養壺是茶事過程中的一大樂趣,尤其是紫砂壺,紫砂壺的養壺是很講究的,養壺即養性,通過泡養摩娑的過程,紫砂茶壺以(yi)其(qi)器面的日漸溫(wen)潤來(lai)回報主人對它的恩澤(ze),這(zhe)就(jiu)稱之為養壺。
一(yi)般來說,使用紫砂壺(hu)(hu)(hu)要注(zhu)(zhu)意(yi)養(yang)壺(hu)(hu)(hu),這(zhe)樣能使其(qi)更能涵(han)香(xiang)納味(wei),并(bing)使紫砂壺(hu)(hu)(hu)煥發出(chu)本身渾樸的(de)(de)(de)光澤,如果養(yang)壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)方式得當,就能養(yang)出(chu)其(qi)晶(jing)瑩剔(ti)透、珠(zhu)圓玉潤的(de)(de)(de)效果,養(yang)好(hao)的(de)(de)(de)紫砂壺(hu)(hu)(hu),壺(hu)(hu)(hu)壁積聚茶(cha)銹,直(zhi)接用沸水注(zhu)(zhu)入(ru)空壺(hu)(hu)(hu),也會茶(cha)香(xiang)氤氳。
新的紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)不能(neng)直接泡茶,需(xu)要先開(kai)(kai)壺(hu)(hu),主要是為(wei)了去除土味與雜味,以及可(ke)能(neng)會有的蠟或(huo)油(you)質,新紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)需(xu)要開(kai)(kai)壺(hu)(hu)后才能(neng)開(kai)(kai)始養壺(hu)(hu)。
1、外養
外養要(yao)勤泡茶、勤擦拭(shi)。泡茶時,壺的溫(wen)度較(jiao)高,壺壁上的細(xi)孔會(hui)略微擴張,此時要(yao)用細(xi)紗布擦拭(shi)氤(yin)氳的水汽,讓茶銹順熱吸附于壺壁之中,久而久之,壺壁就逐(zhu)漸潤滑了。
2、內養
內養的關鍵是一(yi)壺(hu)不泡(pao)二茶(cha)(cha),因為紫(zi)砂壺(hu)有(you)特殊的氣(qi)孔(kong)結(jie)構(gou),善(shan)于吸收茶(cha)(cha)湯,一(yi)把(ba)不泡(pao)二茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)壺(hu)沖泡(pao)出(chu)來的茶(cha)(cha)湯才能(neng)保持原汁原味。
1、不要為養壺而喝茶,順(shun)其自然,慢(man)慢(man)來,這事不急(ji),品(pin)茗品(pin)人(ren)生(sheng)。
2、茶(cha)(cha)壺(hu)是用來(lai)喝茶(cha)(cha)的,壺(hu)是為茶(cha)(cha)服務的,要根據茶(cha)(cha)來(lai)選壺(hu),利(li)茶(cha)(cha)的壺(hu)才是好壺(hu)。
3、喝茶(cha)(cha)養(yang)壺(hu)都(dou)是修身養(yang)性的雅事(shi),心境平和(he)才好,別一喝茶(cha)(cha)就抱著茶(cha)(cha)壺(hu)死命擦,拿個小刷子不停刷,茶(cha)(cha)水猛往壺(hu)上淋.
4、開壺的(de)時(shi)候一(yi)定要認真,要盡量把(ba)壺里外一(yi)些小砂料、雜質、灰塵去掉,等你養到一(yi)定程(cheng)度再想起來就晚了。
5、把茶都喝到肚子里,喝完(wan)了把壺(hu)內外認真的清凈,擦干(gan)水跡,敞開(kai)壺(hu)蓋,倒置陰(yin)干(gan),完(wan)全干(gan)透。
6、用普洱養(yang)壺會(hui)很油,比較(jiao)快。鐵(tie)觀音(yin)養(yang)壺很亮,也(ye)很快。紅茶養(yang)壺也(ye)很好,但(dan)是不一定所有(you)的壺形都適合,紅茶容(rong)易堵(du)。
7、一把壺只泡一種茶是有(you)道理的,不會(hui)變味。
8、經(jing)常喝茶的(de)人要(yao)多準備幾把壺(hu)輪著用,好讓壺(hu)也能歇(xie)歇(xie)。
9、淋茶可以(yi)防止壺蓋和壺身的(de)色差,掩(yan)蓋一(yi)些跳砂(sha)和明針的(de)小缺(que)點。
10、泥(ni)好(hao)的(de)壺(hu)(hu)養(yang)(yang)起(qi)來(lai)見效(xiao)快,泥(ni)差(cha)的(de)見效(xiao)慢,選一把(ba)好(hao)泥(ni)料的(de)壺(hu)(hu),養(yang)(yang)起(qi)來(lai)事倍(bei)功半。
11、每次喝完茶(cha)不要在壺里留(liu)茶(cha)湯(tang),用熱水洗凈。
12、外養(yang)要用(yong)熱水,不要淋(lin)茶湯(tang)。
13、養壺準備兩(liang)條毛(mao)巾是有(you)必要(yao)的(de),濕的(de)用來清(qing)潔,干的(de)用來拋光。用的(de)毛(mao)巾要(yao)紋理細一點(dian)、軟一些、吸水好、容易干。
14、水(shui)質(zhi)的(de)不同對養壺有影響,現(xian)在一般(ban)所用的(de)桶(tong)裝或瓶(ping)裝礦(kuang)泉水(shui)里面(mian)的(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)很多,用來泡茶(cha)要隨時(shi)清潔(jie)壺表面(mian)留下的(de)水(shui)跡(ji),時(shi)間長(chang)了不清潔(jie)會留下水(shui)垢痕(hen)跡(ji),很難去掉(diao)。
15、不要用有油的手去(qu)抓壺(hu),更不要把壺(hu)放在(zai)有油煙的地方(fang),不用的時候要放在(zai)干燥,不落灰(hui)塵的地方(fang)。
16、把(ba)壺放(fang)在離(li)小孩盡量遠的地方。
壺友(you)們在擁有紫(zi)(zi)砂(sha)壺后都會(hui)小心呵(he)護,十分珍愛,通(tong)過養(yang)壺的方法(fa)來養(yang)出溫(wen)潤晶瑩(ying)的光澤,不過有的茶友(you)養(yang)壺方法(fa)不對,可能會(hui)把(ba)紫(zi)(zi)砂(sha)壺養(yang)壞(huai),這個(ge)時候(hou)該(gai)如何(he)補(bu)救(jiu)呢?
紫(zi)(zi)砂壺(hu)應該保持潔(jie)凈,這樣才能養(yang)出靈氣,有(you)的茶友每天都(dou)用(yong)濃茶來(lai)澆洗壺(hu)身,卻從來(lai)都(dou)不擦,讓紫(zi)(zi)砂壺(hu)都(dou)黑上了一圈,這樣茶垢(gou)養(yang)出的紫(zi)(zi)砂壺(hu)不僅不好(hao)看,還會影(ying)響到(dao)紫(zi)(zi)砂壺(hu)的透氣性。
解決方(fang)法:將(jiang)紫砂壺放入開水中(zhong)煮20分鐘,然后拿出來用濕毛巾(jin)擦洗即可。
養(yang)紫(zi)砂(sha)壺(hu)的(de)茶(cha)水(shui)(shui)種類(lei)不(bu)一致,茶(cha)水(shui)(shui)滋養(yang)后沒(mei)有(you)(you)清(qing)洗讓(rang)紫(zi)砂(sha)壺(hu)染(ran)上(shang)了(le)茶(cha)垢;或者(zhe)是有(you)(you)些(xie)壺(hu)友(you)喜歡(huan)將壺(hu)放(fang)進(jin)茶(cha)船(chuan)里溫壺(hu),雖然這樣有(you)(you)利于蘊香,但(dan)是也容易形成水(shui)(shui)線,使(shi)得上(shang)下顏色不(bu)均。
解決方法(fa):將(jiang)紫砂壺用開水反(fan)復的沖(chong)洗幾次,然后(hou)再用干凈的濕毛巾反(fan)復擦拭即可。
段泥類紫砂(sha)(sha)壺常見(jian),由于紫砂(sha)(sha)壺顏色較淡,若是用來(lai)泡濃茶(cha)的(de)話(hua),就(jiu)會很容(rong)易引發“吐黑”,形(xing)成不規則(ze)的(de)一團團黑暈,看上(shang)去(qu)十分不雅觀。
解(jie)決(jue)方(fang)法:這(zhe)種問題(ti)只能(neng)回(hui)(hui)爐重新燒結,在(zai)高溫的情(qing)況下(xia),茶垢跟鐵離子等有機質會(hui)被燒干凈,不過回(hui)(hui)爐是有風險的,燒損率在(zai)10%左右。
好(hao)的紫砂(sha)壺(hu)宜茶功能(neng)很好(hao),結構通透,同(tong)樣(yang)也容易吸收異味(wei),如果(guo)放置(zhi)的位置(zhi)不合適,很可能(neng)會沾染(ran)異味(wei)。
解決方法:將站了異味的紫砂壺放(fang)在不帶油的鍋中,壺(hu)蓋分離,以文火(huo)煮,異味(wei)輕微的話一般就(jiu)消(xiao)失(shi)了;如(ru)果異味(wei)比(bi)較(jiao)重,可以沏上兩三天茶,茶水(shui)不喝,異味(wei)大多會逐漸(jian)消(xiao)失(shi)。
有(you)些壺友(you)會因(yin)為疏忽(hu)沒有(you)及時(shi)將茶(cha)渣倒(dao)出,茶(cha)壺又長時(shi)間不使用(yong)而產生霉變(bian)。
解(jie)決方法:在壺內(nei)倒(dao)滿沸(fei)水晃數下(xia)傾(qing)出,反復幾次霉氣便會全(quan)無(wu)了。