擔仔面的做法：

【主料】：擔仔面(mian)適(shi)量，肉燥適(shi)量，蝦適(shi)量

【輔料(liao)】：食鹽少許(xu)，醋(cu)少許(xu)，蒜少許(xu)，高湯適量，香菜絲少許(xu)

步驟：

1.蝦(xia)洗凈后，去殼，留(liu)下(xia)蝦(xia)尾，蝦(xia)頭放(fang)一邊(bian)備用

2.蝦頭放(fang)(fang)入茶葉包中，封號口，鍋中放(fang)(fang)入高湯，煮開后放(fang)(fang)入蝦頭

3.再開后轉小火熬煮(zhu)40分鐘左右，放入(ru)適量鹽(yan)

4.蝦放入鍋中煮熟

5.大蒜(suan)去皮(pi)，壓成蒜(suan)泥，放入(ru)醋攪拌均(jun)勻

6.鍋中放(fang)入(ru)水，放(fang)入(ru)擔仔面煮熟

7.將煮好的擔仔面放入碗中，淋入湯

8.最后放上肉燥，煮熟(shu)的蝦，香菜絲即可

小貼士：

1、肉燥(zao)可(ke)以在(zai)網上購買，或是自己制作

2、湯(tang)底熬(ao)制時最好(hao)在關火(huo)前放入鹽

3、蝦最好選(xuan)用小一點的，比如基圍蝦等

4、放蝦頭的茶葉包可以從大型超市買到