一、陳年大紅袍的特點

陳(chen)(chen)(chen)年(nian)大紅(hong)袍干茶(cha)外形條索狀完整，結實(shi)，陳(chen)(chen)(chen)香(xiang)明(ming)顯(xian)，沉重，色(se)澤烏(wu)黑，整碎度，凈(jing)度好(hao)。湯色(se)深(shen)橙紅(hong)色(se)，明(ming)亮，清澈。耐泡。香(xiang)氣陳(chen)(chen)(chen)香(xiang)馥郁，持久好(hao)，滋味回甘(gan)持久，入口綿爽，巖韻強，茶(cha)湯，醇(chun)滑、無澀(se)，杯底香(xiang)，掛(gua)杯香(xiang)顯(xian)。葉底肥厚(hou)，軟亮，勻(yun)齊。品飲陳(chen)(chen)(chen)年(nian)大紅(hong)袍茶(cha)，感覺(jue)就像在與一(yi)位長者智者會話，波(bo)瀾不驚卻讓人(ren)心靈通透。只(zhi)是(shi)喝過之后，總是(shi)讓人(ren)念想(xiang)。

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陳(chen)年大(da)(da)(da)紅袍除了口感極好外，其藥理(li)作(zuo)用(yong)是(shi)非常明顯(xian)。武夷山當地農家多(duo)(duo)將陳(chen)茶(cha)陳(chen)年大(da)(da)(da)紅袍存在家中作(zuo)為藥用(yong)，以備(bei)不(bu)時(shi)之需。大(da)(da)(da)紅袍陳(chen)茶(cha)功效有(you)：暖胃祛寒(han)，消食減(jian)肥，明目安神，活血通絡祛邪氣。飲后會出現打嗝通氣，全身發熱出微汗等生(sheng)(sheng)理(li)反應。總之，優質的陳(chen)年巖(yan)茶(cha)陳(chen)年大(da)(da)(da)紅袍不(bu)論(lun)從品(pin)飲還是(shi)養生(sheng)(sheng)來講(jiang)，都(dou)是(shi)不(bu)可(ke)多(duo)(duo)得的珍品(pin)。

二、陳年大紅袍的功效與作用

1、興奮作用

茶葉(xie)的(de)咖啡堿能興(xing)奮中樞神(shen)經系(xi)統，幫助人(ren)們振奮精神(shen)、增進思維、消(xiao)除(chu)疲(pi)勞、提(ti)高工(gong)作效率(lv)。這種作用(yong)和其(qi)他茶葉(xie)差(cha)不多，是一(yi)種普(pu)遍性(xing)的(de)提(ti)神(shen)興(xing)奮功(gong)效。

2、利尿作用

茶葉中(zhong)的咖啡堿(jian)和茶堿(jian)具有(you)利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。許多(duo)患有(you)急哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)黃疸型肝炎(yan)的患者常常使用紅茶糖水來(lai)幫助解毒和利尿。

3、強心解痙作用

咖啡堿(jian)具有強心(xin)、解(jie)痙(jing)、松弛(chi)平(ping)滑肌的功效，能(neng)解(jie)除(chu)支(zhi)氣管(guan)痙(jing)攣，促進血(xue)液循環(huan)，是治療支(zhi)氣管(guan)哮喘、止咳(ke)化痰、心(xin)肌梗塞的良好輔助藥(yao)物。

4、抑制動脈硬化作用

茶葉中的茶多酚和(he)維(wei)生素C都有活血化(hua)(hua)瘀(yu)防止動脈硬(ying)化(hua)(hua)的作用。所以經常飲茶的人(ren)當中，高血壓(ya)和(he)冠心(xin)病的發病率(lv)較低。

5、抗菌、抑菌作用

茶(cha)(cha)中的(de)茶(cha)(cha)多酚和鞣酸(suan)作(zuo)用(yong)(yong)于細(xi)菌，能凝固細(xi)菌的(de)蛋白質，將細(xi)菌殺死。可用(yong)(yong)于治療腸道疾病，如霍亂、傷(shang)寒、痢疾、腸炎(yan)等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷(shang)破了皮，用(yong)(yong)濃茶(cha)(cha)沖洗患處，有(you)消炎(yan)殺菌作(zuo)用(yong)(yong)。口腔發炎(yan)、潰爛、咽喉腫痛，用(yong)(yong)茶(cha)(cha)葉來治療，也有(you)一定療效。

6、減肥作用

大紅袍(pao)茶(cha)(cha)中的(de)咖啡堿(jian)、肌(ji)醇(chun)(chun)、葉酸(suan)、泛酸(suan)和(he)芳(fang)香類物質等(deng)多(duo)種(zhong)化合物，能調節脂(zhi)肪(fang)代謝，特別(bie)是烏龍茶(cha)(cha)對蛋白質和(he)脂(zhi)肪(fang)有很好(hao)的(de)分解作用(yong)。茶(cha)(cha)多(duo)酚和(he)維生素C能降低(di)膽固(gu)醇(chun)(chun)和(he)血(xue)脂(zhi)，所以飲用(yong)大紅袍(pao)能夠降低(di)體重，減少(shao)脂(zhi)肪(fang)。

7、防齲齒作用

茶(cha)中含有氟(fu)，氟(fu)離子與牙(ya)(ya)齒的(de)(de)鈣(gai)質(zhi)有很大的(de)(de)親和力(li)，能變成一(yi)種較為難(nan)溶于酸的(de)(de)“氟(fu)磷灰石(shi)”，就象給牙(ya)(ya)齒加上(shang)一(yi)個保護層，提高了牙(ya)(ya)齒防酸抗齲(qu)能力(li)。經常飲用大紅袍，可以(yi)讓自己的(de)(de)牙(ya)(ya)齒更加健康堅固(gu)。

8、抑制癌細胞作用

據報道(dao)，茶葉中的(de)(de)黃酮(tong)類(lei)物質有不(bu)同程度(du)的(de)(de)體外抗癌(ai)作(zuo)用，作(zuo)用較(jiao)強的(de)(de)有牡荊(jing)堿(jian)、桑色素和兒(er)茶素。通過(guo)大紅袍的(de)(de)抗癌(ai)功效，可以降低(di)罹患各種癌(ai)癥的(de)(de)幾率。

三、陳年大紅袍和當年大紅袍哪種好

新茶(cha)(cha)與陳(chen)茶(cha)(cha)是相比(bi)較而言的(de)，在習慣上(shang)，將當年春季(ji)從(cong)茶(cha)(cha)樹上(shang)采摘(zhai)的(de)頭幾批鮮(xian)葉(xie)(xie)或當年采摘(zhai)的(de)鮮(xian)葉(xie)(xie)經加工而成(cheng)的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)稱(cheng)(cheng)為新茶(cha)(cha)；而將上(shang)年甚至更長時間(jian)采制加工而成(cheng)的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)，即使保(bao)管科學也統稱(cheng)(cheng)為陳(chen)茶(cha)(cha)。有茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)專家(jia)稱(cheng)(cheng)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)通(tong)常存放1-5年稱(cheng)(cheng)為新茶(cha)(cha)；5-10年稱(cheng)(cheng)為舊茶(cha)(cha)；10-20年稱(cheng)(cheng)為陳(chen)茶(cha)(cha)；20年以上(shang)的(de)稱(cheng)(cheng)為陳(chen)年老(lao)茶(cha)(cha)或簡稱(cheng)(cheng)老(lao)茶(cha)(cha)。那(nei)么陳(chen)年大紅袍(pao)和當年大紅袍(pao)哪種好？

1、"飲茶要新，喝酒要陳"的原因

這是長期以來對(dui)飲(yin)茶(cha)生(sheng)(sheng)活的(de)總結。對(dui)于大部分茶(cha)葉(xie)品種(zhong)而言，新茶(cha)確比陳茶(cha)好。隔年陳茶(cha)，無論是色澤還是滋味，總給人一種(zhong)“香沉(chen)味晦”的(de)感覺。因為(wei)在存放過程中(zhong)，由(you)于光、熱、氣(qi)的(de)作(zuo)用(yong)，茶(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)一些酸、酯、醇類及維生(sheng)(sheng)素類物質發生(sheng)(sheng)緩慢的(de)氧化或縮合，最終使茶(cha)葉(xie)的(de)色香味形等(deng)朝著不利于茶(cha)本質的(de)方向發展，產生(sheng)(sheng)陳氣(qi)、陳味與陳色。

2、大紅袍茶"陳飲"習慣

但(dan)并非所(suo)有(you)(you)的(de)茶(cha)葉都是(shi)新茶(cha)比好(hao)，有(you)(you)的(de)茶(cha)葉品種(zhong)適當(dang)貯存一段時(shi)間(jian)(jian)，茶(cha)質(zhi)反而顯得更(geng)(geng)好(hao)些。陳茶(cha)就是(shi)經(jing)過(guo)時(shi)間(jian)(jian)的(de)作用，改變原有(you)(you)的(de)本質(zhi)，抑害揚益，產生(sheng)對人體更(geng)(geng)加有(you)(you)益的(de)變化過(guo)程。比如(ru)武夷巖茶(cha)就有(you)(you)"陳飲"的(de)習慣(guan)，傳統的(de)武夷巖茶(cha)火功高，焙(bei)好(hao)后(hou)(hou)(hou)立即飲用，因(yin)火氣未除(chu)會有(you)(you)燥(zao)感，所(suo)以(yi)一般要存放(fang)一段時(shi)間(jian)(jian)后(hou)(hou)(hou)再飲，這(zhe)樣滋味會更(geng)(geng)醇和(he)。而且經(jing)過(guo)焙(bei)火的(de)茶(cha)葉不但(dan)可(ke)以(yi)穩定和(he)提高茶(cha)葉的(de)品質(zhi)，還可(ke)以(yi)長時(shi)間(jian)(jian)的(de)存放(fang)。尤其是(shi)經(jing)過(guo)五年、十年甚至更(geng)(geng)久(jiu)的(de)陳放(fang)以(yi)后(hou)(hou)(hou)口味會變得更(geng)(geng)加醇厚豐(feng)富(fu)。

3、存放得當的陳年大紅袍品質更好

武夷山大紅(hong)(hong)袍(pao)，只要(yao)存(cun)放(fang)得(de)當，不但不會變質(zhi)(zhi)甚(shen)至能(neng)提高茶(cha)(cha)葉的(de)品質(zhi)(zhi)。就是因為這(zhe)些(xie)茶(cha)(cha)葉在(zai)貯存(cun)過程中主要(yao)形成了兩股(gu)(gu)氣味(wei)(wei)，一(yi)股(gu)(gu)是茶(cha)(cha)葉緩慢陳化時形成的(de)陳氣，二是因少量(liang)霉菌產生的(de)霉氣，兩種(zhong)氣體(ti)起到相(xiang)互協調的(de)作用(yong)，產生一(yi)種(zhong)人(ren)們歡迎的(de)新香氣。現在(zai)茶(cha)(cha)市(shi)場(chang)有(you)不少專賣(mai)陳茶(cha)(cha)的(de)，不僅(jin)是普洱茶(cha)(cha)的(de)陳茶(cha)(cha)，還有(you)陳年大紅(hong)(hong)袍(pao)等(deng)。店家是把這(zhe)些(xie)陳茶(cha)(cha)吹得(de)天花亂墜的(de)。這(zhe)些(xie)陳茶(cha)(cha)聞上去味(wei)(wei)道(dao)怪怪的(de)，有(you)股(gu)(gu)陳舊的(de)味(wei)(wei)道(dao)，到底能(neng)喝嗎？到底是陳年大紅(hong)(hong)袍(pao)好，還是新茶(cha)(cha)好？

這(zhe)陳(chen)茶(cha)(cha)能不能喝，重(zhong)要的(de)是(shi)看茶(cha)(cha)葉是(shi)否變質。如果(guo)保存得當，但(dan)喝無妨。具有優良品質的(de)大紅袍(pao)，經過科學的(de)儲存，就(jiu)能品到一(yi)道湯色油亮清(qing)澈、陳(chen)香細膩、順滑棉(mian)柔、醇厚甘甜的(de)優質陳(chen)年(nian)大紅袍(pao)好茶(cha)(cha)。