一、翹嘴魚的釣法

時段

垂釣前應該要先考慮一下天氣和溫度再選擇是否垂釣，建議不要在5到(dao)6級(ji)的(de)大風天使用(yong)輕物竿拋著(zhu)5到8克的(de)(de)(de)擬餌。在晴(qing)朗的(de)(de)(de)小風天氣垂(chui)釣(diao)是個不錯的(de)(de)(de)選擇(ze)，此時(shi)(shi)的(de)(de)(de)水中不僅溫度適宜，也(ye)富含(han)較為充足的(de)(de)(de)氧(yang)氣，魚(yu)兒會大量出來覓食。還有每天的(de)(de)(de)晝(zhou)夜時(shi)(shi)段(duan)也(ye)是非(fei)常適宜垂(chui)釣(diao)的(de)(de)(de)，特別是清晨和(he)日落的(de)(de)(de)時(shi)(shi)段(duan)也(ye)是個不錯的(de)(de)(de)垂(chui)釣(diao)時(shi)(shi)段(duan)。

釣點

在(zai)路(lu)亞(ya)翹嘴(zui)之前，一定要在(zai)它們經常棲息和覓食的(de)(de)水(shui)域中垂(chui)釣(diao)。通常的(de)(de)水(shui)域中，如(ru)果(guo)發(fa)現有大量的(de)(de)小魚或(huo)者小蝦(xia)活(huo)動(dong)(dong)，那(nei)么也(ye)就可(ke)以說明翹嘴(zui)會經過此處覓食，在(zai)此處垂(chui)釣(diao)一定會有不(bu)(bu)錯(cuo)的(de)(de)收(shou)獲。隨著(zhu)天氣(qi)的(de)(de)氣(qi)溫逐漸升(sheng)高，水(shui)溫也(ye)會不(bu)(bu)斷上升(sheng)，翹嘴(zui)也(ye)會浮出水(shui)面來捕食正(zheng)在(zai)游動(dong)(dong)的(de)(de)小魚和小蝦(xia)。

釣具

在釣(diao)(diao)具的(de)(de)選擇(ze)方面，建議(yi)選用彈力較強(qiang)的(de)(de)釣(diao)(diao)錢，特別(bie)是延展(zhan)性比(bi)較好的(de)(de)尼龍釣(diao)(diao)線，盡量不要(yao)(yao)使(shi)用大馬路釣(diao)(diao)線。在使(shi)用釣(diao)(diao)餌(er)時要(yao)(yao)配合(he)適(shi)宜的(de)(de)釣(diao)(diao)具使(shi)用，在水中要(yao)(yao)盡量能夠呈現出自然的(de)(de)泳姿來誘釣(diao)(diao)它們，擬餌(er)千(qian)萬不要(yao)(yao)過于追(zhui)求(qiu)美觀，要(yao)(yao)按(an)照實際(ji)情況來選擇(ze)實用性強(qiang)的(de)(de)擬餌(er)。

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釣法

1、浮窩間接釣翹嘴

所謂間接(jie)就(jiu)是打窩不(bu)直接(jie)誘(you)來翹(qiao)嘴(zui)，而是誘(you)惑來大(da)量的(de)(de)白條(tiao)，只要有一定(ding)密度(du)的(de)(de)白條(tiao)進窩，翹(qiao)嘴(zui)極(ji)大(da)概率(lv)會趕過(guo)來覓食(shi)。至(zhi)于餌料(liao)的(de)(de)話可(ke)以(yi)用(yong)(yong)蝦、小(xiao)白條(tiao)、螞蚱(zha)、鉤子(zi)上(shang)纏棉花(hua)。白條(tiao)的(de)(de)窩子(zi)很好解決，直接(jie)用(yong)(yong)粉末狀的(de)(de)飼料(liao)灑在岸邊即可(ke)，不(bu)到二十(shi)分鐘就(jiu)會有成群的(de)(de)白條(tiao)過(guo)來。聽到水(shui)面炸水(shui)的(de)(de)聲音之后下(xia)竿，哪里炸水(shui)丟哪里。

2、魚皮鉤走釣

用一(yi)根長(chang)桿(gan)，掛上(shang)魚皮鉤(gou)(gou)（專門釣翹嘴的(de)魚鉤(gou)(gou)不用餌料）。坐在(zai)翹嘴經(jing)常出沒的(de)地方等，看到翹嘴圍獵炸水就大鞭(bian)甩過去。魚皮鉤(gou)(gou)單(dan)獨(du)不好拋投，你(ni)可以在(zai)最前端加一(yi)個(ge)7g左右的小亮片，一般一次都會釣起來多條。

3、養活蛆打窩

這個方法(fa)(fa)可(ke)以說是釣翹(qiao)嘴的(de)(de)殺手锏，幾(ji)乎沒(mei)有失過手，只不(bu)過過程麻煩。需(xu)(xu)要取十斤左右(you)的(de)(de)玉(yu)米(mi)粉（粗(cu)）調濕之后放在太陽系暴曬，知(zhi)道生蛆(qu)米(mi)粒大小(xiao)的(de)(de)時候(hou)即可(ke)使用(yong)(yong)。使用(yong)(yong)的(de)(de)時候(hou)不(bu)能直接打下去(qu)(qu)，需(xu)(xu)要把生蛆(qu)的(de)(de)玉(yu)米(mi)粉混合油(you)糠或者干粗(cu)玉(yu)米(mi)粉，然后撒在水(shui)面上(shang)。不(bu)一會兒就會誘來大量的(de)(de)白條、翹(qiao)嘴、紅(hong)翹(qiao)、青梢等。至(zhi)于餌料(liao)的(de)(de)話，這種釣法(fa)(fa)最好用(yong)(yong)棉(mian)花拖釣（就是鉤子(zi)上(shang)纏上(shang)棉(mian)花，樣子(zi)像活蛆(qu)，然后在水(shui)里面拖過來拖過去(qu)(qu)。）

二、翹嘴魚用什么釣

是路亞對(dui)象魚(yu)，也可手(shou)桿釣浮，四季均可施(shi)釣。

路亞釣法擬(ni)餌主要(yao)采用亮片、波扒、米諾為主，在夏(xia)季(ji)翹嘴(zui)活性(xing)高，獵食性(xing)強，多(duo)(duo)(duo)以上(shang)述(shu)擬(ni)餌主攻中上(shang)層，日夜均可施釣，在密度大的地(di)方中魚率比(bi)較理想，在野外釣場(chang)施釣要(yao)尤其注意防護，避免(mian)蟲蛇類咬傷；冬季(ji)翹嘴(zui)活性(xing)比(bi)較低，翹嘴(zui)多(duo)(duo)(duo)愛呆底層，所以多(duo)(duo)(duo)以10-15g亮片(pian)搜底效果更(geng)好(hao)(hao)（最好(hao)(hao)亮片(pian)的品(pin)質要好(hao)(hao)推薦拓釣(diao)羽(yu)毛亮片(pian)），中魚率(lv)比(bi)其他季(ji)節要差一(yi)些，但中的魚往往個體較大而魚體更(geng)加(jia)肥美(mei)。

手竿參照上述季節(jie)特性選(xuan)擇釣(diao)層，可(ke)(ke)選(xuan)餌(er)(er)的種類(lei)比較多。可(ke)(ke)以自(zi)制或者商品拉餌(er)(er)、搓餌(er)(er)等，也可(ke)(ke)用小(xiao)魚、小(xiao)蝦肉掛鉤垂釣(diao)，由于翹嘴(zui)易于驚(jing)擾，所以近岸臺(tai)釣(diao)中魚多以中小(xiao)型翹嘴(zui)為主，大型翹嘴(zui)相對困難。

三、翹嘴魚的做法

清蒸翹嘴魚

材料：

翹嘴(zui)魚4條、生姜(jiang)適(shi)量、蔥適(shi)量、料酒3勺、蒸(zheng)魚豉油適量、干辣椒4個

做法：

1、用稍微腌制曬過(guo)后的翹嘴魚

2、先將翹嘴魚(yu)泡水，稍(shao)微(wei)軟質后在(zai)魚(yu)的(de)(de)背部(bu)劃幾刀以便入味，取來(lai)蒸盤，在(zai)盤子(zi)底(di)部(bu)放入切(qie)好(hao)的(de)(de)生姜片，蔥(cong)末，用料酒均勻的(de)(de)抹(mo)在(zai)魚(yu)的(de)(de)上面，放在(zai)鋪(pu)好(hao)的(de)(de)姜片上，再在(zai)魚(yu)的(de)(de)上面放上姜片，蔥(cong)末。（因為魚(yu)提前(qian)腌制過了，所以就不需要再抹(mo)鹽了）

3、鍋(guo)里放入適(shi)量的(de)水，大火(huo)燒開后，開始(shi)蒸魚。大火(huo)蒸至10分鐘左右(you)，改至小(xiao)火2-3分鐘(zhong)，關火。稍微燜(men)2分鐘，取出(chu)蒸(zheng)好(hao)的魚，淋上蒸(zheng)魚豉油(you)，撒上姜絲，蔥(cong)末(mo)，干辣椒。

4、鍋(guo)里放(fang)入適(shi)量(liang)油，熬至(zhi)冒煙，淋在姜絲蔥(cong)末(mo)辣椒上面(mian)（嗤(chi)嗤(chi)嗤(chi)）即可。

小貼士：選用翹嘴(zui)魚(yu)，必須腌(a)制后再稍微曬干，這(zhe)樣(yang)的肉質(zhi)才夠緊實，才夠好(hao)吃(chi)。

家常翹嘴魚

材料：

翹嘴魚、姜、白醋、鹽、色拉油、白酒

做法：

1、翹嘴魚(yu)買時已叫攤主(zhu)去鱗殺好，洗凈，在魚(yu)身兩(liang)邊各劃幾(ji)刀，加入(ru)鹽、酒、姜(jiang)片、一湯匙酸醋(cu)，腌制(zhi)。

2、多功能電熱鍋里(li)放入油，放入翹嘴魚，小火慢煎。

3、煎至魚身微黃(huang)。

小(xiao)貼(tie)士：這樣做好的翹嘴魚色紅肉(rou)嫩(nen)、味(wei)道酸辣甜鮮，非常爽口(kou)，吃的時候(hou)注(zhu)意魚刺(ci)(ci)，最好用(yong)口(kou)泯，把肉(rou)吸進去之后(hou)，刺(ci)(ci)就被嘴擋住了。

香煎翹嘴魚

材料：

翹魚1條（重約750克）、尖青、紅椒各(ge)10克(ke)、野山(shan)椒10克、植物油60克(ke)、精鹽克(ke)、味精6克、蠔油6克、辣(la)妹子辣(la)椒醬5克、料酒25克、姜(jiang)15克、蒜籽5克(ke)、香蔥10克、整干(gan)椒5克(ke)、花椒籽(zi)3克、紫(zi)蘇葉10克(ke)、十(shi)三(san)香(xiang)3克、孜然粉5克(ke)、胡椒粉3克、鮮湯(tang)300克

做法：

1、將翹魚宰殺，去(qu)鱗、鰓、內臟(zang)，洗(xi)凈，剞十字花刀，用精(jing)鹽、料(liao)酒、花椒籽、香蔥(cong)、姜、料(liao)酒腌漬8小時待用。

2、將青、紅椒(jiao)去蒂切(qie)圈；野山椒(jiao)切(qie)碎；姜(jiang)、蒜(suan)籽切(qie)末；香蔥切(qie)花。

3、鍋內放油，燒至(zhi)六成熱(re)時，下入(ru)(ru)翹魚(yu)，小火(huo)煎至(zhi)兩面(mian)金黃，放入(ru)(ru)姜末、蒜末、青紅(hong)椒(jiao)圈、野(ye)山椒(jiao)、蠔油、味精、十三香、孜然粉(fen)(fen)、辣妹子辣椒(jiao)醬，烹入(ru)(ru)鮮湯，小火(huo)燒透入(ru)(ru)味，再放入(ru)(ru)紫(zi)蘇、胡椒(jiao)粉(fen)(fen)，旺火(huo)收濃湯汁，盛入(ru)(ru)燒熱(re)的鐵板上，撒上蔥花即可。