一、洗碗粉的作用

洗(xi)(xi)碗(wan)粉專業清除餐具(ju)重(zhong)油(you)垢、油(you)污，具(ju)有消毒(du)﹑殺滅(mie)細(xi)菌(jun)、無毒(du)、無異味、不傷手、無漂浮(fu)物、無殘留、免溶解、低(di)泡(pao)、免洗(xi)(xi)、無腐蝕、安全(quan)(quan)高效使用(yong)(yong)安全(quan)(quan)等作用(yong)(yong)。簡單來說，洗(xi)(xi)碗(wan)粉的作用(yong)(yong)就是可以在低(di)泡(pao)沫地洗(xi)(xi)干凈(jing)餐具(ju)，因為洗(xi)(xi)碗(wan)機是不能用(yong)(yong)會產(chan)(chan)生大(da)量(liang)泡(pao)沫的洗(xi)(xi)滌(di)產(chan)(chan)品(pin)的。

一(yi)般(ban)洗碗(wan)(wan)粉(fen)(fen)里是(shi)由磷酸(suan)(suan)鹽(yan)或硅酸(suan)(suan)鹽(yan)、氧(yang)基(ji)漂白劑(ji)(ji)或含氯(lv)(lv)漂白劑(ji)(ji)、聚碳酸(suan)(suan)脂(zhi)、非(fei)(fei)離子表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)、酶(mei) （蛋白酶(mei)、淀粉(fen)(fen)酶(mei)）等(deng)成分組成，硅酸(suan)(suan)鹽(yan)是(shi)類似于(yu)食鹽(yan)的白色晶(jing)體，主要作(zuo)用是(shi)提供(gong)強堿性(xing)(xing)環境，促進油脂(zhi)的水(shui)解額，便于(yu)清(qing)洗；漂白劑(ji)(ji)是(shi)以過氧(yang)化物(wu)或次(ci)(ci)氯(lv)(lv)酸(suan)(suan)鹽(yan)為主的物(wu)質，如漂白粉(fen)(fen)（次(ci)(ci)氯(lv)(lv)酸(suan)(suan)鈣），84消毒液（次(ci)(ci)氯(lv)(lv)酸(suan)(suan)鈉(na)或次(ci)(ci)氯(lv)(lv)酸(suan)(suan)鉀(jia)）等(deng)，主要作(zuo)用是(shi)殺(sha)菌消毒；聚碳酸(suan)(suan)脂(zhi)是(shi)為了增大(da)水(shui)和(he)污垢親和(he)力，易于(yu)清(qing)洗污漬；非(fei)(fei)離子表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)是(shi)洗碗(wan)(wan)粉(fen)(fen)的最(zui)關鍵的物(wu)質，它起(qi)到(dao)乳化污垢油脂(zhi)的作(zuo)用，水(shui)溶性(xing)(xing)良好，不會附著碗(wan)(wan)壁；蛋白酶(mei)、淀粉(fen)(fen)酶(mei)等(deng)活(huo)(huo)性(xing)(xing)酶(mei)，人體本身就(jiu)有這些(xie)生物(wu)酶(mei)，所以不用擔(dan)心生物(wu)酶(mei)的影響(xiang)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、洗碗粉的適用范圍

1、用于餐具消毒(du)公司、大型酒(jiu)店、排檔，餐館，酒(jiu)廠，學(xue)校食堂，工(gong)廠食堂，工(gong)礦企業的餐具洗滌(di)使用。

2、用(yong)于(yu)大酒店(dian)餐(can)具洗碗機使用(yong)。

3、用(yong)于清(qing)洗(xi)地板，玻璃、瓷磚、灶(zao)臺(tai)、油(you)煙機、衛生(sheng)間、馬桶等硬表面。

4、用(yong)于清(qing)洗碗筷、餐(can)桌、器皿、杯(bei)盤、瓶子等餐(can)具清(qing)洗消毒，是餐(can)具洗滌的首選清(qing)洗劑。

三、洗碗粉可以用小蘇打粉代替嗎

小蘇打代替洗碗粉不行，不能用來洗碗。洗碗粉中主要成分之一“碳酸鈉”，可以利用洗碗粉的堿性來洗碗，堿性去污的主要原理是油脂在堿性環境下發生皂化反應，從而和碗碟分離，相比之下，小蘇打溶液的堿性就弱很多，即使在煮沸的條件下和油脂發生皂化反應的速度也非常慢，處于室溫可能上百年才能發生肉眼可見的變化，拿小蘇打來代替洗碗粉顯然是行不通的，不能快速的清洗油污，所以是不能代替洗碗(wan)粉的。