一、紫砂壺的開壺方法
用紫砂(sha)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)朋友都知道,剛買(mai)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)需要經過“開(kai)(kai)壺(hu)(hu)”這一手續,所謂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)壺(hu)(hu),就(jiu)是開(kai)(kai)始用壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)意思,通過正確的(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法,可(ke)以使紫砂(sha)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)表面形成一層透明的(de)(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)澤感,從而更具有(you)(you)觀賞性。紫砂(sha)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法有(you)(you)兩種(zhong):1、復雜(za)開(kai)(kai)壺(hu)(hu):選(xuan)干(gan)(gan)(gan)凈(jing)無異味(wei)且口沿高過壺(hu)(hu)身的(de)(de)(de)(de)(de)(de)容器,注滿(man)清(qing)水(shui)(shui)(shui)(shui),將(jiang)壺(hu)(hu)輕(qing)輕(qing)放入(ru)直至全部(bu)浸沒于(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong),用中(zhong)(zhong)(zhong)火(huo)(huo)燒(shao);在水(shui)(shui)(shui)(shui)將(jiang)開(kai)(kai)未開(kai)(kai)之際投入(ru)適量干(gan)(gan)(gan)茶(cha)葉同(tong)煮(zhu);待水(shui)(shui)(shui)(shui)全沸后,轉(zhuan)用小火(huo)(huo)續煮(zhu)2分(fen)鐘左(zuo)右,此時茶(cha)湯(tang)色已(yi)深(shen),冷(leng)卻后差不多即(ji)可(ke)離火(huo)(huo)置放;在自(zi)然(ran)冷(leng)卻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)湯(tang)中(zhong)(zhong)(zhong)撈出壺(hu)(hu)與蓋,揀出葉底,覆轉(zhuan)于(yu)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)無異味(wei)處,自(zi)然(ran)陰干(gan)(gan)(gan)即(ji)可(ke)開(kai)(kai)始正常使用了。2、簡單開(kai)(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法:將(jiang)干(gan)(gan)(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)沸水(shui)(shui)(shui)(shui),注入(ru)用干(gan)(gan)(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)洗(xi)凈(jing)內(nei)外的(de)(de)(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)中(zhong)(zhong)(zhong),加(jia)(jia)蓋“悶”10分(fen)鐘左(zuo)右倒掉。然(ran)后將(jiang)干(gan)(gan)(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)沸水(shui)(shui)(shui)(shui),注入(ru)空水(shui)(shui)(shui)(shui)后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)中(zhong)(zhong)(zhong),接(jie)著放入(ru)適量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉,加(jia)(jia)蓋“悶”10分(fen)鐘左(zuo)右倒掉即(ji)可(ke)。
二、紫砂壺鑒別真假方法
市場上的紫砂壺并不全是真的,有的是假的,假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的,用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用,反而會危害人體健康,鑒別方法主要有:1、看:真紫砂壺的紋理清新、圓潤,視覺有亞光的效果,有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁,有從中心圓點向四周的放射狀線,屬于加工工藝過程中形成的。2、摸:真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑,假紫砂壺手感粗糙,或者打滑。3、轉:轉動壺蓋,真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢,并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音,陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽:用蓋子輕敲壺體,真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳,聲音短暫,敲擊結束聲音立刻停止;普通陶土制作的假紫砂壺,敲擊聲音沉悶渾厚短暫,聲音波長明顯,敲擊結束后,聲音仍然持續數毫秒。5、試水:水澆在真紫砂壺上面,不會形成明顯的水珠,水是比較均勻的一片,然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書:一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺,建議選擇正規紫砂壺品牌購買。
三、紫砂壺的種類和名稱
紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)是我(wo)國(guo)傳統的(de)茶壺(hu)(hu)(hu)(hu),發(fa)展(zhan)至今(jin)有(you)數百年的(de)歷史,有(you)了許多(duo)不同種(zhong)類(lei)(lei)的(de)紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu),主要(yao)是壺(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)不同,常(chang)用(yong)的(de)紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)有(you)龔(gong)春(chun)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、提梁(liang)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、西施(shi)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、石(shi)瓢(piao)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、仿古壺(hu)(hu)(hu)(hu)、秦(qin)權壺(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球壺(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)、匏尊壺(hu)(hu)(hu)(hu)、文旦(dan)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、美人肩壺(hu)(hu)(hu)(hu)、半月壺(hu)(hu)(hu)(hu)、石(shi)瓢(piao)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)、周(zhou)盤(pan)壺(hu)(hu)(hu)(hu)等,大致(zhi)可分為圓形壺(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形壺(hu)(hu)(hu)(hu)和方形壺(hu)(hu)(hu)(hu)三大類(lei)(lei),選擇時可以(yi)根據自(zi)身使用(yong)習慣、偏好的(de)茶類(lei)(lei)型(xing)(xing)來選擇合適(shi)壺(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)的(de)紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)。
四、紫砂壺怎么養才正確
1、外(wai)養:外(wai)養要勤(qin)泡(pao)茶(cha)(cha)、勤(qin)擦拭(shi)(shi)。泡(pao)茶(cha)(cha)時,壺(hu)的(de)(de)溫度較高,壺(hu)壁(bi)上的(de)(de)細(xi)孔會略微擴張,此時要用細(xi)紗布擦拭(shi)(shi)氤氳的(de)(de)水汽,讓(rang)茶(cha)(cha)銹順熱(re)吸附于壺(hu)壁(bi)之(zhi)中,久而久之(zhi),壺(hu)壁(bi)就逐(zhu)漸(jian)潤(run)滑了。2、內養:內養的(de)(de)關鍵是一壺(hu)不泡(pao)二(er)茶(cha)(cha),因(yin)為紫砂壺(hu)有(you)特殊的(de)(de)氣孔結構,善于吸收茶(cha)(cha)湯,一把不泡(pao)二(er)茶(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)壺(hu)沖泡(pao)出來的(de)(de)茶(cha)(cha)湯才能保持(chi)原(yuan)汁原(yuan)味。