一、研磨機和破壁機的區別有哪些

研磨機和破壁機是(shi)兩種(zhong)家庭(ting)廚(chu)房常(chang)用的(de)(de)電(dian)器，可以用來對食(shi)材(cai)進行加工處理(li)，這兩種(zhong)廚(chu)電(dian)都是(shi)通過內部的(de)(de)刀片對食(shi)材(cai)進行處理(li)的(de)(de)，原理(li)方面差不多，不過在其他方面，二(er)者存在一定的(de)(de)區別：

1、可以打的食材不同

破壁機可打果汁(zhi)、磨干粉、絞肉餡等(deng)，干濕(shi)食材(cai)都可以使用(yong)，不過它通常不能(neng)用(yong)來(lai)粉碎藥材(cai)等(deng)含纖維的物(wu)料；而家用(yong)磨粉機通常只用(yong)來(lai)打比(bi)較(jiao)干燥的食材(cai)，如(ru)五谷雜糧(liang)、調(diao)味(wei)料、中藥材(cai)等(deng)。

2、功能不同

破壁(bi)機(ji)結合了(le)榨汁機(ji)、豆漿機(ji)、冰激凌機(ji)、料理(li)機(ji)、研磨(mo)機(ji)等(deng)多(duo)(duo)種(zhong)產品的功能(neng)(neng)，可以一機(ji)多(duo)(duo)用；磨(mo)粉(fen)機(ji)的功能(neng)(neng)則(ze)主要是(shi)磨(mo)粉(fen)，沒有其他功能(neng)(neng)。

3、價格不同

規格(ge)(ge)、功(gong)率差不多的情況(kuang)下，破壁機的價(jia)格(ge)(ge)普遍要(yao)高于家(jia)用研磨(mo)機。

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二、磨粉機和破壁機哪個磨的粉更細

磨粉的(de)細(xi)(xi)(xi)度會影響(xiang)到(dao)食材的(de)口感(gan)，一般要(yao)求越細(xi)(xi)(xi)越好，破(po)壁機也是可(ke)以(yi)用(yong)來(lai)磨粉的(de)，那么磨粉機和破(po)壁機哪個更細(xi)(xi)(xi)呢(ni)？

就磨(mo)(mo)粉而言(yan)，還(huan)是(shi)磨(mo)(mo)粉機(ji)更專業(ye)一(yi)些，它能將粉磨(mo)(mo)的(de)非常細膩，這一(yi)點是(shi)破壁機(ji)無法趕上的(de)；通常破壁機(ji)要(yao)想磨(mo)(mo)出和(he)磨(mo)(mo)粉機(ji)一(yi)樣(yang)細的(de)粉，需要(yao)多磨(mo)(mo)1-2次，會(hui)比較麻煩(fan)一(yi)些。

三、怎么用破壁機磨粉

破壁機的轉速超高，也可以將食材研磨成非常細小的粉末，沒有磨粉機的(de)情(qing)況(kuang)下，可(ke)以用(yong)(yong)破壁機代替(ti)，不(bu)過用(yong)(yong)破壁機磨粉時要(yao)注意(yi)，盡量用(yong)(yong)干燥的(de)食材，不(bu)然磨的(de)時候容(rong)易產生(sheng)水(shui)分，會粘在一起(qi)而導致磨出來的(de)粉不(bu)夠細膩。破壁機磨粉的(de)方法是：

1、將食(shi)材放入破壁機中(zhong)，杯(bei)子蓋好，連(lian)接(jie)電(dian)源。

2、先(xian)調節(jie)到低速的轉速下，再選擇(ze)破壁(bi)機的破壁(bi)功(gong)能，設定好時(shi)間后，將轉速調到中檔或者高檔。

3、大概1-3分(fen)鐘后(hou)，破壁機自(zi)動停(ting)止，磨(mo)粉就算基(ji)本完成了，如果(guo)覺(jue)得(de)磨(mo)出來的粉不夠(gou)細(xi)，可以再開啟破壁功能(neng)繼續(xu)磨(mo)幾分(fen)鐘。