一、研磨機和破壁機的區別有哪些

研磨機和破壁機是兩種家庭廚房(fang)常(chang)用(yong)的(de)(de)電(dian)器(qi)，可以(yi)用(yong)來對食(shi)材進行加工處理(li)，這兩種廚電(dian)都是通過內部的(de)(de)刀片對食(shi)材進行處理(li)的(de)(de)，原理(li)方面(mian)差(cha)不多，不過在其他方面(mian)，二者存(cun)在一定的(de)(de)區(qu)別：

1、可以打的食材不同

破壁(bi)機(ji)可(ke)打果汁、磨干粉(fen)、絞肉餡等，干濕食(shi)材(cai)都可(ke)以使用(yong)，不過(guo)它通常不能用(yong)來粉(fen)碎藥(yao)材(cai)等含(han)纖維(wei)的(de)物(wu)料(liao)；而(er)家用(yong)磨粉(fen)機(ji)通常只用(yong)來打比較干燥的(de)食(shi)材(cai)，如五谷(gu)雜(za)糧、調味料(liao)、中(zhong)藥(yao)材(cai)等。

2、功能不同

破壁(bi)機(ji)(ji)結合(he)了榨汁機(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)、冰激凌機(ji)(ji)、料(liao)理機(ji)(ji)、研磨機(ji)(ji)等多種產(chan)品的功能(neng)，可以(yi)一機(ji)(ji)多用；磨粉機(ji)(ji)的功能(neng)則主(zhu)要(yao)是(shi)磨粉，沒有其他功能(neng)。

3、價格不同

規格(ge)、功率差不(bu)多的情況下，破壁機的價格(ge)普遍要高于家(jia)用(yong)研(yan)磨機。

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二、磨粉機和破壁機哪個磨的粉更細

磨(mo)粉(fen)的(de)(de)細度會影響到食材(cai)的(de)(de)口(kou)感，一般要(yao)求越細越好，破壁機(ji)(ji)也是可以用來磨(mo)粉(fen)的(de)(de)，那么磨(mo)粉(fen)機(ji)(ji)和破壁機(ji)(ji)哪個(ge)更細呢？

就磨(mo)粉而言，還是磨(mo)粉機(ji)更(geng)專業(ye)一(yi)些，它(ta)能(neng)將粉磨(mo)的非常(chang)細(xi)(xi)膩，這一(yi)點是破壁(bi)機(ji)無(wu)法趕上的；通常(chang)破壁(bi)機(ji)要想磨(mo)出和磨(mo)粉機(ji)一(yi)樣(yang)細(xi)(xi)的粉，需要多磨(mo)1-2次，會比較麻煩一(yi)些。

三、怎么用破壁機磨粉

破壁機的轉速超高，也可以將食材研磨成非常細小的粉末，沒有磨粉機的情況下(xia)，可以用(yong)破壁機(ji)代(dai)替(ti)，不過用(yong)破壁機(ji)磨(mo)粉(fen)時要注意，盡量用(yong)干燥的食材(cai)，不然磨(mo)的時候容易產生水(shui)分，會粘在一起而導(dao)致磨(mo)出(chu)來的粉(fen)不夠(gou)細膩。破壁機(ji)磨(mo)粉(fen)的方法是：

1、將食材放入破壁機中，杯(bei)子蓋好(hao)，連接電源。

2、先調節(jie)到低速的轉速下，再選擇破(po)壁機的破(po)壁功能(neng)，設定好(hao)時間后(hou)，將轉速調到中檔或者高檔。

3、大概1-3分鐘(zhong)后，破(po)壁(bi)機(ji)自動停止，磨(mo)粉就算基(ji)本完成了，如(ru)果覺得磨(mo)出來的(de)粉不夠細，可以再開(kai)啟破(po)壁(bi)功(gong)能繼續(xu)磨(mo)幾分鐘(zhong)。