一、刺梨怎么選購
1、可以抓一把刺梨子捂一會來聞味(wei)道(dao),要是(shi)(shi)有刺鼻(bi)的味(wei)道(dao),那(nei)么(me),就說明它(ta)是(shi)(shi)被硫磺熏蒸過的,如果是(shi)(shi)一個清香(xiang)味(wei),那(nei)么(me),就說明它(ta)是(shi)(shi)品質好的。
2、可以用(yong)它(ta)來泡(pao)開(kai)水(shui),這(zhe)個(ge)時候(hou)你會聞(wen)到有(you)比較獨(du)特的(de)(de)清香味道,用(yong)溫開(kai)水(shui)沖泡(pao)的(de)(de)話,則會有(you)比較酸的(de)(de)味道出(chu)現,要是產(chan)品質量不好則會有(you)一(yi)股子怪(guai)味或者是苦(ku)感(gan)。
3、如果(guo)是好的(de)(de)刺梨干的(de)(de)話,用(yong)開(kai)水進行沖(chong)泡會呈現(xian)出黃褐(he)色(se)的(de)(de)糖色(se),而且給人(ren)清(qing)澈(che)透(tou)亮的(de)(de)感(gan)覺,不然就會有顏色(se)混濁(zhuo)情況(kuang)出現(xian)。
4、將(jiang)刺梨干放(fang)在(zai)陽光底下(xia)看,你(ni)會發現它(ta)的顏色是黃(huang)色或者褐色,表面的破損非常小,反之顏色則給人一(yi)種(zhong)污濁的感(gan)覺,色差也會特別大。
二、新鮮刺梨怎么保存
1、控制溫度
將新鮮的(de)刺(ci)梨(li)(li)放在(zai)溫(wen)度(du)區間為0~5攝氏度(du)的(de)冰(bing)箱中,可(ke)以保存好幾個(ge)月不變質,但(dan)刺(ci)梨(li)(li)的(de)口感會下(xia)(xia)降很多,而且冰(bing)凍(dong)過的(de)刺(ci)梨(li)(li)并不好吃,營養成分也會下(xia)(xia)降。
2、刺梨干果
如果(guo)摘了很多刺(ci)梨(li)的(de)話,則可以把刺(ci)梨(li)加(jia)工制作成刺(ci)梨(li)干果(guo),這樣可以減(jian)少(shao)刺(ci)梨(li)的(de)營養流失,而且還更加(jia)容易存放。
3、陰涼干燥
把刺(ci)梨放在陰涼(liang)、干燥的(de)環(huan)境下存(cun)放,也可以使新(xin)鮮(xian)的(de)刺(ci)梨保存(cun)一兩(liang)個月不(bu)變質,如果(guo)發現有腐(fu)爛或破損的(de)刺(ci)梨的(de)話,要及時(shi)扔掉,以免新(xin)鮮(xian)的(de)刺(ci)梨被腐(fu)爛的(de)刺(ci)梨的(de)細(xi)菌感(gan)染了。
4、保鮮膜
使用保(bao)鮮膜把新鮮的刺(ci)(ci)梨包裹起來,然后再放到冰箱的冷凍柜中存(cun)放,這樣能夠使刺(ci)(ci)梨保(bao)存(cun)一兩個(ge)月(yue)不(bu)變質。
5、避免潮濕
潮濕的環境下很容易使刺梨腐爛(lan),所以存(cun)放刺梨的(de)環境最(zui)好以陰涼、干燥為主,不(bu)要放在濕度較高的(de)地方。