一、糯米八寶飯是哪八寶

八(ba)(ba)寶(bao)粥大家都(dou)很(hen)(hen)熟悉，但是八(ba)(ba)寶(bao)飯可能(neng)就很(hen)(hen)少有(you)人了解了，八(ba)(ba)寶(bao)飯是過(guo)年(nian)期間(jian)食用(yong)(yong)的一種節日(ri)食物，全國各(ge)地(di)都(dou)有(you)，那么(me)八(ba)(ba)寶(bao)飯是用(yong)(yong)什么(me)制作(zuo)而(er)成的呢？

八(ba)寶(bao)飯(fan)的(de)八(ba)寶(bao)，分(fen)別是蓮子(zi)(zi)、桂圓(yuan)、金橘、紅棗、蜜(mi)(mi)櫻(ying)桃或蜜(mi)(mi)冬瓜(gua)、薏(yi)仁米、 瓜(gua)子(zi)(zi)仁、紅梅絲或綠梅絲，加上蒸熟的(de)糯米飯(fan)就是常見的(de)八(ba)寶(bao)飯(fan)，各(ge)地的(de)習(xi)俗、口(kou)味有(you)所差異(yi)，因此在用料方(fang)面可能也有(you)一定的(de)區(qu)別，但烹制方(fang)法和口(kou)味都是差不(bu)多的(de)。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

二、什錦八寶飯的寓意是什么

民(min)間認為八(ba)寶(bao)飯源于古代的(de)八(ba)寶(bao)圖(tu)，分別是玉魚、和合、鼓板、磬、龍門、靈芝、松、鶴八(ba)種(zhong)祥瑞(rui)之物(wu)，有祈(qi)求(qiu)吉祥平安(an)的(de)意思，因此老百(bai)姓也對八(ba)寶(bao)飯的(de)八(ba)寶(bao)賦予了(le)含義：

1、蓮(lian)子：由和合二位(wei)仙(xian)童轉化(hua)而來(lai)，他們(men)一(yi)個拿著(zhu)荷花，一(yi)個手捧六角盒子，象征(zheng)婚姻和諧。

2、桂圓：象征團圓。

3、金橘：象征(zheng)吉利。

4、紅棗：象征早生(sheng)貴子。

5、蜜(mi)(mi)櫻桃、蜜(mi)(mi)冬(dong)瓜(gua)：象征甜(tian)甜(tian)蜜(mi)(mi)蜜(mi)(mi)。

6、薏仁米：為仙鶴轉(zhuan)化而(er)成，象征長壽、高雅、純(chun)潔(jie)。

7、瓜子仁：像鼓板的變體，象征生(sheng)活有(you)規律，平安無災禍。

8、紅(hong)梅絲(si)：與龍門系同色，含鼓勵進(jin)取、祝福順利之(zhi)意，綠梅絲(si)也(ye)寓意長壽。

此外，八寶(bao)飯蒸熟以后倒扣裝盤，形似(si)一只聚寶(bao)盆(pen)，含(han)有聚寶(bao)納財(cai)，祝愿新的(de)一年財(cai)源滾(gun)滾(gun)的(de)含(han)義(yi)。

三、八寶飯的由來故事

八(ba)寶飯(fan)(fan)歷(li)史(shi)悠久，各地又都(dou)有(you)著臘(la)八(ba)或(huo)過年吃(chi)八(ba)寶飯(fan)(fan)的(de)習(xi)俗，因此(ci)各地關(guan)于八(ba)寶飯(fan)(fan)的(de)來(lai)歷(li)也是(shi)各有(you)說法，常見的(de)來(lai)歷(li)故事有(you)：

1、傳說周武王在伯(bo)達、伯(bo)適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八位賢臣的幫助下，推(tui)翻了殷(yin)商王朝(chao)，在慶功宴上，庖人應(ying)景而作(zuo)八寶飯慶賀。

2、傳(chuan)說宋時一位將軍戰敗(bai)流落破廟，饑寒交迫之際追(zhui)鼠掘巢，在鼠穴中得到老鼠過冬的口糧數捧，內有(you)大米(mi)、小米(mi)、紅(hong)棗、蓮(lian)子等八樣(yang)糧食，他就用香爐為鑊熬出了一鍋(guo)飯，活了下(xia)來(lai)，后來(lai)為了紀念此事(shi)每年都做八寶飯，于(yu)是就流傳(chuan)了下(xia)來(lai)。

3、八寶飯(fan)相傳(chuan)為清末慈禧太(tai)后御廚蕭代(dai)所(suo)創(chuang)制，后來蕭代(dai)流(liu)落荊(jing)州城(cheng)，被聚珍(zhen)園老(lao)板收(shou)留，于是八寶飯(fan)就成了荊(jing)州“聚珍(zhen)園”傳(chuan)統名菜。

4、還有一種(zhong)說法(fa)是八寶飯源于江浙(zhe)一帶(dai)，由江南(nan)師傅進(jin)京做御廚才(cai)傳到(dao)北(bei)方。