一、美食城快餐怎么經營生意才好

眾所周知，店(dian)鋪的選址(zhi)在(zai)(zai)快餐(can)店(dian)的成敗(bai)中(zhong)影響巨大，因此許(xu)多快餐(can)店(dian)會選擇將店(dian)鋪開設(she)在(zai)(zai)美食城(cheng)或美食廣場里(li)，但這樣也有(you)一個缺點，就是(shi)租金太高，導致(zhi)經(jing)營(ying)成本增長，如果(guo)客流量(liang)不(bu)夠，不(bu)能(neng)帶來足夠的利潤的話(hua)，虧本是(shi)肯定的，那么美食城(cheng)快餐(can)如何(he)經(jing)營(ying)呢？

1、快餐品種的選擇

快(kuai)(kuai)餐(can)品(pin)種選擇對了(le)，經營(ying)之路自然會順暢(chang)不(bu)少(shao)，快(kuai)(kuai)餐(can)快(kuai)(kuai)餐(can)，要的就(jiu)是(shi)一個快(kuai)(kuai)字，這個快(kuai)(kuai)是(shi)指翻(fan)臺速度的快(kuai)(kuai)，通過減少(shao)上菜時間、顧客消費(fei)時間來(lai)提高翻(fan)臺率(lv)，增加營(ying)業額和利潤。當然，快(kuai)(kuai)并不(bu)是(shi)可(ke)以隨意，餐(can)品(pin)的質量和特色還是(shi)要保(bao)障的。

2、快餐店的定位

快(kuai)餐店(dian)的消費群(qun)體大多(duo)是工(gong)薪階層，開設在美食城(cheng)里的快(kuai)餐店(dian)基本上消費人群(qun)就是中午下班時間來吃(chi)飯(fan)的白領，許(xu)多(duo)白領就想(xiang)趕緊吃(chi)完飯(fan)然后回(hui)辦公室休息，因此選擇快(kuai)餐店(dian)，那么就要求上餐速度快(kuai)，菜品價格(ge)適宜。

3、裝修風格

美食城里的(de)快餐(can)店裝修無(wu)需過于(yu)奢華，只(zhi)需整潔、明亮即可，能(neng)(neng)夠給人(ren)們營(ying)造(zao)一種舒適的(de)就餐(can)氛圍，在此基(ji)礎上盡可能(neng)(neng)利用好每一寸空(kong)間(jian)。

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4、服務質量

快餐店工作人員(yuan)的服務態度會影響到(dao)顧(gu)客的回頭率，因(yin)此(ci)進行必要(yao)(yao)的員(yuan)工培(pei)養是(shi)很(hen)關鍵的，要(yao)(yao)讓員(yuan)工保持良好(hao)的心態，以微笑示人。

5、營銷手段

經營者還需設法取悅顧客(ke)，比如：重要節日發放優(you)惠(hui)券、貴賓卡，消費(fei)滿減，打折等，用這些(xie)營銷手段(duan)既能留住(zhu)熟客(ke)，也能吸引(yin)新課。

二、美食廣場快餐種類有哪些

美食廣場(chang)經營(ying)一家快(kuai)餐(can)店(dian)，首要(yao)考慮的就是快(kuai)餐(can)品種，一方面要(yao)適合大部分人的口味(wei)，另一方面要(yao)能(neng)保(bao)障餐(can)品制(zhi)作(zuo)效率，這樣(yang)才(cai)能(neng)在盡可(ke)能(neng)短的時間內上菜(cai)，提高翻(fan)臺率。適合美食廣場(chang)快(kuai)餐(can)店(dian)經營(ying)的快(kuai)餐(can)種類有：

1、飯(fan)食類(lei)：主要包括中式(shi)套餐(can)、西式(shi)套餐(can)、炒飯(fan)、冒飯(fan)、燴飯(fan)、蓋(gai)澆飯(fan)、排骨米飯(fan)等，米飯(fan)是(shi)適合大部(bu)分(fen)顧客(ke)口味的選(xuan)擇。

2、面(mian)食類：湯面(mian)、雜醬面(mian)、煎蛋面(mian)、牛肉面(mian)等、炒面(mian)、拌面(mian)、刀(dao)削面(mian)等都是常見的快餐品種(zhong)，如(ru)(ru)果有獨特(te)的手(shou)藝，也(ye)可以經營具有特(te)色的地方(fang)面(mian)食，如(ru)(ru)桂林米(mi)粉、云南米(mi)線(xian)等。

3、面點類：包子、驢(lv)肉火燒(shao)、蒸(zheng)餃(jiao)、燒(shao)麥(mai)、煎餅、蝦餃(jiao)等，這些(xie)可以批量(liang)制作，上(shang)餐速(su)度是有保障的。

4、飲料小(xiao)吃類：奶(nai)茶(cha)、南瓜餅、果汁、關東煮等，這(zhe)些不(bu)屬于主食，但(dan)也有一部分固定的消(xiao)費群(qun)體。