紅甜椒、蒜切(qie)丁

5、鍋里熱油，依次(ci)爆香(xiang)蒜、紅甜(tian)椒和蔥

6、隨后淋在皮蛋上

7、撒上少(shao)許白芝麻就可以開吃啦(la)