中華著名老字號–“全聚(ju)德”，創(chuang)建于1864年(nian)，歷經幾代全聚(ju)德人的創(chuang)業拼搏獲得了長(chang)足(zu)發展。1999年(nian)1月(yue)，“全聚(ju)德”被國家工商(shang)總局認定為“馳(chi)名商(shang)標(biao)”，是(shi)我國第一例服(fu)務類中國馳(chi)名商(shang)標(biao)。

“不到萬(wan)里(li)長(chang)城非好漢，不吃全聚德(de)烤鴨真遺憾！”在百余年里(li)，全聚德(de)菜品經過不斷創新發(fa)展，形(xing)成(cheng)了以獨具特色(se)的全聚德(de)烤鴨為龍頭，集“全鴨席(xi)”和400多道特色(se)菜品于一體的全聚德(de)菜系，備受各(ge)(ge)國元首、政府官(guan)員、社會各(ge)(ge)界人(ren)士及國內(nei)外游(you)客喜愛，被譽為“中(zhong)華第一吃”。

在正義路附近的(de)北(bei)翔鳳胡(hu)同里，有一(yi)(yi)家挺不起眼的(de)四合院，外面沒(mei)有廣告牌，也沒(mei)有華麗醒目的(de)裝(zhuang)飾。一(yi)(yi)塊小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)門(men)臉兒，寫著一(yi)(yi)個小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)招牌“利群(qun)烤鴨店(dian)”。可(ke)就是這(zhe)樣的(de)一(yi)(yi)個小(xiao)(xiao)地(di)方，能讓世界上的(de)許多人，包(bao)括一(yi)(yi)些國家的(de)重要(yao)官員也來此(ci)嘗(chang)一(yi)(yi)嘗(chang)烤鴨。利群(qun)烤鴨店(dian)就這(zhe)樣藏在胡(hu)同深處，卻總是能招來源(yuan)源(yuan)不斷的(de)客人。

“長(chang)安(an)壹號”藏在(zai)東方君(jun)悅大酒店之中(zhong)，向右看是繁華喧囂的長(chang)安(an)街，向左看卻是清(qing)雅(ya)寧靜的豫王府舊址。

坐在世界上最流行(xing)的(de)設計(ji)元(yuan)素和(he)中國傳統(tong)裝飾理念結合(he)的(de)空間(jian)里，可以(yi)透(tou)過晶瑩剔(ti)透(tou)的(de)玻璃幕(mu)墻看到鴨(ya)(ya)子烤(kao)制的(de)全過程。掛爐中碳(tan)火閃爍，烤(kao)鴨(ya)(ya)誘人的(de)香味一點點在空氣中流淌，年輕英俊的(de)廚師將通紅(hong)的(de)烤(kao)鴨(ya)(ya)推到你面前，一邊精(jing)致準(zhun)確(que)的(de)片著那100片鴨(ya)(ya)子，一邊用極(ji)富韻味的(de)“京片子”講述著這只鴨(ya)(ya)子的(de)歷史(shi)，當驚嘆于他似有說相聲的(de)天賦時(shi)，才知道竟然真是家學淵源。

向來以(yi)高(gao)端定位的大董(dong)烤(kao)鴨店(dian)也是外賓品嘗烤(kao)鴨的主要去處之一。

京城餐(can)飲(yin)界(jie)都說(shuo)大董是(shi)個奇才，不僅(jin)是(shi)因為(wei)他的(de)烤鴨店(dian)門庭若(ruo)市，還因為(wei)他在(zai)烹飪(ren)行業有著很高的(de)聲譽與地(di)位，更因為(wei)他還是(shi)中(zhong)國(guo)餐(can)飲(yin)圈內唯一(yi)一(yi)位獲得MBA學(xue)位的(de)廚(chu)師兼(jian)餐(can)飲(yin)管理者。