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一、豬蹄怎么烹飪才好吃

豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)營養豐富(fu)，口感美味(wei)，做(zuo)法也非常多，不(bu)管是(shi)哪(na)種做(zuo)法，都(dou)要(yao)(yao)注意一定的(de)(de)(de)烹飪(ren)技巧，這樣才能做(zuo)出營養又美味(wei)的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)。要(yao)(yao)想做(zuo)好吃的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)，首(shou)先(xian)要(yao)(yao)挑選優(you)質豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)，然后將買來的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)用開(kai)水加適(shi)量(liang)醋(cu)煮到(dao)皮發脹，方便去毛，也更(geng)營養。為(wei)了讓成品豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)更(geng)軟嫩，在烹飪(ren)時只放生抽(chou)、老抽(chou)，不(bu)要(yao)(yao)放鹽；另外，烹飪(ren)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)是(shi)要(yao)(yao)控制火候，不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)做(zuo)法要(yao)(yao)求火候控制也不(bu)同(tong)，如燉豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)就需(xu)要(yao)(yao)開(kai)最小火燉兩到(dao)三(san)個(ge)小時。

二、豬蹄湯怎么燉下奶

現代(dai)科學研究表明(ming)，并沒有明(ming)確證實有效(xiao)的下奶(nai)食物，但(dan)燉(dun)豬(zhu)蹄湯能為產婦補充(chong)營(ying)(ying)養，均衡飲食，還(huan)有一(yi)(yi)定的安慰劑(ji)效(xiao)應。給產婦燉(dun)下奶(nai)豬(zhu)蹄湯要(yao)(yao)注(zhu)意，用(yong)前蹄燉(dun)湯肉(rou)比較多，營(ying)(ying)養也更豐富；燉(dun)下奶(nai)豬(zhu)蹄湯要(yao)(yao)清燉(dun)，豬(zhu)蹄和水一(yi)(yi)起清燉(dun)，放(fang)一(yi)(yi)些鹽調(diao)味即(ji)可(ke)；此外，燉(dun)豬(zhu)蹄湯還(huan)要(yao)(yao)注(zhu)意搭配(pei)，比如加一(yi)(yi)些通草、花(hua)生、黃豆等，效(xiao)果更好。

三、豬蹄的做法

豬蹄是以到營養美食，家常的豬蹄做法有紅燒豬蹄、鹵豬蹄、燉豬蹄湯、紅燜豬蹄、清燉豬蹄、醬豬蹄、燴豬蹄、豬蹄煲等，并且豬蹄還經常與海帶、通草、黃豆、蘿卜等食材一起烹飪。一般來說，市面上的豬蹄品牌生產的(de)豬(zhu)蹄(ti)都是熟食類，像鹵豬(zhu)蹄(ti)、醬豬(zhu)蹄(ti)之類的(de)，吃起來(lai)也(ye)非(fei)常美味。總(zong)之，豬(zhu)蹄(ti)的(de)做(zuo)法眾多，大(da)家完全可(ke)以按(an)自己(ji)的(de)口(kou)味喜好來(lai)選擇(ze)做(zuo)法。

四、豬蹄的功效與作用

豬(zhu)蹄是豬(zhu)的(de)腳部和小腿(tui)的(de)部分(fen)，豬(zhu)蹄的(de)營養價值也(ye)是非(fei)常(chang)高的(de)，富含豐富的(de)膠原蛋白，傳統醫學認(ren)為豬(zhu)蹄有(you)壯腰(yao)補(bu)膝和通乳之功效，研究表明，吃豬(zhu)蹄能促(cu)進生長、美容(rong)抗衰老、催乳下(xia)奶、輔(fu)助治療，是一道非(fei)常(chang)營養美味的(de)美食。