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成立于2002年，專注于鴨副產品制造銷售的企業，大型醬鹵類肉制品連鎖經營企業

2002年10月，“久(jiu)(jiu)(jiu)久(jiu)(jiu)(jiu)丫”第一家門店在(zai)上(shang)海長寧區中山西路(lu)悄然誕(dan)生，一改(gai)傳(chuan)統鴨(ya)脖售賣模(mo)式，以新(xin)(xin)(xin)連鎖形象亮相大(da)上(shang)海。新(xin)(xin)(xin)的(de)產(chan)品，新(xin)(xin)(xin)的(de)市場(chang)需要(yao)新(xin)(xin)(xin)的(de)推廣、經(jing)營、運(yun)營模(mo)式，“久(jiu)(jiu)(jiu)久(jiu)(jiu)(jiu)丫”的(de)一切(qie)從零開始。

為(wei)了獲得吃貨們的(de)認可(ke)，久久丫的(de)研發師從千余種辣椒中(zhong)選取(qu)3種進行(xing)搭配，充(chong)分釋放辣椒的(de)香、辣等特性。選用川陜(shan)山谷地帶(dai)優質花椒，麻(ma)辣中(zhong)帶(dai)著絲絲清香，這(zhe)份對品(pin)味的(de)執著令即(ji)使是非常挑剔的(de)上海(hai)人也(ye)不得不折服。路過(guo)久久丫門(men)店(dian)，僅聞到那濃郁的(de)香味就已經讓人垂涎欲(yu)滴，吃到嘴里(li)初時感到咸并隱隱泛甜(tian)，慢慢變辣，變麻(ma)，越啃越有味，越吃越想吃，就連骨髓(sui)里(li)都香飄四溢，直(zhi)至肉光(guang)骨嚼，吸盡湯汁味料，方(fang)能依(yi)依(yi)作(zuo)罷。

久(jiu)久(jiu)丫聘(pin)請(qing)了(le)(le)原(yuan)武(wu)漢精(jing)武(wu)路上非常出名(ming)的(de)(de)大廚朱(zhu)偉(wei)杰，來主(zhu)導(dao)久(jiu)久(jiu)丫武(wu)漢原(yuan)味的(de)(de)研(yan)發。朱(zhu)偉(wei)杰師傅早在(zai)30年前就主(zhu)導(dao)了(le)(le)武(wu)漢精(jing)武(wu)路上鹵(lu)味小吃的(de)(de)新品類，不斷(duan)研(yan)發創(chuang)新。浸(jin)潤(run)數(shu)十年，經統計朱(zhu)師傅親(qin)手鹵(lu)制的(de)(de)鴨(ya)脖(bo)(bo)就超過了(le)(le)200萬根，香料更是(shi)難以計數(shu)，無(wu)數(shu)個(ge)沉迷于研(yan)發的(de)(de)日夜，研(yan)發出了(le)(le)讓人贊不絕(jue)口的(de)(de)武(wu)漢原(yuan)文(wen)鴨(ya)脖(bo)(bo)。

為(wei)了確保(bao)產品口味(wei)，久(jiu)久(jiu)丫僅在鹵(lu)制工序(xu)上(shang)保(bao)留了傳統鹵(lu)制工藝(yi)，其余均(jun)實現了自動化管(guan)理(li)。久(jiu)久(jiu)丫采用秘(mi)制鹵(lu)水熬制，再輔以(yi)26種(zhong)天然香料(liao)、調(diao)味(wei)料(liao)制成(cheng)。制作時(shi)(shi)是分(fen)多次(ci)不同時(shi)(shi)間投料(liao)，整個生產流程還要經(jing)過32道工序(xu)，層層嚴格(ge)把關，保(bao)證連骨頭里都(dou)能吃(chi)出味(wei)道來，因而回味(wei)無窮。

久(jiu)久(jiu)丫的(de)(de)原(yuan)料(liao)選自非常現代化的(de)(de)公司，科學的(de)(de)水庫散養模式，采用流水線生(sheng)產，所(suo)有鴨子(zi)分割(ge)完畢后(hou)，經分揀、消毒(du)、冷凍后(hou)裝箱(xiang)，符合出口(kou)標(biao)(biao)準的(de)(de)鴨肉(rou)出口(kou)到日本、歐洲等地。留(liu)在國(guo)內的(de)(de)鴨脖分成(cheng)一(yi)公斤四根裝、五根裝、六(liu)根裝的(de)(de)標(biao)(biao)準規格成(cheng)了久(jiu)久(jiu)丫的(de)(de)原(yuan)料(liao)。

在(zai)制作工(gong)藝方面(mian)，解凍、蒸煮、冷(leng)卻的溫度(du)和時間(jian)等，都制定了嚴格(ge)的標準，包(bao)裝間(jian)凈化處理，車間(jian)的消毒，通風、空(kong)調、冷(leng)卻系統一應俱全。1000家門(men)店的每(mei)一根鴨脖都出(chu)自標準化生產(chan)線(xian)，從車間(jian)到門(men)店，直(zhi)到售貨員微笑著遞到您的手中(zhong)。久(jiu)久(jiu)丫嚴格(ge)的配(pei)送和儲藏(zang)保證了全程的新鮮。同時，所(suo)有產(chan)品當天生產(chan)、當天配(pei)送。

久(jiu)久(jiu)丫建立了熟食(shi)(shi)檢測中(zhong)心，所有(you)原(yuan)料都(dou)經嚴(yan)格(ge)(ge)檢驗合格(ge)(ge)后，再由工(gong)人經過嚴(yan)格(ge)(ge)挑(tiao)選，進(jin)行(xing)化冰、清洗等(deng)多達10道工(gong)序(xu)，從源頭上(shang)保(bao)證產(chan)品(pin)(pin)(pin)優質安(an)全。鴨脖(bo)出(chu)廠前還要進(jin)行(xing)嚴(yan)格(ge)(ge)口(kou)味和質量檢測，確保(bao)生產(chan)出(chu)的產(chan)品(pin)(pin)(pin)合格(ge)(ge)。實施全程，冷(leng)鏈運(yun)輸(shu)和GPS監測，保(bao)證產(chan)品(pin)(pin)(pin)新(xin)鮮美味。售(shou)賣(mai)(mai)過程中(zhong)制訂(ding)嚴(yan)格(ge)(ge)的管理程序(xu)，確保(bao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)始終(zhong)4-10℃環(huan)境，售(shou)賣(mai)(mai)環(huan)境嚴(yan)格(ge)(ge)清潔消(xiao)毒，確保(bao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)零污(wu)染。

久久丫始終把(ba)產品質量放(fang)在首位，把(ba)顧客的(de)飲食(shi)健康放(fang)在首位，打(da)造優秀(xiu)品質、優質服務，做(zuo)其產品健康、安全(quan)，讓(rang)消費(fei)者放(fang)心食(shi)用。