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一、豬蹄怎么烹飪才好吃

豬(zhu)蹄(ti)(ti)營(ying)養豐富，口感美味，做法也(ye)非常(chang)多，不(bu)管是哪種做法，都要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)一(yi)定的(de)烹(peng)飪技巧，這樣才能做出營(ying)養又美味的(de)豬(zhu)蹄(ti)(ti)。要(yao)(yao)想(xiang)做好吃(chi)的(de)豬(zhu)蹄(ti)(ti)，首先要(yao)(yao)挑選優質豬(zhu)蹄(ti)(ti)，然(ran)后將(jiang)買來的(de)豬(zhu)蹄(ti)(ti)用開(kai)水加適量醋煮到皮發脹，方便去毛，也(ye)更營(ying)養。為(wei)了讓成品豬(zhu)蹄(ti)(ti)更軟嫩，在烹(peng)飪時(shi)只(zhi)放生(sheng)抽、老抽，不(bu)要(yao)(yao)放鹽；另外，烹(peng)飪豬(zhu)蹄(ti)(ti)重要(yao)(yao)的(de)是要(yao)(yao)控制火候，不(bu)同的(de)做法要(yao)(yao)求火候控制也(ye)不(bu)同，如(ru)燉豬(zhu)蹄(ti)(ti)就需要(yao)(yao)開(kai)最小火燉兩(liang)到三(san)個小時(shi)。

二、豬蹄湯怎么燉下奶

現代科學研究表(biao)明，并沒有明確證實有效(xiao)的(de)(de)下(xia)奶(nai)食物(wu)，但燉(dun)(dun)豬(zhu)蹄(ti)(ti)湯(tang)(tang)(tang)能(neng)為產婦(fu)補充營養，均衡飲食，還有一(yi)定的(de)(de)安慰劑效(xiao)應。給產婦(fu)燉(dun)(dun)下(xia)奶(nai)豬(zhu)蹄(ti)(ti)湯(tang)(tang)(tang)要注(zhu)意，用前(qian)蹄(ti)(ti)燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)(tang)肉比較多，營養也更(geng)豐富；燉(dun)(dun)下(xia)奶(nai)豬(zhu)蹄(ti)(ti)湯(tang)(tang)(tang)要清(qing)燉(dun)(dun)，豬(zhu)蹄(ti)(ti)和水一(yi)起清(qing)燉(dun)(dun)，放一(yi)些鹽調(diao)味即可；此外，燉(dun)(dun)豬(zhu)蹄(ti)(ti)湯(tang)(tang)(tang)還要注(zhu)意搭配，比如(ru)加一(yi)些通(tong)草(cao)、花生、黃豆(dou)等，效(xiao)果更(geng)好。

三、豬蹄的做法

豬蹄是以到營養美食，家常的豬蹄做法有紅燒豬蹄、鹵豬蹄、燉豬蹄湯、紅燜豬蹄、清燉豬蹄、醬豬蹄、燴豬蹄、豬蹄煲等，并且豬蹄還經常與海帶、通草、黃豆、蘿卜等食材一起烹飪。一般來說，市面上的豬蹄品牌生產的豬(zhu)蹄都是熟食類，像鹵豬(zhu)蹄、醬豬(zhu)蹄之類的，吃(chi)起來也非常(chang)美(mei)味(wei)(wei)。總之，豬(zhu)蹄的做法眾(zhong)多(duo)，大家完全(quan)可以按自己的口味(wei)(wei)喜好來選擇做法。

四、豬蹄的功效與作用

豬(zhu)蹄(ti)是(shi)豬(zhu)的(de)(de)腳部(bu)和小腿(tui)的(de)(de)部(bu)分，豬(zhu)蹄(ti)的(de)(de)營養價值(zhi)也是(shi)非常(chang)高(gao)的(de)(de)，富含豐富的(de)(de)膠原(yuan)蛋白(bai)，傳統醫(yi)學認為(wei)豬(zhu)蹄(ti)有壯腰補膝和通乳之(zhi)功效(xiao)，研究表(biao)明，吃豬(zhu)蹄(ti)能促進生(sheng)長、美(mei)容(rong)抗衰老、催乳下(xia)奶、輔助治(zhi)療，是(shi)一(yi)道(dao)非常(chang)營養美(mei)味的(de)(de)美(mei)食。