【面線糊的做法】面線糊怎么做如何面線糊

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導語：面線糊是福建閩南的漢族傳統名點，呈糊狀，是由細面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。下面就跟小編一起來學習面線糊的做法吧！

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店

泉州面線糊的做法：
【主料】蔥一大把、面線看人數、香菇（干）5-10個、醬油少許、雞精少許、

步驟：

1.將蔥切碎放入(ru)油鍋中(zhong)小火慢煮；

2.待(dai)蔥顏色接近黑色關火攪(jiao)拌待(dai)油稍微降溫。盛(sheng)放在罐(guan)子中方便以后使(shi)用；

3.將香菇用水洗兩遍洗去浮塵再用開水浸泡。5分鐘后撈出切(qie)如圖狀(zhuang)。

4.將香菇(gu)泡(pao)的溫水留(liu)著；

5.用做好的(de)(de)蔥油香菇(gu)(gu)(gu)倒入鍋中，翻炒，菇(gu)(gu)(gu)味(wei)濃時倒入剩下的(de)(de)香菇(gu)(gu)(gu)水記得殘余雜要(yao)過濾掉。再加入水。等水煮沸。加入面線(xian)。面線(xian)必須使用干面線(xian)，捏碎；

6.小煮。加少(shao)許(xu)雞精(jing)，醬油。憑喜好可放白(bai)胡椒，蔥等。搭配油條更(geng)美味(wei)。

面粉福州市廈門市泉州市閩菜

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