一、聚能灶好還是明火灶好

1、聚(ju)能灶(zao)具表面是看不到(dao)明火(huo)的，而明火(huo)灶(zao)可以直接看得到(dao)火(huo)。聚(ju)能灶(zao)相(xiang)對于(yu)明火(huo)灶(zao)使(shi)用起來(lai)會比較(jiao)安全，聚(ju)能灶(zao)的熱亮也很高(gao)(gao)，但(dan)不適合爆炒。明火(huo)灶(zao)的火(huo)力比較(jiao)猛(meng)，能夠(gou)滿足(zu)中(zhong)餐爆炒的需求。從經濟角(jiao)度(du)來(lai)看，聚(ju)能灶(zao)的價格(ge)要相(xiang)對高(gao)(gao)一些，但(dan)是在使(shi)用的時候它更(geng)能節(jie)省煤(mei)氣，所(suo)以煤(mei)氣費用也是會減少(shao)很多的。

2、聚(ju)(ju)能(neng)灶(zao)(zao)的(de)(de)外觀(guan)設計得(de)非常時尚高雅，一般(ban)聚(ju)(ju)能(neng)灶(zao)(zao)會選擇不銹鋼拉絲面板，外觀(guan)上要比普通的(de)(de)明(ming)火(huo)灶(zao)(zao)更加漂亮。聚(ju)(ju)能(neng)灶(zao)(zao)的(de)(de)燃燒(shao)體是聚(ju)(ju)在(zai)一起的(de)(de)燃燒(shao)器，燃燒(shao)面積(ji)要比普通明(ming)火(huo)灶(zao)(zao)大，從而(er)達(da)到(dao)節能(neng)的(de)(de)作用。明(ming)火(huo)灶(zao)(zao)的(de)(de)火(huo)焰大部分(fen)發散到(dao)別處，不能(neng)像聚(ju)(ju)能(neng)灶(zao)(zao)那(nei)樣集中在(zai)鍋(guo)底。聚(ju)(ju)通灶(zao)(zao)的(de)(de)火(huo)力(li)比較均勻(yun)不會像明(ming)火(huo)灶(zao)(zao)那(nei)樣容易燒(shao)焦鍋(guo)底。

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3、聚(ju)能灶(zao)點火(huo)速(su)度(du)快(kuai)，使(shi)用(yong)脈沖自(zi)動(dong)點火(huo)，比(bi)明火(huo)灶(zao)點火(huo)的速(su)度(du)要快(kuai)得多，打著(zhu)的瞬間產生的爆燃要比(bi)明火(huo)灶(zao)更加(jia)(jia)安(an)全。聚(ju)能灶(zao)使(shi)用(yong)過(guo)程中的聲音比(bi)明火(huo)灶(zao)要小(xiao)得多，廚房工作時心(xin)情更加(jia)(jia)好。由(you)于聚(ju)能的原因，加(jia)(jia)熱的速(su)度(du)很快(kuai)，相對于明火(huo)灶(zao)，聚(ju)能灶(zao)加(jia)(jia)熱食物更加(jia)(jia)快(kuai)速(su)。而且(qie)聚(ju)能灶(zao)沒(mei)有明火(huo)，不(bu)會被風吹滅，用(yong)水澆也(ye)不(bu)容易澆滅，使(shi)用(yong)起來更加(jia)(jia)安(an)全，不(bu)會引發(fa)火(huo)災。

4、聚能灶也是有缺點的，從開火到灶火完全變紅通常要經過一分鐘的時間，就是開始時升溫速度要慢一些。在使用之后關閉灶具時(shi)，聚(ju)能(neng)(neng)灶(zao)不會(hui)(hui)(hui)馬(ma)上滅掉，要(yao)在關(guan)(guan)閉煤(mei)氣后過一會(hui)(hui)(hui)才能(neng)(neng)慢慢變黑，余熱發(fa)散的(de)時(shi)間比(bi)明火灶(zao)要(yao)長一些。有(you)的(de)人(ren)(ren)會(hui)(hui)(hui)覺得聚(ju)能(neng)(neng)灶(zao)的(de)價格過高，這個就見仁見智了。還有(you)人(ren)(ren)反(fan)映聚(ju)能(neng)(neng)灶(zao)容易堵，這個可能(neng)(neng)和品(pin)牌有(you)關(guan)(guan)系(xi)。

二、聚能灶如何選購

1、聚能灶的側面(mian)板上應(ying)有銘牌(pai)（即產品(pin)商標(biao)），而銘牌(pai)上也應(ying)標(biao)注廠名、型號，適用氣體及(ji)壓力、熱流量及(ji)生產日期等。

2、適當的熱流量和良好的氣密性熱流量：家用燃氣灶具設計的熱流量值越大，加熱能力就越強，即平時所說的火力越猛。但是，實際上熱流量的大小應與烹任方式及灶具相適應，如果只追求大的熱流量，會大大降低灶具的(de)熱效率，還會增加廢煙氣的(de)排(pai)放量。

3、氣(qi)密(mi)性(xing)：如(ru)果(guo)所選購(gou)及使用(yong)的聚能(neng)灶氣(qi)密(mi)性(xing)不合格(ge)，則是造成安(an)全事故的最大隱患。這里給大家介(jie)紹一個(ge)簡(jian)單的檢測方法：接通氣(qi)源，關閉旋鈕，用(yong)皂液刷(shua)涂塑(su)料管路、閥體及接口(kou)片，如(ru)無氣(qi)體泄漏，說明氣(qi)密(mi)性(xing)好(hao)，可放心(xin)購(gou)買。

4、聚(ju)能灶的(de)整(zheng)體(ti)結構(gou)應(ying)穩(wen)定可靠，灶面(mian)要光滑平(ping)整(zheng)，無明(ming)顯翹曲(qu)，零(ling)部件的(de)安(an)裝要牢固(gu)可靠，不能有松脫(tuo)現象(xiang)。