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成立于2004年，豆撈火鍋知名品牌，源于澳門的特色火鍋吃法，遴選鮮活海鮮和精品肉料，經手工上千次反復捶打微鍋涮煮

豆(dou)撈坊火(huo)鍋品牌的美食(shi)概念(nian)起源于澳門(men)(men)。火(huo)鍋是(shi)中華美食(shi)中較大的品類。火(huo)鍋在澳門(men)(men)地區，發展(zhan)出(chu)了“豆(dou)撈”這種特別的形式。

“豆(dou)撈(lao)”是粵語“都(dou)撈(lao)”的諧(xie)音，寄托(tuo)了撈(lao)財撈(lao)好運，什么都(dou)撈(lao)的美(mei)好愿(yuan)望(wang)，所(suo)以，當地人把火鍋稱之為豆(dou)撈(lao)火鍋，希(xi)望(wang)能交好運，發大財。

澳門地區的(de)(de)飲食(shi)習慣受(shou)到香港和西方外來移民的(de)(de)雙重影響，吃火(huo)鍋(guo)的(de)(de)時候非常喜歡(huan)采用手(shou)工制作(zuo)(zuo)的(de)(de)海鮮丸(wan)滑以及西方人(ren)愛(ai)的(de)(de)牛肉作(zuo)(zuo)為(wei)主(zhu)要食(shi)材。配上特(te)色調(diao)制的(de)(de)醬油(you)，形成(cheng)了澳門地區火(huo)鍋(guo)的(de)(de)特(te)色。

豆撈坊正(zheng)是挖(wa)掘了澳門地區的(de)傳統醬油調料的(de)秘制配(pei)方，同時將海鮮和(he)牛肉作為主(zhu)要的(de)食材，將中華美食流行的(de)火(huo)鍋文(wen)化(hua)，推薦給(gei)全球美食愛好者。