餐廚垃圾簡介

餐廚垃圾分類

餐飲垃圾：產生(sheng)自(zi)飯店、食堂(tang)等餐飲(yin)業的殘(can)羹剩飯，具有產生(sheng)量大、數量相(xiang)對集中、分布廣(guang)的特(te)點。

廚余垃圾：指居民日(ri)常生(sheng)活(huo)(huo)及食品加工、飲食服(fu)務、單位供餐等(deng)活(huo)(huo)動中產生(sheng)的垃(la)圾，包括(kuo)丟棄不用的菜(cai)(cai)葉、剩(sheng)菜(cai)(cai)、剩(sheng)飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等(deng)。

餐廚垃圾危害

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除(chu)了垃(la)圾發酵(jiao)本身攜帶的病(bing)毒(du)，通(tong)過(guo)亂扔(reng)垃(la)圾而(er)擴散到環(huan)境(jing)中，對(dui)環(huan)境(jing)造成(cheng)污染以(yi)外，甚(shen)至這(zhe)些(xie)餐(can)(can)(can)廚垃(la)圾還形(xing)成(cheng)了地下產業(ye)鏈(lian)，餐(can)(can)(can)飲廢棄(qi)油(you)(you)脂(zhi)被非法(fa)提煉(lian)加工后，作為(wei)食用油(you)(you)再回到餐(can)(can)(can)桌上，也就(jiu)是人們常說的地溝(gou)油(you)(you)，而(er)餐(can)(can)(can)飲廢棄(qi)油(you)(you)脂(zhi)含黃(huang)曲霉素、苯等有毒(du)物質(zhi)，長期食用會造成(cheng)一些(xie)慢性疾(ji)病(bing)，甚(shen)至致(zhi)癌(ai)，餐(can)(can)(can)廚垃(la)圾也常常被直接用作豬(zhu)飼(si)(si)料，這(zhe)樣養出來的豬(zhu)通(tong)常叫做(zuo)“泔水豬(zhu)”，也叫“垃(la)圾豬(zhu)”。經屠宰檢(jian)疫(yi)檢(jian)驗，“泔水豬(zhu)”肉質(zhi)明顯不如(ru)，正(zheng)規飼(si)(si)料喂養的豬(zhu)，而(er)且很(hen)感染致(zhi)病(bing)菌(jun)的風(feng)險，比普通(tong)豬(zhu)高30％～50％，再通(tong)過(guo)食物鏈(lian)的傳遞作用，使人體感染口蹄疫(yi)、肝炎等疾(ji)病(bing)，如(ru)果(guo)任這(zhe)種現象發展下去后果(guo)簡(jian)直不敢想象。

餐飲垃圾處理

物理分選處理

采(cai)用一(yi)系列方(fang)式，實現垃圾中的各成分的分離，之后統一(yi)回(hui)收(shou)。這種方(fang)法一(yi)方(fang)面限度(du)地(di)做到了(le)物盡其(qi)用，另一(yi)方(fang)面和把垃圾所可能造成的污染降到了(le)最低限度(du)。但(dan)是(shi)，由(you)于其(qi)所需成本(ben)較高，除(chu)了(le)少數(shu)發(fa)達(da)國(guo)(guo)家(jia)使用外，大多數(shu)國(guo)(guo)家(jia)多不用此(ci)法。

粉碎直排法

利用高(gao)速運轉(zhuan)的(de)刀片將(jiang)裝(zhuang)在(zai)內膽(dan)中的(de)食物垃(la)圾(ji)打碎(sui)后，將(jiang)攪(jiao)拌物沖至下水道，從而解決丟棄和存放餐(can)廚垃(la)圾(ji)的(de)煩惱。同(tong)時日本(ben)也很(hen)早研究出(chu)了餐(can)廚垃(la)圾(ji)處理設備，甚(shen)至有(you)(you)的(de)還配置(zhi)有(you)(you)臭氧除臭器，以(yi)用來除去餐(can)廚垃(la)圾(ji)垃(la)圾(ji)所產生的(de)多種氣味。

填埋法

餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)的填埋法(fa)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)，是(shi)一(yi)種厭氧消(xiao)化處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)方(fang)法(fa)，可(ke)將其中(zhong)的有機物(wu)分解生成CH4，且可(ke)以將垃圾(ji)完全(quan)的處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)掉。種技術方(fang)便(bian)，不會留下(xia)殘(can)余(yu)物(wu)的處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)問題，但這種方(fang)法(fa)雖(sui)可(ke)以較好的處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)，但卻是(shi)以消(xiao)除垃圾(ji)為目的，并不能實現餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)的回(hui)收再利用。

厭氧處理

是目前(qian)來(lai)說最環保、又能創造效(xiao)益的方法。投資較大(da)，極(ji)少數通過(guo)厭氧(yang)發酵制(zhi)沼(zhao)氣。

微生物處理

即通過微生(sheng)物的代謝(xie)生(sheng)長活動對餐廚垃圾中的有機物進(jin)行(xing)分解和利用的過程。發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)方(fang)式主(zhu)要包括固態(tai)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)和液態(tai)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。由于固態(tai)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)具有能耗低、周期短、產率(lv)高等特點(dian)，現在多采(cai)用固態(tai)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。

廚余垃圾處理

廚余垃圾怎么處理

對于日常的廚余(yu)垃圾(ji)(ji)，我(wo)們首(shou)先要做(zuo)到分(fen)類處理(li)。將(jiang)(jiang)廚余(yu)垃圾(ji)(ji)與其他類型(xing)的垃圾(ji)(ji)分(fen)開放置(zhi)，在丟(diu)垃圾(ji)(ji)的過程中(zhong)定(ding)點分(fen)類丟(diu)棄，從而(er)為廚余(yu)垃圾(ji)(ji)的后(hou)續(xu)處理(li)帶(dai)來便利。此外，我(wo)們還可以在家中(zhong)盡量二次利用廚余(yu)垃圾(ji)(ji)，比如將(jiang)(jiang)蔬菜果皮等做(zuo)成環保(bao)酵素，動物內臟、油脂等做(zuo)成堆(dui)肥，用來種植花草等。

廚余垃圾怎么分類

輔食、飲品類：茶葉渣(zha)、咖啡渣(zha)、豆渣(zha)、菊花茶渣(zha)等(deng)。

生廚余類：未經烹著(zhu)過得植物(wu)(wu)性食物(wu)(wu)素(su)材，菜根、菜葉、果(guo)皮均屬此類。

熟廚余類：吃不完的剩(sheng)飯剩(sheng)菜、面(mian)包饅頭、面(mian)條、餅干及中藥渣(zha)等。

垃圾分類用具推薦

1、小程序/APP

干濕垃圾傻(sha)傻(sha)分不(bu)清？動動手指在相關的小(xiao)程(cheng)序/APP上搜索就(jiu)能得到準確答案。除此之(zhi)外，一些小(xiao)程(cheng)序/APP上還會(hui)額外增加小(xiao)測試，各位空閑之(zhi)余(yu)不(bu)妨多練練，熟能生巧之(zhi)后也不(bu)用苦思冥想這是個什么垃圾了。

2、分隔式垃圾桶

有多少人(ren)為了(le)垃(la)(la)圾(ji)(ji)分(fen)類(lei)重新購(gou)置了(le)家里的(de)(de)垃(la)(la)圾(ji)(ji)桶？然而即便如此(ci)，扔錯的(de)(de)情況依然時常發生？所(suo)以，與其花錢買專門的(de)(de)分(fen)隔式(shi)垃(la)(la)圾(ji)(ji)桶，為什么不(bu)依靠自己(ji)的(de)(de)智慧創(chuang)造一個“分(fen)隔式(shi)垃(la)(la)圾(ji)(ji)桶”呢？不(bu)必(bi)額(e)外購(gou)入垃(la)(la)圾(ji)(ji)桶，只要自備兩種顏色(se)不(bu)一樣的(de)(de)垃(la)(la)圾(ji)(ji)袋和多個文件夾，一個完美(mei)的(de)(de)分(fen)隔式(shi)垃(la)(la)圾(ji)(ji)桶就能出(chu)現，如此(ci)簡單(dan)的(de)(de)辦法還不(bu)快快學起來！

3、吸盤式水槽垃圾架

廚房一直(zhi)是垃(la)圾(ji)分類(lei)的(de)重災(zai)區，尤其對于每天需(xu)要“買洗燒“的(de)人(ren)來(lai)說，更(geng)是一件煩心(xin)事(shi)，而吸(xi)盤式水槽(cao)(cao)垃(la)圾(ji)架的(de)出現就(jiu)是專門解決這些的(de)。垃(la)圾(ji)架上(shang)的(de)吸(xi)盤可以吸(xi)附在水槽(cao)(cao)、水池旁(pang)，支(zhi)架可以隨意活(huo)動(dong)，不(bu)需(xu)要的(de)食物殘渣直(zhi)接丟進去即可，支(zhi)架朝上(shang)扣緊就(jiu)可以閉合，另(ling)外還能防止垃(la)圾(ji)的(de)異(yi)味散出來(lai)。

4、垃圾分類包

今(jin)年(nian)流行什么包(bao)？復古款？鱷魚紋？還是馬(ma)鞍包(bao)？答案是——垃(la)圾(ji)包(bao)！是的(de)，你沒(mei)看錯。外出(chu)不(bu)(bu)方便丟垃(la)圾(ji)？又不(bu)(bu)想(xiang)把它塞(sai)進昂貴的(de)手袋里？不(bu)(bu)如(ru)去萬能(neng)的(de)X寶(bao)上(shang)入手一款時(shi)下最熱門的(de)垃(la)圾(ji)包(bao)吧！一個包(bao)頂(ding)4個垃(la)圾(ji)桶，不(bu)(bu)管是干垃(la)圾(ji)、濕垃(la)圾(ji)、可回收還是有毒(du)垃(la)圾(ji)都能(neng)在這個包(bao)里找到屬(shu)于(yu)自(zi)己的(de)歸處。

家居堆肥

可用于堆肥的廚余

1、 殘渣(zha)(zha)類(lei)：蔗渣(zha)(zha)、茶(cha)葉渣(zha)(zha)、咖啡渣(zha)(zha)、中(zhong)藥(yao) 藥(yao)清、榨汁(zhi)后(hou)的(de)殘留(liu)、用過(guo)的(de)茶(cha)包等。

2、 果殼類：花(hua)生殼、瓜子殼、龍(long)眼和荔(li)枝(zhi)等。

3、 水果皮：香(xiang)蕉(jiao)、沔瓜、橙子(zi)等。

4、 植物：樹葉、花(hua)草(cao)、樹枝(zhi)等(deng)。

5、 生鮮：生的菜根、菜葉、腐爛的水果、魚肉類骨(gu)頭、蟹(xie)殼、蝦(xia)殼、蛋(dan)殼

6、 主食：剩飯，過期的(de)生(sheng)(sheng)米(mi)、生(sheng)(sheng)面條、生(sheng)(sheng)面粉等。

7、 乳制品：過期的(de)奶粉(fen)、麥粉(fen)、米粉(fen)等。

8、 豆類(lei)：豆腐、豆花(hua)、豆干等。

不可用于堆肥的廚余

1、 無法分解(jie)類：金屬、玻璃、塑料、橡(xiang)膠、石頭、貝殼(ke)等(deng)質地堅硬的物品。

2、 萌發(fa)(fa)類(lei)：生長中的(de)植(zhi)物、可能會發(fa)(fa)芽的(de)種(zhong)子。

3、 有害類：有蟲害、疫病的(de)植物(wu)、動物(wu)尸體。

4、 無(wu)(wu)法(fa)去除(chu)油脂類(lei)：奶(nai)酪、黃(huang)油、油炸面(mian)包(bao)等含大量無(wu)(wu)法(fa)去除(chu)的(de)油脂的(de)食品。

5、 印(yin)刷紙張：大面積印(yin)刷過的。

6、 加工食品：含有(you)大量鹽(yan)分、添加劑(ji)的腌(a)制食品。