開豆漿店大概多少成本
1、租金
開一家品牌豆漿店最大的成(cheng)本就是店鋪(pu)租金(jin),一般(ban)一個二三線城市的豆(dou)漿(jiang)店租金(jin)在5000元一個月左(zuo)右,如(ru)果不設置室內座位(wei)的話(hua),租金(jin)還會更低,因為豆(dou)漿(jiang)店其實不像面店、奶茶店那樣需(xu)要(yao)堂食。
2、設備
其(qi)次成本的(de)大頭就(jiu)來自于設備了,開一家(jia)豆漿(jiang)店肯定要準備幾(ji)臺商(shang)用豆漿(jiang)機,還(huan)有冰箱等(deng)電器。一般的(de)豆漿(jiang)店都會搭配油條、包子等(deng)食物一起販賣,所以(yi)你可(ke)能還(huan)需要準備相(xiang)關的(de)餐具和(he)加(jia)工設備,這部(bu)分的(de)投資(zi)費(fei)用在5000到1萬(wan)元不等(deng),主要是看你選購(gou)的(de)設備數(shu)量和(he)價格。
3、人工
最后的(de)成本就是人工(gong)(gong)費用了,在早餐時間段,豆漿店(dian)是十分忙碌的(de),快速(su)出餐可以增加消(xiao)費者對店(dian)鋪的(de)好感度,所以聘請幾(ji)(ji)個幫(bang)手是有必要的(de)。一個二(er)三(san)線(xian)城市的(de)幫(bang)工(gong)(gong)費用在3000-5000元一個月左右,具體要請幾(ji)(ji)個工(gong)(gong)作人員,要視店(dian)鋪的(de)大小決定。
一杯豆漿的利潤是多少
豆(dou)漿(jiang)的(de)豆(dou)水比(bi)例在1:10左右(you),正常來說5斤的(de)黃豆(dou)能夠榨取(qu)出(chu)25升純豆(dou)漿(jiang),可(ke)以裝(zhuang)100杯(bei)豆(dou)漿(jiang)。包(bao)括紙杯(bei)、吸管等成(cheng)本,制作一(yi)杯(bei)豆(dou)漿(jiang)的(de)成(cheng)本在0.5元左右(you)。如果(guo)客人在店(dian)內(nei)就(jiu)餐,那還省(sheng)了紙杯(bei)費用,成(cheng)本就(jiu)更低了,所以一(yi)杯(bei)豆(dou)漿(jiang)的(de)利潤在2.5-2.8元不(bu)等。銷量多(duo)的(de)話,開一(yi)家豆(dou)漿(jiang)店(dian)的(de)利潤是(shi)非(fei)常可(ke)觀的(de)。
豆漿店的豆漿怎么做的
1、選材
對(dui)于打(da)出好(hao)喝的豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang),在(zai)選材的時候(hou)是(shi)(shi)非(fei)(fei)常的關(guan)鍵的,在(zai)打(da)豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)的時候(hou)一定要(yao)選用新鮮優(you)質的黃豆(dou)(dou)(dou),而東北(bei)黃豆(dou)(dou)(dou)是(shi)(shi)打(da)豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)最(zui)好(hao)的一種黃豆(dou)(dou)(dou)。而且(qie)對(dui)于黃豆(dou)(dou)(dou)也要(yao)挑選一下,把那些壞的或者是(shi)(shi)殘的黃豆(dou)(dou)(dou)都給(gei)剔(ti)除(chu)扔掉,留下的黃豆(dou)(dou)(dou)一定要(yao)是(shi)(shi)顆(ke)顆(ke)飽滿,這樣飽滿的黃豆(dou)(dou)(dou)打(da)出來(lai)的豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)才會(hui)沒有殘渣,而且(qie)喝起來(lai)是(shi)(shi)非(fei)(fei)常的醇香順(shun)滑。
2、食材處理
在(zai)黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)選好以(yi)后,因為豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)店為了節約泡(pao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)子的(de)時(shi)間,所以(yi)他們都不(bu)泡(pao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)子,而是(shi)(shi)把黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)給煮熟了。把黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)煮熟之后再(zai)用這(zhe)些豆(dou)(dou)(dou)(dou)子來(lai)打(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang),這(zhe)樣(yang)打(da)(da)出來(lai)的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)也是(shi)(shi)非常的(de)好喝(he)的(de),如果(guo)是(shi)(shi)自己在(zai)家做的(de)話,那么(me)也可以(yi)把黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)煮熟后再(zai)打(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)。或者說是(shi)(shi)把黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)浸泡(pao)上8到12個小時(shi)之后,再(zai)用來(lai)打(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang),這(zhe)樣(yang)也是(shi)(shi)可以(yi)的(de),但是(shi)(shi)要注(zhu)意千萬不(bu)要用生豆(dou)(dou)(dou)(dou)直接打(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang),這(zhe)樣(yang)打(da)(da)出來(lai)的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)會有一(yi)股(gu)很大的(de)生豆(dou)(dou)(dou)(dou)味(wei),非常的(de)不(bu)好喝(he)。
3、豆漿的比例
最后一點(dian)也(ye)可(ke)以(yi)說是(shi)(shi)最關(guan)鍵的(de)(de)(de)一點(dian)了,那就是(shi)(shi)打(da)豆(dou)漿(jiang)(jiang)時的(de)(de)(de)比(bi)例(li)了。在(zai)豆(dou)漿(jiang)(jiang)店里(li),他們(men)打(da)的(de)(de)(de)豆(dou)漿(jiang)(jiang)不僅(jin)僅(jin)只是(shi)(shi)用了黃豆(dou),還會(hui)用到糯(nuo)米,而糯(nuo)米也(ye)是(shi)(shi)蒸(zheng)(zheng)熟(shu)的(de)(de)(de)。在(zai)把糯(nuo)米蒸(zheng)(zheng)熟(shu)以(yi)后,按照黃豆(dou)和糯(nuo)米的(de)(de)(de)比(bi)例(li)是(shi)(shi)8.5:1.5的(de)(de)(de)比(bi)例(li)混合,在(zai)混合以(yi)后再(zai)加入適量(liang)的(de)(de)(de)白(bai)糖,這(zhe)樣打(da)出來(lai)的(de)(de)(de)豆(dou)漿(jiang)(jiang)會(hui)非常的(de)(de)(de)香醇美味(wei),而且(qie)順滑爽口,喝起(qi)來(lai)是(shi)(shi)特別的(de)(de)(de)好喝的(de)(de)(de)。
除此之外(wai)一(yi)些豆漿(jiang)中也會(hui)加(jia)入花生和核桃仁(ren),按照黃豆,花生,核桃仁(ren)的(de)(de)比例(li)8:1:1,這(zhe)樣(yang)口(kou)感會(hui)更加(jia)的(de)(de)豐(feng)富,而且(qie)營養價值(zhi)也會(hui)更加(jia)的(de)(de)高。而且(qie)一(yi)般情況(kuang)下花生也是煮熟(shu)的(de)(de),核桃仁(ren)也要(yao)用溫水浸泡上一(yi)個小時(shi)左右(you)的(de)(de)時(shi)間,之后也再(zai)加(jia)上適(shi)量的(de)(de)白糖,這(zhe)樣(yang)打出來的(de)(de)豆漿(jiang)不(bu)僅順滑(hua)爽口(kou),而且(qie)更加(jia)營養。