中華著名老字號–“全(quan)聚(ju)德”，創(chuang)建(jian)于1864年，歷經幾代全(quan)聚(ju)德人的創(chuang)業拼搏獲(huo)得了長足發(fa)展。1999年1月(yue)，“全(quan)聚(ju)德”被國(guo)(guo)家工(gong)商(shang)總局認定為“馳(chi)名商(shang)標(biao)”，是(shi)我國(guo)(guo)第(di)一例服務類中國(guo)(guo)馳(chi)名商(shang)標(biao)。

“不到萬里長(chang)城非好漢，不吃全聚德烤鴨(ya)(ya)真遺憾！”在百余年里，全聚德菜品經過不斷創新發展，形(xing)成了以獨(du)具特色(se)(se)的全聚德烤鴨(ya)(ya)為(wei)龍頭，集“全鴨(ya)(ya)席”和(he)400多道(dao)特色(se)(se)菜品于一體的全聚德菜系，備(bei)受(shou)各國元(yuan)首(shou)、政府官員、社會(hui)各界(jie)人士及國內外游客喜愛，被譽為(wei)“中華第一吃”。

在正義(yi)路附(fu)近的(de)北(bei)翔鳳胡同里，有一(yi)家挺不起(qi)眼的(de)四合院，外面沒(mei)有廣(guang)告牌，也沒(mei)有華麗醒目的(de)裝飾。一(yi)塊(kuai)小小的(de)門臉兒(er)，寫著一(yi)個小小的(de)招(zhao)牌“利群烤(kao)(kao)鴨店”。可就是(shi)這樣的(de)一(yi)個小地方，能讓世界上的(de)許多人，包括一(yi)些國家的(de)重(zhong)要(yao)官員也來(lai)此(ci)嘗一(yi)嘗烤(kao)(kao)鴨。利群烤(kao)(kao)鴨店就這樣藏在胡同深處，卻總是(shi)能招(zhao)來(lai)源(yuan)源(yuan)不斷的(de)客人。

“長安壹號”藏在東方君悅大酒(jiu)店之中，向右看是繁華喧(xuan)囂的長安街，向左(zuo)看卻是清雅寧靜的豫(yu)王(wang)府舊址。

坐在世界上最(zui)流行(xing)的(de)(de)(de)設計(ji)元素和中國傳統(tong)裝(zhuang)飾理念結合的(de)(de)(de)空間(jian)里(li)，可以(yi)透過晶瑩剔(ti)透的(de)(de)(de)玻(bo)璃(li)幕墻看(kan)到鴨(ya)(ya)子烤(kao)制的(de)(de)(de)全過程。掛爐中碳火閃爍，烤(kao)鴨(ya)(ya)誘(you)人的(de)(de)(de)香味一(yi)點點在空氣中流淌，年(nian)輕英(ying)俊的(de)(de)(de)廚師將通紅的(de)(de)(de)烤(kao)鴨(ya)(ya)推(tui)到你面前，一(yi)邊精致準確的(de)(de)(de)片著那(nei)100片鴨(ya)(ya)子，一(yi)邊用極富韻味的(de)(de)(de)“京片子”講(jiang)述著這(zhe)只鴨(ya)(ya)子的(de)(de)(de)歷史，當驚嘆于他(ta)似有說相(xiang)聲的(de)(de)(de)天賦時，才知道竟(jing)然真(zhen)是家學淵源(yuan)。

向(xiang)來(lai)以高端定位的大(da)董(dong)烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一(yi)。

京城(cheng)餐飲(yin)界(jie)都說大董是(shi)個奇才，不僅是(shi)因(yin)為(wei)他的烤鴨(ya)店門(men)庭(ting)若(ruo)市，還因(yin)為(wei)他在烹飪行業(ye)有著很高的聲譽與地位，更因(yin)為(wei)他還是(shi)中(zhong)國餐飲(yin)圈內唯一(yi)一(yi)位獲得MBA學(xue)位的廚師兼餐飲(yin)管理者。