一、翹嘴魚的釣法

時段

垂釣前應該要先考慮一下天氣和溫度再選擇是否垂釣，建議不要在5到6級的大風天(tian)使用輕物竿拋著5到8克的(de)(de)擬(ni)餌。在晴朗的(de)(de)小風(feng)天氣垂(chui)(chui)釣(diao)(diao)是個(ge)不錯的(de)(de)選擇，此時(shi)的(de)(de)水中不僅溫度適(shi)宜(yi)，也(ye)富含較(jiao)為充足(zu)的(de)(de)氧氣，魚兒會大(da)量出來(lai)覓食。還(huan)有每天的(de)(de)晝(zhou)夜時(shi)段也(ye)是非常適(shi)宜(yi)垂(chui)(chui)釣(diao)(diao)的(de)(de)，特(te)別是清晨和日(ri)落(luo)的(de)(de)時(shi)段也(ye)是個(ge)不錯的(de)(de)垂(chui)(chui)釣(diao)(diao)時(shi)段。

釣點

在(zai)路(lu)亞翹嘴之(zhi)前，一定要在(zai)它們經常棲息和覓食的(de)水域(yu)中垂釣。通常的(de)水域(yu)中，如果發現有(you)大(da)量的(de)小魚或者小蝦活動，那么(me)也(ye)(ye)就(jiu)可(ke)以說明翹嘴會(hui)經過此處(chu)覓食，在(zai)此處(chu)垂釣一定會(hui)有(you)不錯的(de)收獲。隨著(zhu)天氣(qi)的(de)氣(qi)溫逐(zhu)漸升(sheng)高，水溫也(ye)(ye)會(hui)不斷上升(sheng)，翹嘴也(ye)(ye)會(hui)浮出水面(mian)來捕食正在(zai)游動的(de)小魚和小蝦。

釣具

在(zai)(zai)(zai)釣(diao)(diao)具(ju)的選擇方面，建議選用彈力(li)較(jiao)強的釣(diao)(diao)錢，特別是延(yan)展性比較(jiao)好的尼龍釣(diao)(diao)線(xian)，盡量不(bu)要(yao)(yao)使(shi)用大馬(ma)路釣(diao)(diao)線(xian)。在(zai)(zai)(zai)使(shi)用釣(diao)(diao)餌(er)時要(yao)(yao)配合適宜(yi)的釣(diao)(diao)具(ju)使(shi)用，在(zai)(zai)(zai)水中要(yao)(yao)盡量能夠(gou)呈現出自然的泳姿來誘釣(diao)(diao)它們，擬(ni)(ni)餌(er)千萬不(bu)要(yao)(yao)過于追求(qiu)美觀，要(yao)(yao)按照實(shi)際情況來選擇實(shi)用性強的擬(ni)(ni)餌(er)。

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釣法

1、浮窩間接釣翹嘴

所謂間接就是打窩不直(zhi)接誘來翹嘴，而是誘惑來大量(liang)的(de)(de)白(bai)(bai)條(tiao)(tiao)，只(zhi)要有(you)一定(ding)密度的(de)(de)白(bai)(bai)條(tiao)(tiao)進窩，翹嘴極大概(gai)率會趕(gan)過(guo)來覓食。至于餌(er)料(liao)的(de)(de)話(hua)可(ke)以用蝦、小白(bai)(bai)條(tiao)(tiao)、螞蚱(zha)、鉤子(zi)上纏(chan)棉(mian)花(hua)。白(bai)(bai)條(tiao)(tiao)的(de)(de)窩子(zi)很好解決，直(zhi)接用粉末狀的(de)(de)飼(si)料(liao)灑(sa)在岸邊即可(ke)，不到(dao)二十分鐘就會有(you)成(cheng)群的(de)(de)白(bai)(bai)條(tiao)(tiao)過(guo)來。聽到(dao)水面炸(zha)水的(de)(de)聲音之后下竿(gan)，哪里(li)炸(zha)水丟哪里(li)。

2、魚皮鉤走釣

用一根長桿，掛上魚皮鉤(gou)（專(zhuan)門釣翹嘴的(de)魚鉤(gou)不(bu)用餌料(liao)）。坐在(zai)翹嘴經常出沒的(de)地(di)方等，看(kan)到翹嘴圍獵炸水就大鞭甩過去。魚皮鉤(gou)單(dan)獨不(bu)好拋投，你可以在(zai)最前端加一個7g左右的小亮片，一般(ban)一次都(dou)會釣起來多條。

3、養活蛆打窩

這(zhe)個方法可以說是釣(diao)翹(qiao)嘴(zui)的(de)(de)殺(sha)手锏，幾乎沒(mei)有失過手，只不過過程麻煩。需要(yao)取十斤左(zuo)右(you)的(de)(de)玉米(mi)粉（粗(cu)）調濕之(zhi)后放在太陽系暴(bao)曬，知道生(sheng)蛆(qu)(qu)米(mi)粒大(da)小的(de)(de)時候即可使(shi)(shi)用。使(shi)(shi)用的(de)(de)時候不能直接打(da)下去，需要(yao)把生(sheng)蛆(qu)(qu)的(de)(de)玉米(mi)粉混合油糠或者干粗(cu)玉米(mi)粉，然后撒在水面上。不一(yi)會兒就(jiu)會誘來(lai)大(da)量的(de)(de)白條、翹(qiao)嘴(zui)、紅翹(qiao)、青梢等。至于餌料的(de)(de)話，這(zhe)種釣(diao)法最好(hao)用棉(mian)花拖(tuo)釣(diao)（就(jiu)是鉤子上纏(chan)上棉(mian)花，樣子像活蛆(qu)(qu)，然后在水里面拖(tuo)過來(lai)拖(tuo)過去。）

二、翹嘴魚用什么釣

是路亞對象魚，也(ye)可手(shou)桿釣浮，四季均可施(shi)釣。

路亞釣(diao)(diao)法(fa)擬餌主要采用亮片、波扒(ba)、米諾為主，在(zai)夏(xia)季翹(qiao)嘴活性(xing)高，獵食性(xing)強，多(duo)以(yi)上(shang)述(shu)擬餌主攻中(zhong)上(shang)層(ceng)，日夜(ye)均(jun)可施釣(diao)(diao)，在(zai)密度大的地方中(zhong)魚率比(bi)較理(li)想，在(zai)野外釣(diao)(diao)場施釣(diao)(diao)要尤其注意防護，避免(mian)蟲蛇類咬傷(shang)；冬季翹(qiao)嘴活性(xing)比(bi)較低，翹(qiao)嘴多(duo)愛呆底層(ceng)，所以(yi)多(duo)以(yi)10-15g亮(liang)片搜底效(xiao)果更好(hao)(hao)（最(zui)好(hao)(hao)亮(liang)片的品質(zhi)要好(hao)(hao)推薦拓(tuo)釣(diao)羽毛亮(liang)片），中(zhong)魚(yu)率比其他季(ji)節要差一些，但中(zhong)的魚(yu)往(wang)往(wang)個體(ti)較(jiao)大而魚(yu)體(ti)更加肥美(mei)。

手竿參照上述季節(jie)特性選(xuan)擇(ze)釣(diao)層，可選(xuan)餌(er)的種類比(bi)較多(duo)。可以(yi)(yi)自制或者(zhe)商品拉餌(er)、搓餌(er)等，也可用小(xiao)魚、小(xiao)蝦(xia)肉掛鉤垂釣(diao)，由于(yu)翹嘴易于(yu)驚擾(rao)，所以(yi)(yi)近岸臺(tai)釣(diao)中魚多(duo)以(yi)(yi)中小(xiao)型翹嘴為主，大型翹嘴相對(dui)困(kun)難。

三、翹嘴魚的做法

清蒸翹嘴魚

材料：

翹嘴魚4條、生姜適(shi)量(liang)、蔥適(shi)量(liang)、料酒(jiu)3勺、蒸魚豉(chi)油適量(liang)、干辣椒4個

做法：

1、用稍微(wei)腌制曬過后的翹嘴魚

2、先將翹(qiao)嘴魚(yu)泡水，稍微軟質后在(zai)(zai)魚(yu)的背部劃幾刀(dao)以便(bian)入味，取來蒸盤，在(zai)(zai)盤子底部放(fang)入切好的生姜片(pian)，蔥(cong)末，用料酒均勻的抹(mo)(mo)在(zai)(zai)魚(yu)的上面，放(fang)在(zai)(zai)鋪好的姜片(pian)上，再(zai)在(zai)(zai)魚(yu)的上面放(fang)上姜片(pian)，蔥(cong)末。（因(yin)為魚(yu)提前腌制過了(le)，所以就不需要再(zai)抹(mo)(mo)鹽了(le)）

3、鍋里放入適量的水，大火燒開后(hou)，開始蒸(zheng)魚。大火蒸(zheng)至(zhi)10分(fen)鐘左右(you)，改至小火(huo)2-3分鐘，關火。稍微燜2分(fen)鐘，取出蒸好的(de)魚(yu)，淋上蒸魚(yu)豉油(you)，撒(sa)上姜絲(si)，蔥末，干辣椒。

4、鍋里(li)放入適量油，熬(ao)至冒煙，淋在(zai)姜絲蔥末辣椒(jiao)上(shang)面（嗤(chi)嗤(chi)嗤(chi)）即可。

小貼士(shi)：選(xuan)用翹嘴魚，必須腌制后再稍微曬干，這樣的(de)肉(rou)質才夠(gou)緊實，才夠(gou)好(hao)吃。

家常翹嘴魚

材料：

翹(qiao)嘴魚、姜、白(bai)醋(cu)、鹽、色拉油、白(bai)酒(jiu)

做法：

1、翹嘴魚(yu)買時已叫攤主去鱗殺好，洗(xi)凈，在魚(yu)身兩邊各劃幾刀，加入鹽、酒、姜片、一湯匙酸醋，腌制。

2、多功能電熱鍋(guo)里放(fang)入油，放(fang)入翹嘴魚，小火慢煎。

3、煎至魚身微黃。

小(xiao)貼士：這(zhe)樣做好的(de)翹嘴魚色(se)紅肉嫩、味(wei)道(dao)酸辣甜鮮，非常爽口(kou)，吃的(de)時候注(zhu)意魚刺，最好用口(kou)泯，把肉吸進去(qu)之后(hou)，刺就(jiu)被嘴擋住了。

香煎翹嘴魚

材料：

翹魚(yu)1條(tiao)（重約750克）、尖青、紅椒各10克、野山椒10克、植(zhi)物(wu)油60克(ke)、精鹽克(ke)、味精6克、蠔油(you)6克(ke)、辣妹(mei)子辣椒醬(jiang)5克(ke)、料酒25克、姜15克、蒜籽5克、香蔥10克、整(zheng)干(gan)椒5克、花椒籽3克、紫蘇葉(xie)10克、十三(san)香3克、孜然粉5克、胡椒粉3克、鮮湯300克(ke)

做法：

1、將(jiang)翹魚(yu)宰殺(sha)，去鱗、鰓、內(nei)臟(zang)，洗(xi)凈，剞十字花(hua)刀，用精鹽(yan)、料酒、花(hua)椒籽(zi)、香(xiang)蔥、姜、料酒腌漬8小時待用。

2、將青、紅(hong)椒去蒂切圈(quan)；野山(shan)椒切碎；姜(jiang)、蒜(suan)籽切末(mo)；香蔥切花。

3、鍋內放(fang)油，燒至(zhi)六成熱(re)時，下入(ru)(ru)翹魚，小(xiao)火煎至(zhi)兩面金(jin)黃(huang)，放(fang)入(ru)(ru)姜末(mo)、蒜末(mo)、青紅椒(jiao)圈、野山(shan)椒(jiao)、蠔油、味精(jing)、十三香、孜(zi)然粉、辣(la)妹子辣(la)椒(jiao)醬，烹入(ru)(ru)鮮湯，小(xiao)火燒透入(ru)(ru)味，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)紫蘇、胡椒(jiao)粉，旺火收(shou)濃(nong)湯汁(zhi)，盛入(ru)(ru)燒熱(re)的鐵(tie)板上，撒(sa)上蔥花(hua)即可。