一、研磨機和破壁機的區別有哪些

研磨機(ji)和破壁機(ji)是兩種(zhong)家庭廚(chu)房(fang)常用(yong)的(de)(de)電器，可以(yi)用(yong)來對食材進行加工處理(li)，這兩種(zhong)廚(chu)電都是通(tong)過內部的(de)(de)刀片對食材進行處理(li)的(de)(de)，原(yuan)理(li)方(fang)面差不多(duo)，不過在(zai)(zai)其他方(fang)面，二者存在(zai)(zai)一定的(de)(de)區別(bie)：

1、可以打的食材不同

破壁機(ji)可(ke)打果汁、磨干粉、絞肉餡(xian)等(deng)(deng)，干濕食(shi)材(cai)(cai)都可(ke)以使用(yong)，不(bu)過它通常不(bu)能用(yong)來(lai)(lai)粉碎藥材(cai)(cai)等(deng)(deng)含纖維的(de)物料(liao)；而家用(yong)磨粉機(ji)通常只用(yong)來(lai)(lai)打比較干燥的(de)食(shi)材(cai)(cai)，如五谷雜糧、調味(wei)料(liao)、中藥材(cai)(cai)等(deng)(deng)。

2、功能不同

破壁機(ji)(ji)結合(he)了榨汁(zhi)機(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)、冰激凌機(ji)(ji)、料理機(ji)(ji)、研磨(mo)機(ji)(ji)等多種產品的功(gong)能(neng)(neng)，可以一機(ji)(ji)多用(yong)；磨(mo)粉機(ji)(ji)的功(gong)能(neng)(neng)則主要是(shi)磨(mo)粉，沒有其他功(gong)能(neng)(neng)。

3、價格不同

規格(ge)(ge)、功(gong)率差不(bu)多的情況(kuang)下，破壁(bi)機(ji)的價格(ge)(ge)普遍要高于家用研磨機(ji)。

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二、磨粉機和破壁機哪個磨的粉更細

磨粉的(de)(de)細(xi)度會影響到食(shi)材的(de)(de)口感(gan)，一般要求越細(xi)越好，破壁機也是可以用來磨粉的(de)(de)，那么磨粉機和破壁機哪個更細(xi)呢(ni)？

就磨(mo)(mo)(mo)粉(fen)而言，還(huan)是磨(mo)(mo)(mo)粉(fen)機更專業一些，它(ta)能將(jiang)粉(fen)磨(mo)(mo)(mo)的非常細膩，這一點是破壁機無法趕(gan)上(shang)的；通常破壁機要想磨(mo)(mo)(mo)出和磨(mo)(mo)(mo)粉(fen)機一樣(yang)細的粉(fen)，需要多磨(mo)(mo)(mo)1-2次，會比較麻煩一些。

三、怎么用破壁機磨粉

破壁機的轉速超高，也可以將食材研磨成非常細小的粉末，沒有磨粉機的(de)(de)情況下，可(ke)以(yi)用破壁(bi)機代替，不(bu)(bu)過用破壁(bi)機磨粉時要注意，盡量用干燥的(de)(de)食材(cai)，不(bu)(bu)然磨的(de)(de)時候容(rong)易(yi)產(chan)生水分，會粘在(zai)一起而導致磨出來的(de)(de)粉不(bu)(bu)夠(gou)細膩。破壁(bi)機磨粉的(de)(de)方法是：

1、將食材(cai)放(fang)入破壁(bi)機中，杯子蓋好(hao)，連接電源。

2、先調節到低速的(de)轉速下(xia)，再選擇破壁(bi)機的(de)破壁(bi)功能，設(she)定(ding)好時間后(hou)，將(jiang)轉速調到中(zhong)檔或者高檔。

3、大(da)概1-3分鐘后(hou)，破(po)(po)壁(bi)機自動停(ting)止(zhi)，磨(mo)粉(fen)就算基(ji)本完成了，如(ru)果覺得磨(mo)出來的粉(fen)不夠細，可以(yi)再開啟破(po)(po)壁(bi)功能繼續磨(mo)幾分鐘。