清燉鰱魚湯的做法
【主料】鰱魚一條
【輔料】蔥、姜、料酒、鹽、醋、油、花椒適量

步驟：
1.鰱魚洗剖洗干凈后切成大厚片；
2.放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右；
3.鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋；
4.將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉小火慢燉；
5.時間自己控制，出鍋前加香菜、蔥絲即可。