日式(shi)壽司(si)便(bian)當的做(zuo)法：

【主料(liao)】：大米適(shi)量，糯(nuo)米適(shi)量，蛋卷兩(liang)個(ge)，蝦(xia)適(shi)量

【輔料】：壽司醋(cu)適量，海苔3片，魚籽(zi)適量，黃瓜(gua)條(tiao)3根，蘿卜大根3根，蟹柳(liu)3個，肉(rou)松適量

步驟：

1、大米與糯米混合洗凈蒸熟(shu)稍涼后，加(jia)入適量壽(shou)司醋(cu)，拌好壽(shou)司米飯。

2、將適量(liang)米(mi)飯(fan)鋪在海苔上，并用(yong)勺子壓平，撒上適量(liang)魚籽，最好(hao)均勻(yun)地撒。

3、鋪上保鮮膜(mo)，用竹簾和保鮮膜(mo)兜住，并將其小心翻轉過(guo)來。

4、將魚籽、肉(rou)松(song)、黃(huang)瓜條、蘿(luo)卜大(da)根(gen)以及對半切開(kai)蒸熟了(le)的蟹柳(liu)放在上(shang)面(mian)。

5、將壽司卷緊卷好，刀以1cm左右的間距蘸水(shui)切開即(ji)可完成。

6、將(jiang)蝦去(qu)頭去(qu)腸(chang)開背，洗凈(jing)后瀝干水分，調入鹽、料酒、胡椒(jiao)粉與少(shao)許(xu)檸檬汁腌30分鐘。

7、起(qi)鍋倒入少量油(you)，油(you)熱(re)后，放入蝦煎至(zhi)(zhi)殼紅(hong)肉(rou)熟(shu)；把剩下的腌(a)漬汁倒入鍋中與蝦一起(qi)翻(fan)炒至(zhi)(zhi)干即可。

8、準備便當盒：將壽司、蝦(xia)、蛋卷等食材(cai)依次放入盒中，即可完(wan)成。

小貼士：

1、壽司必(bi)須卷緊，否則切的時候(hou)容(rong)易散開。

2、壽司(si)在卷(juan)的(de)時候，不(bu)要將保鮮膜包在里面(mian)。

3、壽司在(zai)切開(kai)時(shi)最好(hao)裹(guo)著保鮮膜切，不然魚籽(zi)會粘在(zai)手上(shang)。

4、因為保(bao)鮮膜韌性(xing)強，不(bu)好(hao)切(qie)開，所以要(yao)用比較快(kuai)的(de)刀(dao)切(qie)會好(hao)些，但是切(qie)的(de)時候(hou)要(yao)小(xiao)心自己的(de)手哦！