中華著名(ming)(ming)老字號–“全聚德(de)”，創(chuang)建(jian)于1864年，歷經幾代全聚德(de)人(ren)的創(chuang)業拼(pin)搏(bo)獲得了(le)長足發(fa)展。1999年1月，“全聚德(de)”被國家工(gong)商(shang)總(zong)局認定為“馳(chi)名(ming)(ming)商(shang)標”，是我國第一(yi)例服務類中國馳(chi)名(ming)(ming)商(shang)標。

“不(bu)到(dao)萬里(li)長(chang)城非好漢(han)，不(bu)吃全(quan)聚德(de)烤鴨(ya)真遺憾(han)！”在百(bai)余年里(li)，全(quan)聚德(de)菜品經過不(bu)斷(duan)創新發展(zhan)，形成(cheng)了(le)以獨具特色的全(quan)聚德(de)烤鴨(ya)為龍(long)頭(tou)，集“全(quan)鴨(ya)席”和400多(duo)道特色菜品于一(yi)體的全(quan)聚德(de)菜系(xi)，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外游客喜愛，被譽為“中(zhong)華第一(yi)吃”。

在(zai)正義路(lu)附近的北(bei)翔鳳胡(hu)同里，有(you)(you)一家(jia)挺不(bu)起眼的四合院(yuan)，外面沒(mei)有(you)(you)廣(guang)告牌(pai)，也沒(mei)有(you)(you)華麗醒目的裝飾。一塊小小的門臉兒，寫著一個小小的招牌(pai)“利群(qun)烤鴨店(dian)(dian)”。可就是這(zhe)樣(yang)的一個小地方，能(neng)讓(rang)世界(jie)上的許多人，包括一些國(guo)家(jia)的重要(yao)官員也來此嘗(chang)一嘗(chang)烤鴨。利群(qun)烤鴨店(dian)(dian)就這(zhe)樣(yang)藏在(zai)胡(hu)同深處，卻總是能(neng)招來源源不(bu)斷的客人。

“長安壹號”藏在東方君悅(yue)大酒店之(zhi)中，向右看是繁華喧囂的長安街，向左看卻(que)是清雅寧靜的豫王府舊址。

坐在(zai)(zai)世界上最流行的(de)設(she)計元素(su)和中國傳統(tong)裝飾理念結(jie)合的(de)空間里，可以透過晶瑩剔透的(de)玻璃幕(mu)墻看(kan)到鴨(ya)子烤制的(de)全(quan)過程。掛爐中碳火閃(shan)爍，烤鴨(ya)誘人(ren)的(de)香味(wei)一(yi)點點在(zai)(zai)空氣中流淌(tang)，年(nian)輕英(ying)俊(jun)的(de)廚師將通紅(hong)的(de)烤鴨(ya)推到你(ni)面前，一(yi)邊(bian)精致準確的(de)片著那100片鴨(ya)子，一(yi)邊(bian)用(yong)極富韻味(wei)的(de)“京片子”講述著這(zhe)只(zhi)鴨(ya)子的(de)歷史，當(dang)驚嘆于他似有說相聲的(de)天(tian)賦時，才(cai)知(zhi)道竟(jing)然真是家學淵源。

向來以(yi)高端(duan)定位的大董烤(kao)鴨店也是外賓品嘗烤(kao)鴨的主要(yao)去處之一。

京城餐飲界都說大董是(shi)個奇才，不僅是(shi)因為(wei)他(ta)的(de)(de)烤(kao)鴨(ya)店門庭若市(shi)，還因為(wei)他(ta)在烹飪行業有著很高的(de)(de)聲譽與地位，更(geng)因為(wei)他(ta)還是(shi)中國餐飲圈內唯一一位獲(huo)得MBA學位的(de)(de)廚(chu)師兼餐飲管理者。