一、陳年大紅袍有收藏價值嗎

陳(chen)年大紅(hong)(hong)袍有(you)收藏價值，明崇禎進(jin)士周亮工(gong)《閩茶曲(qu)》就(jiu)曾說：“雨前雖好但嫌(xian)新，火(huo)氣未(wei)除莫接唇，藏得深(shen)紅(hong)(hong)三(san)倍價，家家賣(mai)弄來(lai)年陳(chen)。”這里就(jiu)道(dao)出(chu)了“大紅(hong)(hong)袍以(yi)陳(chen)為貴”自古有(you)之，而現今武(wu)夷山更有(you)“陳(chen)三(san)年是藥，陳(chen)五年是丹，陳(chen)十年是寶”的說法。

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大(da)紅袍(pao)的(de)(de)(de)(de)燉(dun)火工(gong)藝決定了(le)大(da)紅袍(pao)“以陳(chen)為(wei)佳(jia)”。大(da)紅袍(pao)的(de)(de)(de)(de)傳統制(zhi)作(zuo)工(gong)藝是(shi)(shi)獲(huo)得(de)國家首批非(fei)物質(zhi)文化(hua)遺產的(de)(de)(de)(de)，猶(you)以燉(dun)火技術為(wei)最。燉(dun)火即(ji)用碳火低(di)溫久烘，以火調香(xiang)(xiang)(xiang)，以火調味，以達到熟化(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)，增進湯色，提(ti)高(gao)耐(nai)泡(pao)(pao)度的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。經過燉(dun)火的(de)(de)(de)(de)武夷新(xin)茶(cha)(cha)存(cun)留了(le)很重的(de)(de)(de)(de)火味，會(hui)遮蓋茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)本味和香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)，馬上喝的(de)(de)(de)(de)話，不(bu)僅(jin)品不(bu)到巖(yan)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)真正(zheng)內質(zhi)，而且(qie)火香(xiang)(xiang)(xiang)味沖，很多人難以接受(shou)。如果等上幾個月后再來喝的(de)(de)(de)(de)話，就會(hui)有意想(xiang)不(bu)到的(de)(de)(de)(de)驚喜：隨著火氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)漸漸退(tui)去，武夷巖(yan)茶(cha)(cha)本質(zhi)的(de)(de)(de)(de)各種芬芳(fang)物質(zhi)就顯(xian)露出(chu)來，此時的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)四溢、柔順甘甜，甚至會(hui)感覺完全(quan)是(shi)(shi)另外一泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)了(le)。這也是(shi)(shi)巖(yan)茶(cha)(cha)不(bu)像(xiang)綠茶(cha)(cha)那樣追求喝新(xin)茶(cha)(cha)而是(shi)(shi)講究“以陳(chen)為(wei)佳(jia)”的(de)(de)(de)(de)原因。

二、什么樣的陳年大紅袍收藏價值高

武夷巖(yan)茶(cha)是較易長(chang)期存放的茶(cha)類，在儲(chu)藏過(guo)程中只要做到(dao)避免(mian)吸(xi)附異(yi)味(wei)(wei)，避免(mian)受(shou)潮(chao)霉變，避免(mian)陽光直射，并(bing)且防止污染和蟲(chong)害，那么積以時日即可達到(dao)“香久(jiu)益(yi)清，味(wei)(wei)久(jiu)益(yi)醇”的效果。哪種陳(chen)年(nian)大紅袍收藏價值高？茶(cha)青、堅(jian)持傳統工藝、儲(chu)藏方式的差異(yi)性(xing)決(jue)定了其(qi)收藏價值。

1、產地為武夷“三坑兩澗一巖”的茶

收藏價(jia)值高的(de)(de)陳年大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)須是(shi)武夷“三坑(keng)兩澗一巖”產的(de)(de)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)，品(pin)質(zhi)(zhi)好的(de)(de)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)內(nei)涵豐富，口感厚重，經過存放(fang)會(hui)(hui)更(geng)(geng)醇和(he)，層次感強。而(er)品(pin)質(zhi)(zhi)較差的(de)(de)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)本身香氣滋味(wei)就淡(dan)(dan)薄(bo)，甚至(zhi)粗雜，隨著時間推(tui)移(yi)，也許跟自身相比滋味(wei)會(hui)(hui)變得醇些，但并不(bu)能(neng)完全(quan)改(gai)變它(ta)粗雜的(de)(de)本質(zhi)(zhi)，而(er)且滋味(wei)會(hui)(hui)更(geng)(geng)加的(de)(de)淡(dan)(dan)薄(bo)。因(yin)此品(pin)質(zhi)(zhi)差的(de)(de)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)即使(shi)存放(fang)年頭再(zai)久也意義不(bu)大(da)(da)。

2、堅持傳統工藝制作的大紅袍茶

制(zhi)茶(cha)工(gong)(gong)(gong)藝對于茶(cha)的(de)(de)(de)品質影響很大，使用傳統(tong)工(gong)(gong)(gong)藝制(zhi)作的(de)(de)(de)大紅(hong)袍茶(cha)，才(cai)有(you)收(shou)藏價值，每(mei)一道(dao)工(gong)(gong)(gong)序(xu)都必(bi)須嚴格按照傳統(tong)工(gong)(gong)(gong)序(xu)標(biao)準去做，特別是焙(bei)火(huo)要焙(bei)透焙(bei)足。足火(huo)茶(cha)經(jing)過多次復焙(bei)干茶(cha)的(de)(de)(de)含水量大約為5%左(zuo)右，趨(qu)于穩定狀態，不易(yi)返(fan)青。經(jing)常喝(he)武夷巖茶(cha)的(de)(de)(de)茶(cha)友都明白(bai)剛精制(zhi)出來的(de)(de)(de)中、高(gao)足火(huo)巖茶(cha)的(de)(de)(de)不能馬上喝(he)，要放上一個(ge)月至幾個(ge)月不等，有(you)些甚至達一年上。那時的(de)(de)(de)茶(cha)湯更加(jia)的(de)(de)(de)醇(chun)滑而且韻味強，并且喝(he)了不上火(huo)。而輕焙(bei)火(huo)茶(cha)，香(xiang)氣好，如果保管不當，易(yi)出現返(fan)青。不提倡陳放。

3、正確的儲存方式

因為大紅袍外形為條索狀，吸附性強，陳年大紅袍茶的存儲以密封保存為好。喝陳(chen)年大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)不(bu)要一味追求(qiu)陳(chen)茶(cha)的(de)(de)(de)年份，必須(xu)是講究茶(cha)青(qing)的(de)(de)(de)產地，制作工藝(yi)以及存儲(chu)方式(shi)，而且陳(chen)年大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)不(bu)具備烏龍茶(cha)特有的(de)(de)(de)綠葉紅(hong)(hong)鑲(xiang)邊，多次的(de)(de)(de)焙火與多年的(de)(de)(de)發酵，新茶(cha)時特有的(de)(de)(de)巖骨花香(xiang)都淡化(hua)，代之以陳(chen)茶(cha)的(de)(de)(de)醇厚與蜜(mi)香(xiang)。

堅持傳統工藝、儲藏方式的差異性決定了大紅袍的收藏價值。陳(chen)年大紅袍上品者，條索烏褐緊結，飲之香(xiang)氣(qi)四溢，有木香(xiang)及陳(chen)香(xiang)，湯色紅艷透亮猶如陳(chen)年紅酒一般，茶(cha)湯入(ru)口順滑綿(mian)柔，醇厚甘甜，飲后潤滑生津，喉韻明顯(xian)，舌如泉涌，且耐泡(pao)度極高，泡(pao)至十多泡(pao)仍有余味，且越泡(pao)越甘甜。