花膠鴿子湯的做法：

【主料】：花膠130克；鴿子半只；

【輔料(liao)】：鹽2克；紅棗5顆(ke)；沙參15克；黨參15克；玉竹(zhu)8克；枸杞(qi)5克；姜1片(pian)；黃芪10克；

步驟：

1、準備好所需食材（鴿子可選用老(lao)鴿，煲湯(tang)比較有味，花膠(jiao)事先泡發）；

2、

鴿子肉洗凈后切大塊；

3、把(ba)黨參、沙參折成小段，與鴿(ge)子肉、紅棗、黃(huang)芪等一同入(ru)鍋；

4、泡發好的花膠(jiao)與姜片也(ye)放入(ru)鍋中；

5、加入足量清水；

6、蓋(gai)好(hao)蓋(gai)子(zi)，大火(huo)煲(bao)(bao)開(kai)后，轉(zhuan)小火(huo)煲(bao)(bao)1小時即可；

7、享(xiang)用(yong)前可加入少許鹽調味。

小貼士：

1.挑選(xuan)花(hua)膠(jiao)首選(xuan)有厚度的，煲起不(bu)(bu)腥不(bu)(bu)潺和不(bu)(bu)溶化，入口又(you)滑又(you)爽的，才(cai)算佳品(pin)。

2.本湯為二人(ren)份，如(ru)家中人(ren)多，可酌情加入食材，并更換大鍋(guo)