花膠鴿子湯的做法：

【主料】：花膠(jiao)130克(ke)；鴿子(zi)半只；

【輔料】：鹽(yan)2克；紅棗5顆；沙參15克；黨參15克；玉竹(zhu)8克；枸杞5克；姜1片；黃芪10克；

步驟：

1、準(zhun)備好所需(xu)食材(cai)（鴿子可選用老鴿，煲湯(tang)比較有味，花(hua)膠事(shi)先泡發）；

2、

鴿(ge)子肉洗凈后切大塊；

3、把黨參(can)、沙參(can)折成小段，與鴿子肉(rou)、紅棗、黃芪等(deng)一(yi)同入鍋；

4、泡發好(hao)的花膠與姜片(pian)也(ye)放入鍋(guo)中；

5、加入足量清水；

6、蓋(gai)好蓋(gai)子，大火煲開后，轉小(xiao)火煲1小(xiao)時即可(ke)；

7、享用前可加入少許(xu)鹽(yan)調味。

小貼士：

1.挑選花(hua)膠首(shou)選有(you)厚度(du)的(de)，煲(bao)起不腥不潺和不溶化，入口又滑(hua)又爽(shuang)的(de)，才算(suan)佳(jia)品。

2.本湯為(wei)二人份，如家中(zhong)人多(duo)，可酌(zhuo)情加入食材，并(bing)更(geng)換大(da)鍋(guo)