餐飲業（catering）是通過即時加工制(zhi)作、商業銷售(shou)和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。而中式快餐的產生，它是洋快餐的一種本土化的形式,在(zai)肯德(de)基(ji)和麥(mai)當勞(lao)在中國風行的時(shi)候,本土的餐(can)飲(yin)結構(gou)也發生(sheng)了變化,隨(sui)著(zhu)生(sheng)活節奏的加快,傳(chuan)統(tong)的中式大餐(can)越(yue)來越(yue)受到冷落,而洋快餐(can)由于自身的原因,不能面向大眾推廣,這樣以本土餐(can)飲習慣為基礎(chu),結合洋(yang)快餐(can)的某些元素,一種全(quan)新(xin)的餐(can)飲形式就(jiu)誕(dan)生(sheng)了。

中式快餐都是方便快捷的食品，如飯食、面條或(huo)米粉(fen)，顧(gu)客到了以(yi)后可(ke)以(yi)快(kuai)速制(zhi)作，而面點則可(ke)以(yi)事先(xian)成(cheng)批制(zhi)作好，顧(gu)客一到即刻上(shang)桌。這(zhe)樣既(ji)可(ke)使(shi)顧(gu)客快(kuai)速就餐而不致久等，同時也提高了快(kuai)餐(can)店的餐(can)桌利用率，客(ke)觀(guan)上增加(jia)了餐館的(de)營業額。

由于政府的大力支持，以及中式快餐有利于解決垃圾排放回收的難題，避免焚(fen)燒(shao)垃圾(ji)，從而打造城市居民節能、環保、可持續發(fa)展生活(huo)模式等作用(yong)，使得中(zhong)式快餐的蓬(peng)勃(bo)(bo)發(fa)展也帶(dai)動了中(zhong)國餐飲(yin)業的蓬(peng)勃(bo)(bo)發(fa)展，使人們的(de)(de)生活越來越便捷、越來越安全(quan)環(huan)保，那(nei)麼(ma)面對市場上琳瑯滿目的(de)(de)餐(can)飲業(ye)品牌，在(zai)給廣(guang)大消費(fei)者的(de)(de)就餐(can)帶(dai)來更廣(guang)闊的(de)(de)選(xuan)擇(ze)空間(jian)的(de)(de)同時，也使廣(guang)大消費(fei)者不(bu)知道該(gai)如(ru)何選擇(ze)，不(bu)清楚哪個(ge)牌子的餐飲(yin)業(ye)服務和質(zhi)量(liang)以及安全等(deng)做(zuo)得好？所以建議廣大消費者在選擇(ze)哪個(ge)餐飲(yin)業(ye)就餐時(shi)，應該(gai)上網去(qu)查詢有關(guan)餐飲(yin)業(ye)品牌等方面的(de)(de)知(zhi)識，還可以(yi)參(can)考一(yi)下小編以(yi)上提到過的(de)(de)這些有(you)品質保證的(de)(de)餐飲品牌。