一、翹嘴魚的釣法

時段

垂釣前應該要先考慮一下天氣和溫度再選擇是否垂釣，建議不要在5到(dao)6級(ji)的大風(feng)天使用輕(qing)物竿拋著5到8克的擬餌。在晴朗(lang)的小風天氣垂(chui)釣(diao)是(shi)個不錯的選擇，此時的水中不僅溫度適宜，也(ye)(ye)富含較為(wei)充足的氧氣，魚兒會大量出來(lai)覓食。還(huan)有每天的晝夜時段也(ye)(ye)是(shi)非常(chang)適宜垂(chui)釣(diao)的，特(te)別是(shi)清晨(chen)和(he)日落的時段也(ye)(ye)是(shi)個不錯的垂(chui)釣(diao)時段。

釣點

在路亞翹嘴(zui)之前，一定(ding)(ding)要在它們經常(chang)棲(qi)息和(he)覓(mi)食(shi)的水(shui)域中(zhong)(zhong)垂(chui)釣(diao)。通常(chang)的水(shui)域中(zhong)(zhong)，如果(guo)發現有(you)大(da)量的小魚(yu)或者小蝦活動(dong)，那么(me)也就(jiu)可以說明翹嘴(zui)會經過此處(chu)覓(mi)食(shi)，在此處(chu)垂(chui)釣(diao)一定(ding)(ding)會有(you)不錯的收獲。隨著天氣的氣溫逐(zhu)漸升(sheng)高，水(shui)溫也會不斷上升(sheng)，翹嘴(zui)也會浮出水(shui)面來捕食(shi)正在游動(dong)的小魚(yu)和(he)小蝦。

釣具

在釣(diao)(diao)(diao)具的(de)選擇(ze)方(fang)面，建議選用(yong)彈力較強的(de)釣(diao)(diao)(diao)錢，特別是(shi)延展性(xing)比較好的(de)尼(ni)龍釣(diao)(diao)(diao)線，盡量不要使(shi)用(yong)大(da)馬(ma)路釣(diao)(diao)(diao)線。在使(shi)用(yong)釣(diao)(diao)(diao)餌時要配合適宜(yi)的(de)釣(diao)(diao)(diao)具使(shi)用(yong)，在水中(zhong)要盡量能夠呈現出自然(ran)的(de)泳(yong)姿來誘(you)釣(diao)(diao)(diao)它們，擬餌千(qian)萬不要過于追(zhui)求美觀，要按照實(shi)際情(qing)況來選擇(ze)實(shi)用(yong)性(xing)強的(de)擬餌。

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釣法

1、浮窩間接釣翹嘴

所謂(wei)間(jian)接就(jiu)是打窩(wo)不(bu)直接誘來(lai)翹嘴，而是誘惑來(lai)大量(liang)的(de)(de)白(bai)條，只要有一定密度的(de)(de)白(bai)條進窩(wo)，翹嘴極(ji)大概率(lv)會(hui)趕過來(lai)覓食(shi)。至于餌料的(de)(de)話可以用蝦(xia)、小白(bai)條、螞蚱、鉤子上纏棉花。白(bai)條的(de)(de)窩(wo)子很(hen)好解決，直接用粉(fen)末狀的(de)(de)飼料灑在岸邊即可，不(bu)到二十分鐘就(jiu)會(hui)有成群的(de)(de)白(bai)條過來(lai)。聽到水面炸(zha)水的(de)(de)聲(sheng)音之(zhi)后下(xia)竿，哪(na)里(li)炸(zha)水丟哪(na)里(li)。

2、魚皮鉤走釣

用一根長(chang)桿，掛(gua)上魚(yu)皮鉤(gou)（專(zhuan)門釣翹(qiao)嘴的魚(yu)鉤(gou)不(bu)用餌料）。坐在翹(qiao)嘴經常出沒的地方等，看到翹(qiao)嘴圍獵炸水(shui)就大鞭甩過(guo)去。魚(yu)皮鉤(gou)單獨不(bu)好(hao)拋投，你可以在最前端加一個7g左右的小亮片，一般一次(ci)都會釣起來多條(tiao)。

3、養活蛆打窩

這(zhe)個(ge)方(fang)法(fa)可以說是(shi)釣(diao)翹(qiao)嘴的(de)(de)(de)殺手锏(jian)，幾乎沒有失過(guo)手，只(zhi)不(bu)(bu)過(guo)過(guo)程麻煩。需要(yao)取(qu)十斤左(zuo)右的(de)(de)(de)玉米粉(fen)（粗）調濕之后(hou)放在(zai)太陽(yang)系(xi)暴曬(shai)，知(zhi)道生蛆米粒大小的(de)(de)(de)時候即可使用(yong)。使用(yong)的(de)(de)(de)時候不(bu)(bu)能直接打下去(qu)(qu)，需要(yao)把生蛆的(de)(de)(de)玉米粉(fen)混合(he)油糠(kang)或者(zhe)干粗玉米粉(fen)，然(ran)后(hou)撒在(zai)水(shui)面上(shang)(shang)(shang)。不(bu)(bu)一會(hui)(hui)兒就(jiu)會(hui)(hui)誘(you)來大量的(de)(de)(de)白條、翹(qiao)嘴、紅翹(qiao)、青梢等。至于餌料的(de)(de)(de)話，這(zhe)種(zhong)釣(diao)法(fa)最好用(yong)棉花拖(tuo)釣(diao)（就(jiu)是(shi)鉤(gou)子上(shang)(shang)(shang)纏上(shang)(shang)(shang)棉花，樣子像活(huo)蛆，然(ran)后(hou)在(zai)水(shui)里(li)面拖(tuo)過(guo)來拖(tuo)過(guo)去(qu)(qu)。）

二、翹嘴魚用什么釣

是路亞對象魚，也可手桿釣浮，四季(ji)均可施釣。

路亞釣(diao)法擬餌(er)(er)主(zhu)(zhu)要采用(yong)亮(liang)片、波(bo)扒、米諾(nuo)為(wei)主(zhu)(zhu)，在夏季翹嘴活性(xing)高，獵食性(xing)強，多以(yi)上(shang)述擬餌(er)(er)主(zhu)(zhu)攻中上(shang)層，日(ri)夜(ye)均可施(shi)釣(diao)，在密(mi)度大的地(di)方中魚率比較(jiao)理(li)想，在野(ye)外(wai)釣(diao)場施(shi)釣(diao)要尤其(qi)注意防護，避免(mian)蟲蛇類咬傷；冬季翹嘴活性(xing)比較(jiao)低，翹嘴多愛呆底層，所以(yi)多以(yi)10-15g亮(liang)片(pian)搜底效果更(geng)好（最好亮(liang)片(pian)的品質(zhi)要(yao)好推薦拓釣羽毛亮(liang)片(pian)），中魚率比其(qi)他季節要(yao)差一(yi)些(xie)，但中的魚往往個體較大而(er)魚體更(geng)加肥美。

手竿參照(zhao)上述(shu)季(ji)節特性選擇釣層(ceng)，可選餌的種類比較多(duo)。可以(yi)自制或者商品(pin)拉餌、搓餌等，也可用小魚、小蝦肉掛鉤垂釣，由于(yu)翹(qiao)(qiao)嘴(zui)易于(yu)驚(jing)擾(rao)，所以(yi)近(jin)岸臺釣中魚多(duo)以(yi)中小型翹(qiao)(qiao)嘴(zui)為主(zhu)，大型翹(qiao)(qiao)嘴(zui)相對困(kun)難。

三、翹嘴魚的做法

清蒸翹嘴魚

材料(liao)：

翹嘴魚4條、生(sheng)姜適(shi)量(liang)、蔥適(shi)量(liang)、料酒3勺、蒸魚(yu)豉油(you)適量(liang)、干辣椒4個

做法：

1、用稍(shao)微腌制曬(shai)過后的(de)翹嘴魚

2、先將(jiang)翹嘴魚泡(pao)水，稍微軟質后在魚的背部(bu)(bu)劃(hua)幾(ji)刀以(yi)便(bian)入味(wei)，取來蒸(zheng)盤，在盤子底部(bu)(bu)放(fang)入切(qie)好的生姜片(pian)，蔥末(mo)，用料酒均勻(yun)的抹在魚的上(shang)(shang)面，放(fang)在鋪好的姜片(pian)上(shang)(shang)，再在魚的上(shang)(shang)面放(fang)上(shang)(shang)姜片(pian)，蔥末(mo)。（因為魚提前腌制過(guo)了(le)，所(suo)以(yi)就不需要再抹鹽(yan)了(le)）

3、鍋(guo)里放入(ru)適量的水，大火燒開后(hou)，開始蒸魚。大火蒸至10分鐘左右，改至(zhi)小火2-3分鐘(zhong)，關(guan)火。稍微燜2分鐘(zhong)，取出蒸(zheng)好的(de)魚(yu)，淋上蒸(zheng)魚(yu)豉油，撒上姜絲(si)，蔥末，干辣椒。

4、鍋里放入適量油(you)，熬(ao)至冒煙，淋在姜絲蔥末辣(la)椒上面（嗤(chi)嗤(chi)嗤(chi)）即可。

小(xiao)貼(tie)士：選用翹嘴魚，必須腌制后再稍微曬(shai)干，這樣的肉(rou)質才夠緊實，才夠好吃。

家常翹嘴魚

材料：

翹嘴(zui)魚(yu)、姜、白(bai)(bai)醋、鹽(yan)、色拉(la)油、白(bai)(bai)酒

做法：

1、翹嘴魚買時已(yi)叫(jiao)攤(tan)主去鱗殺(sha)好，洗凈，在魚身兩邊各劃幾刀，加(jia)入鹽、酒(jiu)、姜片、一(yi)湯匙酸醋，腌制。

2、多功能電熱鍋里放入油，放入翹嘴魚，小(xiao)火慢煎。

3、煎至魚身微黃(huang)。

小貼士：這樣(yang)做好的翹嘴(zui)(zui)魚色紅(hong)肉(rou)嫩、味道酸辣甜鮮，非常爽(shuang)口(kou)，吃的時候(hou)注意魚刺，最好用口(kou)泯(min)，把肉(rou)吸進去之后，刺就被嘴(zui)(zui)擋住了。

香煎翹嘴魚

材料：

翹魚1條(tiao)（重約750克）、尖青、紅椒各10克(ke)、野山(shan)椒10克、植(zhi)物(wu)油60克(ke)、精(jing)鹽克(ke)、味(wei)精(jing)6克、蠔油6克、辣妹子辣椒醬5克、料(liao)酒25克、姜15克(ke)、蒜籽(zi)5克、香蔥10克(ke)、整干(gan)椒5克、花椒(jiao)籽3克、紫蘇葉(xie)10克(ke)、十(shi)三(san)香3克、孜(zi)然粉(fen)5克、胡椒粉3克、鮮湯300克

做法：

1、將翹魚宰殺，去鱗、鰓、內臟，洗(xi)凈(jing)，剞十字(zi)花刀，用精鹽、料酒、花椒籽、香蔥、姜、料酒腌漬8小(xiao)時待用。

2、將青、紅椒(jiao)去蒂(di)切圈；野山椒(jiao)切碎(sui)；姜、蒜籽切末；香(xiang)蔥切花。

3、鍋內(nei)放油，燒至六成熱時，下入(ru)(ru)翹(qiao)魚，小火煎(jian)至兩面(mian)金(jin)黃，放入(ru)(ru)姜末、蒜末、青紅椒(jiao)圈(quan)、野山(shan)椒(jiao)、蠔油、味(wei)精、十三香、孜然粉、辣妹子辣椒(jiao)醬，烹入(ru)(ru)鮮湯(tang)(tang)，小火燒透入(ru)(ru)味(wei)，再放入(ru)(ru)紫(zi)蘇、胡椒(jiao)粉，旺(wang)火收濃湯(tang)(tang)汁，盛(sheng)入(ru)(ru)燒熱的鐵板上(shang)，撒上(shang)蔥花即可。