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一、煎餅的做法

煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)是(shi)(shi)中(zhong)國傳(chuan)統(tong)美食之一(yi)，在(zai)我(wo)國的(de)(de)分(fen)布(bu)地區(qu)很廣，種類也很多(duo)，傳(chuan)統(tong)的(de)(de)煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)是(shi)(shi)小(xiao)麥經水(shui)充分(fen)泡開后，碾(nian)磨成糊(hu)狀(zhuang)，攤烙在(zai)鏊子(zi)上成圓形而成，后來發展到各地，還衍(yan)生出了菜煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)、煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)果子(zi)等著名小(xiao)吃(chi)。煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)的(de)(de)制(zhi)作非常簡單，下面為大家(jia)介(jie)紹煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)的(de)(de)家(jia)常做法：1、準(zhun)備工(gong)具和(he)原料(liao)：雞蛋(dan)、面粉(fen)、蔥(cong)(cong)花(hua)、姜(jiang)末、鹽(yan)、平底(di)鍋(guo)、鏟(chan)子(zi)、筷子(zi)。2、將(jiang)雞蛋(dan)打散，蔥(cong)(cong)和(he)姜(jiang)切末，面粉(fen)用(yong)水(shui)調成糊(hu)糊(hu)狀(zhuang)，雞蛋(dan)數(shu)量根(gen)據面粉(fen)糊(hu)糊(hu)多(duo)少來定。3、將(jiang)雞蛋(dan)、蔥(cong)(cong)、姜(jiang)末和(he)少許(xu)鹽(yan)倒入面粉(fen)糊(hu)糊(hu)中(zhong)，攪拌均勻，這就是(shi)(shi)煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)糊(hu)。4、平底(di)鍋(guo)燒熱，加少許(xu)食用(yong)油，用(yong)勺(shao)子(zi)將(jiang)面粉(fen)糊(hu)糊(hu)以順時針方(fang)向(xiang)平鋪(pu)在(zai)平底(di)鍋(guo)上，并轉動鍋(guo)子(zi)，讓煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)糊(hu)流動成圓形。5、等面糊(hu)表面呈金黃色，用(yong)鏟(chan)子(zi)翻面繼續(xu)煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)，大概煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)兩分(fen)鐘左右(you)即可出鍋(guo)。早餐(can)吃(chi)煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)的(de)(de)話，可以卷一(yi)些土豆絲、生菜、胡蘿(luo)卜絲、黃瓜(gua)絲，搭(da)配(pei)甜面醬(jiang)、辣椒醬(jiang)、醋(cu)等一(yi)起食用(yong)，既營(ying)養又(you)美味。

二、煎餅果子店加盟多少錢

在生活節奏越來越快的今天，很多人沒有在早餐店里慢悠悠吃早餐的時間，煎餅配上豆漿、牛奶，邊走邊吃，非常方便，因此很多創業者看到了這一行業的商機，想投資開一家煎餅店。開煎餅果子店可以加盟也可以自己開，加盟煎餅店的優勢在于有品牌效應，很多品牌的煎餅攤有統一管理，衛生上有保證，店面形象好，只要在當地立起口碑，更容易受到消費者的認可；另外，加盟好的煎餅連鎖店品牌，可以獲得總部的支持，包括統一配送物料、統一的煎餅制作流程、統一的管理等，不用自己費心考慮。至于加盟費用方面，具體費用根據不同品牌有所不同，通常在1萬元-5萬元左右，也有的品牌加盟費更貴，在二三十萬元左右。對于想開煎餅果子店的朋友來說，加盟的話一定要選擇一個正規靠譜、實力強大的煎餅品牌加盟。

三、煎餅果子的做法和配方

配(pei)方：薄脆：面(mian)粉(fen)150克、鹽1/4小匙(chi)(chi)(chi)、小蘇打(da)1/8小匙(chi)(chi)(chi)、無鋁泡打(da)粉(fen)1/8小匙(chi)(chi)(chi)、植物油(you)10克、溫(wen)水70克。煎餅糊(hu)：綠豆(dou)面(mian)80克、小米面(mian)60克、雞(ji)蛋1個(ge)、五(wu)香粉(fen)1/4小匙(chi)(chi)(chi) 、稀(xi)高湯或清水適量(liang)。醬汁(zhi)：紅腐(fu)乳1/2大(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、蒜(suan)蓉豆(dou)豉(chi)醬1大(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、六月鮮甜面(mian)醬1大(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、涼白開水1大(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)。其他配(pei)料(liao)：小蔥(cong)2棵(ke)、白芝麻2-3大(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)。做法(fa)：以綠豆(dou)粉(fen)為主(zhu)料(liao)，調成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)，攤成(cheng)煎餅，然后卷上(shang)酥脆的棒(bang)槌馃子（油(you)條）或馃箅，抹上(shang)面(mian)醬、腐(fu)乳，撒上(shang)蔥(cong)花，從中間折(zhe)起即可食(shi)用(yong)。

四、煎餅機器多少錢一臺

煎(jian)餅機，顧名思義就(jiu)(jiu)是(shi)用來(lai)制作煎(jian)餅的機器，是(shi)一(yi)(yi)種食品機械(xie)設備，有家(jia)用的煎(jian)餅機和商(shang)(shang)用全自(zi)(zi)動煎(jian)餅機兩(liang)(liang)種，家(jia)用煎(jian)餅機便宜一(yi)(yi)些，一(yi)(yi)般幾百元就(jiu)(jiu)能買到；商(shang)(shang)用的全自(zi)(zi)動煎(jian)餅機主要受到生產廠家(jia)、機器型號、工作效率、自(zi)(zi)動化程(cheng)度(du)等(deng)因(yin)素(su)的影響，從五六千元一(yi)(yi)臺到一(yi)(yi)兩(liang)(liang)萬元一(yi)(yi)臺都有。