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成立于2015年，源于新疆的新式煎餅連鎖品牌，以新疆牛肉干煎餅、秘制羊肉串煎餅為特色，受年輕人喜歡的煎餅品牌

新疆煎餅先生餐飲管理有限公司由知名餐飲人崔冬冬創辦。2014年，一個讓崔冬冬從小吃到大的路邊煎餅攤由于效益不好而消失了。這讓崔冬冬誕生了開家煎餅店的想法。崔冬冬認為作為中國街頭小吃文化要傳承，煎餅果子這一比漢堡、披薩還要新鮮、健康的美食更應該發揚。做了多方面思考后，崔冬冬決定踏上求學之路。為了湊足求學費用，崔(cui)冬冬賣掉自己心愛的車。

2015年，走遍全國的崔冬冬回到新疆克拉瑪依開了第一家煎餅店“煎餅先生”。崔(cui)冬冬每天只(zhi)睡4小時，早(zao)上6點去(qu)采(cai)購新鮮(xian)的(de)(de)食材，晚上就在租(zu)住的(de)(de)地下室反復專研(yan)到凌晨2點，只(zhi)為能夠(gou)在正(zheng)宗的(de)(de)基(ji)礎(chu)上有(you)所創造(zao)。崔冬冬希望(wang)能夠(gou)有(you)自己的(de)(de)煎餅特色(se)，保留(liu)街頭(tou)小吃文化的(de)(de)同時，使(shi)它更加多元化、品(pin)質化、有(you)趣化。

2016年，崔(cui)冬冬在(zai)新(xin)疆成立新(xin)疆煎餅(bing)先生餐(can)飲管理(li)有(you)限公(gong)司，開啟品(pin)牌(pai)拓展(zhan)之路，僅僅2年的(de)(de)時間，全國19個省39個城市(shi)，開設(she)加盟店近200家。至此，煎餅(bing)先生真正的(de)(de)改變了(le)人們對于煎餅(bing)的(de)(de)認知，被賦予時尚、品(pin)質(zhi)的(de)(de)標簽。同年，參加上海餐(can)飲連鎖品(pin)牌(pai)展(zhan)會，成為受年輕人喜歡的(de)(de)創業品(pin)牌(pai)。

2017年，煎餅先生從地方品牌成為全國知名品牌，不但刷新了煎餅的市場空間，更讓煎餅的整個產業鏈品質上升了一個臺階。無論從品牌打造到產品創新，還是連鎖配送到生產流程，每一步都搶在行業的領先之位。煎餅(bing)先生堅(jian)持品質為先的原則，秉承新(xin)鮮位(wei)第一標準，堅(jian)守匠心之作。