不銹(xiu)鋼水槽(cao)的(de)使用壽(shou)命(ming)主要取決(jue)于所用的(de)鋼板材質，好的(de)不銹(xiu)鋼鉻(ge)含量不低(di)于18%，鎳(nie)含量(liang)不低于10%，拉深強度(du)高，具有一(yi)定彈性又不易變形(xing)。

1、目(mu)有市(shi)面不銹(xiu)鋼水槽材質的(de)分類：

（1）304#材(cai)質不(bu)銹鋼

（2）202#材質不銹鋼

（3）201#材質(zhi)不銹鋼

耐腐蝕性能：304>202>201

板材：目前在(zai)中國主要是SUS30418/8的板材，當然也有少數廠家說(shuo)用(yong)的是SUS304DDQ的板材，是(shi)否真實，值得思(si)考，因為國內(nei)目前用SUS304的已經很少了。

2、有沒磁性不能判斷不銹鋼的優劣（304鋼也會有磁性(xing)）：

不銹鋼的種類繁多，常溫下(xia)按(an)組織結(jie)構可分為幾類:1.奧氏體型：如304、321、316、310等；2.馬氏體或鐵素體型：如430、420、410等；奧氏體型是(shi)無(wu)磁(ci)或(huo)弱磁(ci)性，馬氏體或(huo)鐵素體是(shi)有(you)磁(ci)性的。

通常用作裝(zhuang)飾管板的(de)不銹鋼多(duo)數是(shi)奧氏體型(xing)的(de)304材質，一般來講是無磁或弱磁的，但因冶煉造成(cheng)化學(xue)成(cheng)分波(bo)動或加(jia)工狀態(tai)不同也可能(neng)出現磁性。如果不銹鋼帶(dai)弱磁性或完全不帶(dai)磁性，應判別(bie)為304或316材質；如(ru)果與碳鋼(gang)的磁性(xing)一(yi)樣，顯(xian)示出強磁性(xing)，因判別為不是(shi)304材質(zhi)。對于不太擅長辨別的朋友們，選擇(ze)有信譽的廠家的產品購買，更有保障，切忌貪(tan)便宜，謹防上當。

1 、單盆型

優點(dian)：大單盆型水槽盆體大，選用(yong)更為方(fang)便、舒適，目(mu)前市面上(shang)已有(you)長度超過(guo)900mm長盆型(xing)(xing)。造型(xing)(xing)也更豪華氣派(pai)，當(dang)然價格也是較(jiao)貴(gui)，符合東方(fang)人的做飯習(xi)慣，單體容(rong)積(ji)大，使用起來寬敞，可(ke)以放(fang)大鍋(guo)，適合中餐(can)家庭。單盆(pen)對龍(long)頭的要求比較簡單，可(ke)以拋開(kai)束(shu)縛自由選擇。小單盆(pen)往(wang)(wang)往(wang)(wang)是廚房空間過(guo)小的家庭的選擇，在使用上多(duo)有(you)不(bu)便，只(zhi)能滿足(zu)最基(ji)本的清潔功(gong)能。

缺點：不(bu)宜裝垃圾處(chu)理器(qi)，因為只有一(yi)個下水(shui)口，裝上(shang)垃圾處(chu)理器(qi)一(yi)旦有問題(ti)影響使(shi)用，同(tong)(tong)時油(you)膩(ni)的(de)(de)東(dong)西(xi)與有泥污的(de)(de)東(dong)西(xi)同(tong)(tong)在一個水(shui)槽內清(qing)洗，難免(mian)會互相影響，讓本該是清(qing)潔的(de)(de)地(di)方變成(cheng)最易臟的(de)(de)地(di)方。

2 、雙盆型

雙盆型(xing)可以(yi)一個洗菜(cai),一個控(kong)水。雙(shuang)盆(pen)設計(ji)在(zai)家居中被(bei)廣(guang)泛使用，無論兩房還是三(san)房，雙(shuang)盆(pen)既(ji)可以滿(man)足清潔及調理分開處理的需要，也因占空間的恰(qia)當而成為首選。

（1）大小雙盆

多數的雙盆(pen)型為大小盆(pen)，水槽一個大一個小，大的洗菜小的放菜板。建議購買雙盆水槽均(jun)選擇容積大些的，方便使用。

（2）子母雙盆(pen)

一個(ge)主盆加一個(ge)輔盆體，主盆洗滌(di)，輔盆作凈泡使用。這(zhe)樣的(de)廚盆在(zai)使用過程中可自由調(diao)節蓄水量，還可以在小(xiao)槽中瀝干洗好的碗碟、蔬菜。

3 、三盆型

三盆設計(ji)功能區分更(geng)(geng)加多(duo)，它可以同時洗滌、浸泡以及存放(fang)等多(duo)項功能，分工更(geng)(geng)為明(ming)確(que)。其缺點(dian)是盆體大，大廚房才有(you)用武之地。如果廚房空間較大，可選擇的(de)范圍就比較廣，可選三(san)盆或(huo)帶瀝水板的(de)水槽。

4 、帶翼型

帶翼型(xing)水(shui)槽在歐美比較流行。在現代廚房設計中，水槽和(he)櫥柜相接的地方被開(kai)拓出(chu)一塊工(gong)作區，使(shi)水槽甚(shen)至連帶了儲物功能。如果空間允許，還可以加上一塊延(yan)伸的臺面來放置一些洗滌時的雜(za)物。也可以在切菜(cai)時弄得臺面(mian)到處都是水，洗(xi)完后的全部(bu)操作在(zai)翼面(mian)上(shang)進型。

深(shen)翼(yi)盆（帶翼(yi)型的一(yi)種變體）。

5 、轉角水槽

當(dang)然操作(zuo)臺的(de)(de)形(xing)狀也一定程度上決定了水槽的(de)(de)形(xing)狀，如T形操作臺為(wei)了(le)最大限度節(jie)省空(kong)間(jian)及達到省力的(de)目的(de)，往往在拐角處安裝以(yi)符合建筑工學原理。從節(jie)省空(kong)間(jian)的(de)角度，可以(yi)選(xuan)擇五邊形或四分之一圓弧形的(de)廚盆。這些是專門為(wei)有直角或圓角的(de)廚房(fang)設計的(de)，能充分利用通常無法使用的(de)轉角空(kong)間(jian)。

1、水槽的橫向長度和水槽中盆的多少有關：盆多或者(zhe)帶(dai)翼(yi)，都會加長水槽的長度。一般來說單盆在(zai)40cm左(zuo)右(you)，雙(shuang)盆在80cm左右，三盆一(yi)般都要在110cm左右(you)。

2、水槽縱向長(chang)度與臺(tai)面(mian)縱向長(chang)度的關系：買水槽之(zhi)前要先量(liang)好臺面的寬度(du)，水槽的寬度(du)要比臺面的寬度(du)小(xiao)10-15cm(一般10cm夠了(le))左右。廚柜(ju)臺面尺寸(cun)在50cm-60cm，水槽寬(kuan)度在43cm-48cm。

3、水槽深(shen)度：我們習(xi)慣用的(de)餐具較厚較大，180mm-200mm較合(he)適(shi)，其優點(dian)是容量大(da)、防(fang)濺。但水槽并非越深越好(hao)，一(yi)般(ban)根據(ju)不(bu)同身材的人(ren)最大的許(xu)可(ke)范(fan)圍是(shi)150mm-210mm比(bi)較合(he)理，對一般人實用角度的話，還(huan)是180mm-200mm最好(hao)。

5、內邊角處理：優(you)質的(de)水槽(cao)內邊角接近(jin)90度，水槽內視(shi)覺更(geng)大，盆體容積(ji)更(geng)大(da)，能加(jia)大(da)水槽(cao)的(de)使(shi)用面積。

6、不銹鋼水槽的(de)厚度：好(hao)的(de)(de)不銹鋼水槽都使用比較厚的(de)(de)板材(cai)，最好(hao)選擇在0.8–1.0mm之間(jian)，盆底厚(hou)度(du)應(ying)達到1mm。在(zai)此厚度內(nei)，選(xuan)擇304#材(cai)質不(bu)銹鋼，使水(shui)槽具(ju)有韌性(xing)。

7、水槽邊緣薄度（厚度）：輕便(bian)薄(bo)巧的薄(bo)邊使水槽(cao)最大的洗滌空間和最小(xiao)外(wai)觀尺寸得(de)到(dao)了(le)統一。水槽(cao)薄(bo)邊做(zuo)工精湛與臺面(mian)吻合(he)，可防(fang)止接合處滲水，選(xuan)購(gou)時要留意薄(bo)邊的平整度，因(yin)為薄(bo)邊對(dui)加工(gong)工(gong)藝要求相(xiang)對(dui)較高，邊越薄(bo)就越難做到平整。目(mu)前市面上不(bu)銹鋼水(shui)槽(cao)的邊(bian)(bian)角(jiao)處理多(duo)樣，有(you)平(ping)邊(bian)(bian)方角(jiao)，圓角(jiao)翻邊(bian)(bian)，薄邊(bian)(bian)，斜(xie)邊(bian)(bian)，飄(piao)邊(bian)(bian)等。翻(fan)邊一(yi)方面(mian)增(zeng)強了(le)水(shui)(shui)槽的平整度，另一(yi)方面(mian)，使水(shui)(shui)槽載(zai)重更強，而且(qie)有很(hen)好的擋水(shui)(shui)效(xiao)果(guo)，現在很(hen)多水(shui)(shui)槽廠家都喜歡(huan)這(zhe)種技術，但一(yi)定要(yao)是雙層的，才能有效(xiao)果(guo)。

8、表面(mian)平(ping)整度：是(shi)檢驗水槽質量與檔次(ci)最直觀的標準(zhun)，將(jiang)視線與水(shui)槽(cao)平面保持一(yi)致(zhi)，水(shui)槽(cao)邊緣應不(bu)(bu)突起，不(bu)(bu)翹曲(qu)，誤差度小于0.1mm。提醒大家(jia)在買(mai)水槽(cao)的時候，可以用手在盆壁部(bu)分摸一(yi)下，看(kan)看(kan)有沒鼓包，好的水槽(cao)是(shi)不會有鼓(gu)包的(de)。

9、不銹(xiu)鋼(gang)水(shui)槽分量：不銹鋼是(shi)一種鐵合金，鋼的比重是(shi)7.87，里(li)面添加了鎳、鉻重金屬，這些金屬的(de)比(bi)重比(bi)鋼要大，所以分量(liang)比(bi)較重（當然也(ye)要參考(kao)板材厚度）。如(ru)果(guo)是假冒、劣質不(bu)銹鋼，如(ru)鋼板鍍(du)鉻的(de)分量(liang)就輕。這也(ye)是一個(ge)檢驗水(shui)槽質量的(de)一個(ge)重(zhong)要普通可(ke)操(cao)作的(de)手段。

不銹鋼水(shui)槽(cao)工(gong)藝有焊接法和一體成(cheng)型法(fa)。

焊接法：

焊(han)接質(zhi)量是影響水槽壽(shou)命最關鍵的一個(ge)因素，要(yao)(yao)緊(jin)密、無虛焊，焊接得好，可防止生銹、脫焊，焊接要(yao)(yao)平整(zheng)、圓滑(hua)、無銹斑(ban)、無毛(mao)刺。從(cong)當今的水槽市場來看，凡(fan)是雙盆深度超過18cm的，都是(shi)經過(guo)焊接(jie)的。因為(wei)雙盆(pen)槽體同時拉(la)伸(shen)超過(guo)18cm（槽體(ti)深度，并非(fei)槽體(ti)加槽邊總高度）)，是加工(gong)工(gong)藝(yi)的(de)極限深度，如果商家(jia)還是稱其為一體(ti)化工(gong)藝(yi)，那就是騙人的(de)了。焊接工(gong)藝(yi)從方(fang)式上分為兩種：

一(yi)種(zhong)是盆和面板焊(han)在(zai)一(yi)起的圍焊(han)，也叫滾焊(han)(底(di)焊)。其優(you)點(dian)是外形(xing)美觀，經過(guo)嚴格的處(chu)理(li)后不易發現焊口(kou)，水槽表面平(ping)直光滑(hua)，缺點(dian)是消費(fei)者易懷(huai)疑其堅固度。提醒(xing)大家，在選擇盆(pen)的時候，可以認真看看焊接處有無很細的(de)一(yi)(yi)條條縫，有(you)的(de)話就(jiu)一(yi)(yi)定是虛焊了。這種焊接方式(shi)的(de)缺點是太耗材料了，得沖兩(liang)塊鋼(gang)板。

另一種是(shi)兩(liang)個(ge)單(dan)盆(pen)對(dui)接(jie)焊成一體，也叫對(dui)焊。其(qi)優點是(shi)盆(pen)與面板為一體拉伸成型，堅固耐用，其(qi)缺(que)點是(shi)易看出焊接(jie)痕(hen)跡，平整度稍差。

一次成型整體拉伸法（主要用于單槽）：

一次成型制作工藝很受吹(chui)捧(peng)，其制作工藝(yi)難度大，生產(chan)技(ji)術要求(qiu)高，但是一塊(kuai)板沖成水槽有很多缺點，如（1）且成型(xing)后的水(shui)槽(cao)整(zheng)體薄厚不勻；（2）水槽無法太深(shen)；（3）水槽鋼性變弱硬(ying)度較低；（4）一般為(wei)單(dan)層翻邊有可能割傷(shang)安裝工人的手(shou)，沒有(you)"加強筋(jin)"，承載重量與封水效(xiao)果不佳；（5）整(zheng)體拉伸面板很(hen)難做到平整(zheng)；（6）成本太高。

優點(dian)：材(cai)質(zhi)比焊接盆材(cai)質(zhi)好點，工藝復雜(za)，加工難度大。焊接盆工藝簡(jian)單，板材(cai)沒有(you)一次成型(xing)好。

水(shui)槽(cao)配(pei)的水(shui)龍頭(tou)也很(hen)多樣，材質、顏(yan)色有拋光(guang)鉻、拋光(guang)銅、鉻銅組合體、白色、骨(gu)色、緞面等，樣式(shi)有普通水(shui)(shui)嘴，鵝頸形(xing)水(shui)(shui)嘴，帶花灑或覆蓋罩，旋轉水(shui)(shui)嘴式(shi)，桿狀手(shou)柄、十字形(xing)手(shou)柄式(shi)等。

水槽龍(long)(long)頭(tou)一(yi)般包括以(yi)下(xia)幾個(ge)部分：龍(long)(long)頭(tou)主體，搖擺管（水槽龍(long)(long)頭(tou)才有(you)，拉伸用），手柄，閥芯(xin)，進水管（一般(ban)是冷(leng)熱，也有單冷(leng)的），網嘴（也(ye)叫起泡器）幾部分組成。

1.看材質(zhi)。龍頭的最好材料是黃銅，可(ke)能有些商家說自己的龍(long)頭是不銹鋼的，那是忽(hu)悠您的，因為不銹鋼是鑄不出來的，判斷它的材質可以(yi)把龍(long)頭出水嘴（也就是網嘴）擰下，很容易看(kan)到其內(nei)部材料(liao)。

2.看閥芯(xin)。龍(long)頭閥(fa)門(men)的閥(fa)芯是陶瓷(ci)的最好，耐(nai)磨，封水好。輕而(er)勻的應該是不錯的閥(fa)芯。市場上有些商家已經推(tui)出(chu)了帶(dai)擋閥芯(xin)（即節水閥芯(xin)），是個不錯(cuo)的選擇(ze)。建議買(mai)牌子的，有品質保障。

3.看(kan)工藝。龍頭的(de)制(zhi)造(zao)工藝，最主要(yao)是上鍍，一(yi)般龍頭的(de)上鍍順(shun)序是：鍍硫酸銅(tong)→鍍鎳(nie)→鍍(du)鉻，大家看到的亮亮的龍(long)頭，就是鍍(du)鉻鍍(du)出(chu)來的。國(guo)標厚度是(shi)0.25ц。在pH接近3的酸性高溫(wen)環境下測試，超(chao)過4小時完好無損，說(shuo)明其(qi)表面處理工藝非常(chang)過硬。

4.選樣式(shi)。水(shui)槽龍(long)頭可以選擇(ze)大方的(de)(de)能旋轉的(de)(de)鵝頸形等長頸水(shui)嘴，手柄(bing)(bing)可以根據個人(ren)喜好，方便殘疾人(ren)士使(shi)用(yong)的(de)(de)桿狀手柄(bing)(bing)如(ru)今也(ye)很流行，需要(yao)留意的(de)(de)是單(dan)手柄(bing)(bing)在冷(leng)熱混水(shui)時(shi)不如(ru)雙手柄(bing)(bing)可以同時(shi)大流量的(de)(de)使(shi)用(yong)冷(leng)熱水(shui)。

5.看節水。好的龍頭起泡器(qi)可以減(jian)緩水流的速度，讓出水水流保持在8.3升/分(fen)鐘以達(da)到節水的目的。蜂窩狀(zhuang)的限流(liu)片不僅能(neng)(neng)讓(rang)(rang)水(shui)呈泡沫狀(zhuang)流(liu)出，讓(rang)(rang)使用者(zhe)感覺水(shui)流(liu)有充分(fen)的氣泡從而(er)使水(shui)流(liu)柔(rou)和，同時感覺水(shui)力充沛但實際上(shang)比沒有氣泡的水(shui)流(liu)更節水(shui)。一般情況下，節水(shui)功能(neng)(neng)的龍頭，可以節約(yue)近(jin)20%的水費。

除了水(shui)槽本身的特點(dian)，與其相(xiang)配的水(shui)管、龍頭、擱置架、瀝(li)水器也要相互參(can)照匹(pi)配。

(一(yi))關于水槽配(pei)用的切菜板和(he)其(qi)他(ta)切菜板的比較：

①傳統普通木(mu)質切菜板：最(zui)為(wei)實用，也是(shi)最(zui)為(wei)大眾(zhong)接受的(de)切(qie)菜板，但(dan)你有沒感覺切(qie)完菜很難清洗(xi)櫥柜(ju)臺面；

②塑(su)料(liao)切(qie)菜板：曾(ceng)經(jing)有(you)一段(duan)時間很(hen)受歡(huan)迎，但(dan)是后(hou)來發現很(hen)容易破裂，而且(qie)塑(su)料(liao)的(de)東西如(ru)果混到食物(wu)里可能有(you)毒哦；

③竹制切菜板：比較耐用，但會起毛刺(ci)，可能會傷到手；

④盆置(zhi)玻璃切菜板：流行于日韓，究(jiu)其原(yuan)因(yin)，他們習(xi)慣吃(chi)生魚(yu)片，用的(de)刀跟我們用的(de)刀都不(bu)一樣(yang)，它(ta)雖(sui)然也(ye)免(mian)除了切菜清洗臺面的(de)煩惱(nao)，但玻璃的(de)東西是不(bu)適合用來做菜板的(de)；

⑤盆置(zhi)原木切菜(cai)板(ban)(ban)(ban)：它的(de)(de)(de)誕生既延續了傳統木質菜(cai)板(ban)(ban)(ban)的(de)(de)(de)優良特(te)性，也免除了切完(wan)菜(cai)清洗臺面的(de)(de)(de)煩惱，把切菜(cai)這一工序放在(zai)水(shui)槽(cao)上來完(wan)成(cheng)，而且可移動、可拆卸(xie)的(de)(de)(de)砧板(ban)(ban)(ban)節約廚房(fang)空間的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)，省(sheng)去了來回(hui)搬動(dong)的麻煩。

（二）刀架

有切菜板自然有刀架才行。

（三）關(guan)于不(bu)銹(xiu)鋼水槽配用的垃圾桶和(he)其他垃圾桶的比較：

①塑(su)料簡(jian)易垃圾桶(tong)：簡易塑(su)料垃圾(ji)桶的優點是便宜，簡單，只(zhi)要套一個(ge)塑(su)料袋就可(ke)以用；缺點是這種垃圾(ji)桶在使用的過程(cheng)中比(bi)較(jiao)麻煩，且不環保。

②在櫥柜(ju)門板里面(mian)掛一個垃圾(ji)桶：這種結構(gou)的垃圾桶，優(you)點是看起來比較美觀(guan)；缺點是使用起來很(hen)不方便(bian)，要(yao)打開柜門才能扔取垃圾(ji)。

③水槽臺面(mian)嵌(qian)入式垃(la)圾桶（分為單層和雙層）：水槽臺面嵌入(ru)式(shi)垃(la)圾桶(tong)優點是使用起來非常(chang)方便，洗菜備菜順手就(jiu)可以將垃圾(ji)(ji)扔到垃圾(ji)(ji)桶內。缺點(dian)是水可能從垃圾桶邊緣(yuan)流(liu)入櫥柜里(li)面。

④在櫥柜臺面開一(yi)個(ge)孔(kong)，嵌入一(yi)個(ge)垃(la)圾桶。在功能上跟盆(pen)置(zhi)垃圾桶一樣，在使(shi)用的過程中也(ye)容易把(ba)櫥柜臺面搞臟(zang)。

（四）瀝(li)水籃、瀝(li)水擱板：

帶(dai)有瀝水(shui)臺的(de)水(shui)槽考慮到(dao)了洗菜濾水(shui)的(de)需要(yao)，只(zhi)需將洗過的(de)蔬菜等(deng)放在一邊的瀝(li)水(shui)臺(tai)上，水(shui)便能夠自動地順著(zhu)瀝(li)水(shui)臺(tai)上的縫隙流進水(shui)槽，瀝(li)干水(shui)分。另(ling)外(wai)還有瀝水(shui)擱板或瀝水(shui)籃(lan)是可拆卸的的形(xing)式，只在(zai)需要時安裝(zhuang)使用，是非常體貼的一個小附件。

（五）有(you)些水槽還可(ke)以加入(ru)皂(zao)液(ye)器這一(yi)類的清(qing)洗附件，它可(ke)以貯存廚房用的(de)各種清潔劑(ji)或洗手液，可以省去不(bu)少小麻煩，不(bu)用重復“取(qu)來放去”這(zhe)些(xie)無用功。

（六）多功能食物處理板，能做到一般常規功能的食物處理，這種方式(shi)最(zui)好配(pei)合垃(la)圾處理器使(shi)用(yong)。

（七）臺控按鈕，可(ke)以(yi)免(mian)去伸入水中開關下水的(de)煩(fan)惱(nao)，但是這東西比較容易壞，選擇是得多注意，謹(jin)慎選購。

（八）廚(chu)房的水(shui)槽另類功能——為寶寶洗(xi)澡。超市賣的(de)(de)嬰兒浴盆如果與水槽尺寸相配，可以搭在(zai)水槽上(shang)，洗(xi)浴用(yong)的(de)(de)浴液(ye)、香波等(deng)放(fang)在(zai)隨(sui)手可及(ji)的(de)(de)臺面上(shang)，避(bi)免了新(xin)媽媽多次起身彎腰(yao)的(de)(de)辛苦(ku)。當然，選用(yong)的(de)(de)龍頭應該是(shi)水嘴較高、能旋轉(zhuan)或伸縮(suo)的(de)(de)，最好是(shi)能拉伸的(de)(de)。