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麻辣香鍋怎么做好吃

1、準備好魷魚、蝦、五花肉、鴨腸、魚丸、魚豆腐，五花肉去皮切成薄片，魷魚洗凈切塊，蝦去殼去泥線，鴨腸洗凈切段。藕去皮洗(xi)凈，木耳用水泡發，去蒂洗(xi)凈。

2、藕切成薄片，香菇去根洗凈絲成小塊，花菜洗凈摘成小朵。準備好(hao)豆(dou)泡(pao)、豆(dou)干、調(diao)料、郫縣豆瓣(ban)、火鍋底料。

3、把除五花肉的其他材(cai)料(liao)依次放入沸水中焯熟(shu)，注意火(huo)候，口感(gan)清脆的材(cai)料(liao)稍微(wei)煮就行，不要(yao)煮軟(ruan)了。

4、做五(wu)香(xiang)(xiang)油(you)，先在鍋中放入油(you)，將八(ba)角、花(hua)椒(jiao)、干(gan)(gan)辣椒(jiao)、草(cao)果、山奈、桂皮、香(xiang)(xiang)葉、肉(rou)寇、丁香(xiang)(xiang)放入，用小火加熱，直(zhi)到把香(xiang)(xiang)料(liao)炸成棕黃色(se)，撈出(chu)香(xiang)(xiang)料(liao)不要；干(gan)(gan)辣椒(jiao)放入五(wu)香(xiang)(xiang)油(you)中，炸香(xiang)(xiang)，用小火慢炸，油(you)變紅香(xiang)(xiang)味出(chu)來(lai)以后就馬(ma)上撈出(chu)來(lai)，瀝干(gan)(gan)油(you)待用。

5、放入五花肉(rou)炒出(chu)(chu)油，慢慢煸得干一(yi)些好吃，盛出(chu)(chu)。

6、鍋(guo)中(zhong)放入五香(xiang)(xiang)油(you)，下(xia)郫(pi)縣豆瓣、火鍋(guo)調料(liao)炒(chao)香(xiang)(xiang)，炒(chao)出(chu)紅油(you)和香(xiang)(xiang)味，加入姜、蒜炒(chao)香(xiang)(xiang)。

7、依次放入食材，不易熟的(de)先(xian)放，好(hao)熟的(de)后放，翻炒均(jun)勻，加入(ru)料酒炒勻。將(jiang)事先(xian)炸過的(de)干辣椒(jiao)放入(ru)一起炒。

8、將事(shi)先炸過的干辣椒(jiao)放入一(yi)起炒。加(jia)入糖(tang)、鹽、雞精調味，炒勻即可，用大(da)碗盛出灑上芝麻和香(xiang)菜即可。

麻辣香鍋的食材有哪些

麻辣香鍋所需常見食材：五花肉100克 、基圍蝦10個、蟹肉棒3根、酒鬼花生米40克、蓮藕半個、香干2片、泡發的木耳20克、香菇4個、花菜1/4個、萵筍半根。其實麻辣香鍋的食材有很多，不同的麻辣香鍋品牌都(dou)有各(ge)式各(ge)樣的(de)食材(cai)可供(gong)挑選，消費者(zhe)可以(yi)根據的(de)口(kou)味愛好來(lai)選擇喜歡的(de)食材(cai)。