鮑魚撈面的做法：

【主料】：香菇(gu)1個(ge)，鮑魚1個(ge)，西蘭花(hua)1個(ge)，圣(sheng)女果1片，面條(tiao)適量，豆芽2個(ge)

【輔(fu)料】：料酒(jiu)適(shi)量，蠔油1勺，鮑魚(yu)汁2大勺，白糖少許，胡椒粉適(shi)量

步驟：

1、鮑(bao)魚(yu)去除(chu)內臟(zang)洗凈，并(bing)在面上劃(hua)十字刀用少(shao)許料酒、鮑(bao)魚(yu)汁、胡椒粉腌制15分鐘。

2、西蘭(lan)花、豆芽(ya)、香菇入熱水中焯燙過涼(liang)備(bei)用。

3、起鍋(guo)放入適量的清水，帶水煮沸下(xia)面，熟(shu)后(hou)撈出。

4、同時(shi)另起鍋放入適量的(de)清水，加入鮑(bao)魚汁、蠔油、糖和料酒，將腌制過(guo)的(de)鮑(bao)魚放入燒開。

5、轉中小火燜制入(ru)味，大概20分鐘左右(you)出鍋。將(jiang)其(qi)澆在(zai)面上。

6、用西(xi)蘭花、豆芽(ya)、香菇(gu)、圣女果裝飾后即可食用。

小貼士：

1、鮑魚(yu)劃花(hua)刀(dao)可以更(geng)好(hao)的入味。

2、喜(xi)歡汁濃的(de)最(zui)后可以用少(shao)許的(de)生粉勾(gou)薄芡。

3、鮑魚汁各(ge)大(da)超市(shi)都有(you)賣的(de)，買一(yi)瓶可以用好久噠。