餐廚垃圾簡介

餐廚垃圾分類

餐飲垃圾：產生自飯(fan)店、食堂等餐(can)飲業的(de)殘羹剩飯(fan)，具(ju)有產生量大、數量相對集(ji)中(zhong)、分(fen)布廣的(de)特點。

廚余垃圾：指居民日常生(sheng)活及食品加(jia)工、飲(yin)食服務、單位供餐等活動中產(chan)生(sheng)的(de)垃圾，包括(kuo)丟棄不用的(de)菜葉、剩(sheng)菜、剩(sheng)飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。

餐廚垃圾危害

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除了(le)垃(la)圾發酵(jiao)本身攜(xie)帶的(de)病(bing)毒，通過亂扔垃(la)圾而(er)(er)擴散(san)到環境中，對(dui)環境造成污(wu)染以外，甚(shen)至(zhi)(zhi)這些餐(can)廚(chu)垃(la)圾還(huan)形(xing)成了(le)地下(xia)產業鏈(lian)，餐(can)飲廢棄油脂(zhi)被非法(fa)提煉加工后，作為食(shi)用(yong)油再回到餐(can)桌上，也就是人們(men)常(chang)說的(de)地溝油，而(er)(er)餐(can)飲廢棄油脂(zhi)含黃曲霉素、苯等有毒物(wu)質，長期食(shi)用(yong)會(hui)造成一些慢(man)性疾病(bing)，甚(shen)至(zhi)(zhi)致癌，餐(can)廚(chu)垃(la)圾也常(chang)常(chang)被直(zhi)接用(yong)作豬(zhu)(zhu)飼(si)料(liao)(liao)，這樣養出來(lai)的(de)豬(zhu)(zhu)通常(chang)叫做“泔(gan)水豬(zhu)(zhu)”，也叫“垃(la)圾豬(zhu)(zhu)”。經(jing)屠宰檢(jian)疫檢(jian)驗，“泔(gan)水豬(zhu)(zhu)”肉質明顯不(bu)如，正規飼(si)料(liao)(liao)喂養的(de)豬(zhu)(zhu)，而(er)(er)且很感染致病(bing)菌(jun)的(de)風險，比普(pu)通豬(zhu)(zhu)高30％～50％，再通過食(shi)物(wu)鏈(lian)的(de)傳遞作用(yong)，使人體感染口(kou)蹄疫、肝炎等疾病(bing)，如果(guo)任這種(zhong)現象發展下(xia)去后果(guo)簡直(zhi)不(bu)敢(gan)想(xiang)象。

餐飲垃圾處理

物理分選處理

采(cai)用一系(xi)列方(fang)(fang)式，實現垃圾中的各成分的分離，之后統一回收。這種(zhong)方(fang)(fang)法一方(fang)(fang)面限(xian)度地(di)做到了(le)物盡其用，另一方(fang)(fang)面和把垃圾所(suo)可能(neng)造成的污染(ran)降到了(le)最低限(xian)度。但是，由于其所(suo)需成本(ben)較高(gao)，除了(le)少數發達國(guo)家使用外，大多(duo)數國(guo)家多(duo)不用此(ci)法。

粉碎直排法

利用高速運轉的(de)(de)刀片將裝在內膽中的(de)(de)食(shi)物垃圾(ji)打碎后，將攪拌物沖至下水道，從而(er)解決丟棄和存放餐(can)(can)廚垃圾(ji)的(de)(de)煩惱。同時日本也(ye)很早研究(jiu)出(chu)了(le)餐(can)(can)廚垃圾(ji)處(chu)理設備，甚至有的(de)(de)還配置(zhi)有臭氧除臭器，以用來除去餐(can)(can)廚垃圾(ji)垃圾(ji)所產生的(de)(de)多(duo)種(zhong)氣味。

填埋法

餐(can)(can)廚垃圾(ji)(ji)的(de)(de)填埋法處理，是(shi)(shi)一種厭氧消化處理方(fang)法，可(ke)將(jiang)其中的(de)(de)有機物(wu)(wu)分(fen)解生(sheng)成CH4，且可(ke)以(yi)將(jiang)垃圾(ji)(ji)完全的(de)(de)處理掉。種技術方(fang)便，不(bu)會留下殘余物(wu)(wu)的(de)(de)處理問題，但這種方(fang)法雖可(ke)以(yi)較好的(de)(de)處理餐(can)(can)廚垃圾(ji)(ji)，但卻是(shi)(shi)以(yi)消除垃圾(ji)(ji)為目的(de)(de)，并(bing)不(bu)能(neng)實(shi)現(xian)餐(can)(can)廚垃圾(ji)(ji)的(de)(de)回收(shou)再利用(yong)。

厭氧處理

是目前來說(shuo)最環保、又能(neng)創造效益的方法。投資較大，極少(shao)數通(tong)過厭氧發酵(jiao)制沼氣(qi)。

微生物處理

即通過(guo)微生物的(de)代謝(xie)生長(chang)活動對餐廚(chu)垃圾中的(de)有(you)(you)機物進行分解和(he)利(li)用的(de)過(guo)程。發(fa)(fa)(fa)酵方式主要包(bao)括固態(tai)發(fa)(fa)(fa)酵和(he)液態(tai)發(fa)(fa)(fa)酵。由于固態(tai)發(fa)(fa)(fa)酵具(ju)有(you)(you)能耗低、周期短、產(chan)率高等特點，現在(zai)多采用固態(tai)發(fa)(fa)(fa)酵。

廚余垃圾處理

廚余垃圾怎么處理

對(dui)于日常的廚(chu)余垃圾(ji)(ji)，我(wo)們首先要做(zuo)(zuo)到分(fen)類(lei)處(chu)理。將(jiang)廚(chu)余垃圾(ji)(ji)與其他類(lei)型的垃圾(ji)(ji)分(fen)開放(fang)置，在丟(diu)垃圾(ji)(ji)的過程中(zhong)定點(dian)分(fen)類(lei)丟(diu)棄，從(cong)而為廚(chu)余垃圾(ji)(ji)的后(hou)續處(chu)理帶來便利(li)。此(ci)外，我(wo)們還可以在家中(zhong)盡(jin)量二次利(li)用廚(chu)余垃圾(ji)(ji)，比如將(jiang)蔬菜果皮等做(zuo)(zuo)成環保酵素，動(dong)物內臟(zang)、油脂等做(zuo)(zuo)成堆肥，用來種植花草等。

廚余垃圾怎么分類

輔食、飲品類：茶葉渣(zha)(zha)、咖啡渣(zha)(zha)、豆(dou)渣(zha)(zha)、菊花茶渣(zha)(zha)等。

生廚余類：未(wei)經烹著過得植(zhi)物性食物素材，菜(cai)根、菜(cai)葉(xie)、果皮均屬此類。

熟廚余類：吃不完(wan)的剩飯剩菜、面包饅頭(tou)、面條、餅干(gan)及中藥渣等。

垃圾分類用具推薦

1、小程序/APP

干濕垃圾(ji)傻傻分不(bu)(bu)清？動動手指(zhi)在相關的小(xiao)程序/APP上搜(sou)索就能(neng)得到準確答案。除(chu)此(ci)之外，一些小(xiao)程序/APP上還會額外增加小(xiao)測試，各(ge)位空閑之余不(bu)(bu)妨(fang)多(duo)練練，熟能(neng)生巧之后也不(bu)(bu)用苦思冥想這(zhe)是個(ge)什么垃圾(ji)了。

2、分隔式垃圾桶

有(you)多少人(ren)為(wei)了垃(la)(la)(la)圾分(fen)類(lei)重新(xin)購(gou)置了家(jia)里(li)的(de)垃(la)(la)(la)圾桶(tong)(tong)(tong)？然(ran)而即便如(ru)此，扔錯的(de)情況依然(ran)時常發生？所(suo)以，與其(qi)花錢買專門的(de)分(fen)隔(ge)(ge)(ge)式(shi)垃(la)(la)(la)圾桶(tong)(tong)(tong)，為(wei)什(shen)么不依靠自己的(de)智(zhi)慧創造一(yi)個(ge)“分(fen)隔(ge)(ge)(ge)式(shi)垃(la)(la)(la)圾桶(tong)(tong)(tong)”呢(ni)？不必額外購(gou)入(ru)垃(la)(la)(la)圾桶(tong)(tong)(tong)，只要自備(bei)兩種顏色不一(yi)樣的(de)垃(la)(la)(la)圾袋和(he)多個(ge)文(wen)件夾，一(yi)個(ge)完美的(de)分(fen)隔(ge)(ge)(ge)式(shi)垃(la)(la)(la)圾桶(tong)(tong)(tong)就能出現，如(ru)此簡(jian)單的(de)辦法還不快快學起來！

3、吸盤式水槽垃圾架

廚房一(yi)直是垃圾(ji)分類的(de)(de)重災(zai)區，尤其對(dui)于每天需要(yao)“買洗燒“的(de)(de)人來說，更是一(yi)件煩(fan)心事(shi)，而吸盤(pan)式水槽垃圾(ji)架(jia)的(de)(de)出現就是專門解決這(zhe)些的(de)(de)。垃圾(ji)架(jia)上的(de)(de)吸盤(pan)可以吸附(fu)在水槽、水池(chi)旁，支架(jia)可以隨意活動，不需要(yao)的(de)(de)食(shi)物殘(can)渣直接丟進去即可，支架(jia)朝上扣緊(jin)就可以閉合，另(ling)外還能防止垃圾(ji)的(de)(de)異(yi)味(wei)散出來。

4、垃圾分類包

今(jin)年流行什(shen)么包(bao)？復古(gu)款(kuan)？鱷魚紋(wen)？還是馬鞍包(bao)？答案是——垃圾(ji)(ji)包(bao)！是的(de)(de)，你沒看錯。外出(chu)不(bu)(bu)方便丟垃圾(ji)(ji)？又不(bu)(bu)想把(ba)它塞(sai)進昂貴的(de)(de)手(shou)袋里？不(bu)(bu)如去萬能的(de)(de)X寶上入手(shou)一款(kuan)時下最熱門的(de)(de)垃圾(ji)(ji)包(bao)吧(ba)！一個包(bao)頂(ding)4個垃圾(ji)(ji)桶，不(bu)(bu)管是干垃圾(ji)(ji)、濕垃圾(ji)(ji)、可(ke)回收還是有毒(du)垃圾(ji)(ji)都能在這個包(bao)里找(zhao)到(dao)屬于自己的(de)(de)歸處。

家居堆肥

可用于堆肥的廚余

1、 殘渣類：蔗渣、茶葉渣、咖(ka)啡渣、中藥 藥清、榨汁(zhi)后的(de)殘留(liu)、用過(guo)的(de)茶包等。

2、 果殼(ke)(ke)類：花生殼(ke)(ke)、瓜子殼(ke)(ke)、龍眼和荔枝等。

3、 水果皮：香蕉、沔瓜(gua)、橙子等。

4、 植物(wu)：樹(shu)葉、花草、樹(shu)枝等(deng)。

5、 生鮮(xian)：生的(de)菜根、菜葉(xie)、腐爛的(de)水果(guo)、魚肉類骨頭、蟹殼、蝦殼、蛋殼

6、 主食(shi)：剩飯，過(guo)期的生(sheng)(sheng)米、生(sheng)(sheng)面條(tiao)、生(sheng)(sheng)面粉(fen)等。

7、 乳(ru)制品：過期的奶(nai)粉、麥(mai)粉、米粉等。

8、 豆(dou)(dou)類：豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)花、豆(dou)(dou)干等。

不可用于堆肥的廚余

1、 無法分(fen)解類：金屬、玻璃、塑料、橡膠、石頭(tou)、貝殼等質(zhi)地堅硬(ying)的物品。

2、 萌(meng)發類：生長中的植物、可能會發芽(ya)的種(zhong)子。

3、 有害(hai)類：有蟲害(hai)、疫(yi)病的植物、動(dong)物尸體。

4、 無法(fa)去除(chu)油(you)(you)脂類：奶酪、黃油(you)(you)、油(you)(you)炸面包(bao)等含大(da)量無法(fa)去除(chu)的油(you)(you)脂的食(shi)品。

5、 印刷紙張：大(da)面積印刷過(guo)的。

6、 加工食品：含有大量鹽分、添加劑(ji)的(de)腌制食品。