一、紫砂壺的開壺方法
用(yong)紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)朋(peng)友都知道,剛(gang)買(mai)來(lai)的(de)(de)(de)(de)紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)需(xu)要經過(guo)“開(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)”這一手續(xu),所謂的(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu),就是開(kai)(kai)(kai)(kai)始用(yong)壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)意思,通過(guo)正(zheng)確的(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)方(fang)法(fa),可(ke)(ke)以使紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)表(biao)面形成(cheng)一層透明的(de)(de)(de)(de)光(guang)澤感,從(cong)而更具(ju)有(you)觀賞(shang)性。紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)方(fang)法(fa)有(you)兩種:1、復雜開(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu):選干(gan)(gan)凈無(wu)異(yi)味(wei)且口沿高過(guo)壺(hu)(hu)(hu)身的(de)(de)(de)(de)容器,注滿清水(shui)(shui),將壺(hu)(hu)(hu)輕輕放入(ru)(ru)直至(zhi)全部浸沒于水(shui)(shui)中(zhong)(zhong),用(yong)中(zhong)(zhong)火燒;在(zai)(zai)水(shui)(shui)將開(kai)(kai)(kai)(kai)未(wei)開(kai)(kai)(kai)(kai)之際投入(ru)(ru)適(shi)量(liang)干(gan)(gan)茶(cha)葉同煮(zhu);待水(shui)(shui)全沸后(hou),轉用(yong)小火續(xu)煮(zhu)2分鐘(zhong)左(zuo)右(you),此(ci)時茶(cha)湯(tang)色(se)已深,冷卻后(hou)差不多即(ji)可(ke)(ke)離(li)火置放;在(zai)(zai)自然冷卻的(de)(de)(de)(de)茶(cha)湯(tang)中(zhong)(zhong)撈出(chu)壺(hu)(hu)(hu)與蓋,揀出(chu)葉底,覆轉于干(gan)(gan)燥無(wu)異(yi)味(wei)處,自然陰(yin)干(gan)(gan)即(ji)可(ke)(ke)開(kai)(kai)(kai)(kai)始正(zheng)常使用(yong)了(le)。2、簡單開(kai)(kai)(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)方(fang)法(fa):將干(gan)(gan)凈的(de)(de)(de)(de)沸水(shui)(shui),注入(ru)(ru)用(yong)干(gan)(gan)凈的(de)(de)(de)(de)冷水(shui)(shui)洗凈內外的(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)中(zhong)(zhong),加(jia)蓋“悶(men)”10分鐘(zhong)左(zuo)右(you)倒掉。然后(hou)將干(gan)(gan)凈的(de)(de)(de)(de)沸水(shui)(shui),注入(ru)(ru)空水(shui)(shui)后(hou)的(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)中(zhong)(zhong),接著放入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉,加(jia)蓋“悶(men)”10分鐘(zhong)左(zuo)右(you)倒掉即(ji)可(ke)(ke)。
二、紫砂壺鑒別真假方法
市場上的紫砂壺并不全是真的,有的是假的,假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的,用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用,反而會危害人體健康,鑒別方法主要有:1、看:真紫砂壺的紋理清新、圓潤,視覺有亞光的效果,有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁,有從中心圓點向四周的放射狀線,屬于加工工藝過程中形成的。2、摸:真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑,假紫砂壺手感粗糙,或者打滑。3、轉:轉動壺蓋,真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢,并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音,陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽:用蓋子輕敲壺體,真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳,聲音短暫,敲擊結束聲音立刻停止;普通陶土制作的假紫砂壺,敲擊聲音沉悶渾厚短暫,聲音波長明顯,敲擊結束后,聲音仍然持續數毫秒。5、試水:水澆在真紫砂壺上面,不會形成明顯的水珠,水是比較均勻的一片,然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書:一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺,建議選擇正規紫砂壺品牌購買。
三、紫砂壺的種類和名稱
紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)是我國(guo)傳(chuan)統的(de)茶壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),發(fa)展(zhan)至(zhi)今(jin)有(you)數百年的(de)歷史,有(you)了許多不(bu)同種類的(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),主要(yao)是壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)不(bu)同,常(chang)用的(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)有(you)龔春(chun)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、提(ti)梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、西施(shi)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、仿古壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、秦(qin)權(quan)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球(qiu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、匏尊壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、文旦壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、美(mei)人肩壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、半月(yue)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、周盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等,大致(zhi)可分為圓形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)和方形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)三(san)大類,選擇時(shi)可以根據(ju)自身使用習慣、偏好的(de)茶類型(xing)來選擇合(he)適壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)的(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。
四、紫砂壺怎么養才正確
1、外養:外養要(yao)(yao)勤(qin)泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)、勤(qin)擦拭。泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)時(shi)(shi),壺(hu)(hu)的(de)溫度較高(gao),壺(hu)(hu)壁上的(de)細孔會略微擴張,此時(shi)(shi)要(yao)(yao)用細紗布(bu)擦拭氤氳(yun)的(de)水汽,讓茶(cha)(cha)(cha)銹順熱吸附于(yu)壺(hu)(hu)壁之中,久而久之,壺(hu)(hu)壁就逐(zhu)漸(jian)潤滑(hua)了。2、內養:內養的(de)關鍵(jian)是一壺(hu)(hu)不(bu)泡(pao)二茶(cha)(cha)(cha),因(yin)為(wei)紫砂壺(hu)(hu)有特殊的(de)氣孔結構,善于(yu)吸收茶(cha)(cha)(cha)湯,一把不(bu)泡(pao)二茶(cha)(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)(cha)壺(hu)(hu)沖(chong)泡(pao)出來的(de)茶(cha)(cha)(cha)湯才能保持原汁原味。