一、紫砂壺的開壺方法
用(yong)紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)朋友都知(zhi)道,剛買(mai)來的(de)(de)(de)紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)需要經過“開(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)”這一手續,所謂的(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu),就是開(kai)始用(yong)壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)意思,通過正(zheng)確的(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)方(fang)法(fa)(fa),可(ke)以使(shi)紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)表(biao)面形成(cheng)一層透明的(de)(de)(de)光澤(ze)感,從而更具有觀賞性(xing)。紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)方(fang)法(fa)(fa)有兩種:1、復雜開(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu):選(xuan)干凈無異味(wei)(wei)且口沿(yan)高過壺(hu)(hu)(hu)(hu)身的(de)(de)(de)容器,注滿清水(shui)(shui),將壺(hu)(hu)(hu)(hu)輕輕放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)直至全部浸沒于水(shui)(shui)中,用(yong)中火(huo)燒(shao);在水(shui)(shui)將開(kai)未開(kai)之際投入(ru)(ru)(ru)適(shi)量(liang)(liang)干茶(cha)葉(xie)同煮(zhu);待(dai)水(shui)(shui)全沸后(hou),轉用(yong)小火(huo)續煮(zhu)2分(fen)鐘左右(you),此時茶(cha)湯(tang)色(se)已深(shen),冷卻后(hou)差不多即可(ke)離(li)火(huo)置放(fang)(fang);在自然冷卻的(de)(de)(de)茶(cha)湯(tang)中撈出壺(hu)(hu)(hu)(hu)與蓋(gai),揀(jian)出葉(xie)底,覆轉于干燥無異味(wei)(wei)處,自然陰干即可(ke)開(kai)始正(zheng)常使(shi)用(yong)了。2、簡(jian)單開(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)方(fang)法(fa)(fa):將干凈的(de)(de)(de)沸水(shui)(shui),注入(ru)(ru)(ru)用(yong)干凈的(de)(de)(de)冷水(shui)(shui)洗(xi)凈內外的(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)(hu)中,加(jia)蓋(gai)“悶(men)”10分(fen)鐘左右(you)倒掉。然后(hou)將干凈的(de)(de)(de)沸水(shui)(shui),注入(ru)(ru)(ru)空水(shui)(shui)后(hou)的(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)(hu)中,接著放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)適(shi)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie),加(jia)蓋(gai)“悶(men)”10分(fen)鐘左右(you)倒掉即可(ke)。
二、紫砂壺鑒別真假方法
市場上的紫砂壺并不全是真的,有的是假的,假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的,用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用,反而會危害人體健康,鑒別方法主要有:1、看:真紫砂壺的紋理清新、圓潤,視覺有亞光的效果,有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁,有從中心圓點向四周的放射狀線,屬于加工工藝過程中形成的。2、摸:真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑,假紫砂壺手感粗糙,或者打滑。3、轉:轉動壺蓋,真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢,并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音,陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽:用蓋子輕敲壺體,真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳,聲音短暫,敲擊結束聲音立刻停止;普通陶土制作的假紫砂壺,敲擊聲音沉悶渾厚短暫,聲音波長明顯,敲擊結束后,聲音仍然持續數毫秒。5、試水:水澆在真紫砂壺上面,不會形成明顯的水珠,水是比較均勻的一片,然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書:一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺,建議選擇正規紫砂壺品牌購買。
三、紫砂壺的種類和名稱
紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)是(shi)我國傳(chuan)統的(de)茶壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),發展至今(jin)有數(shu)百年的(de)歷(li)史,有了許多不同(tong)種類的(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),主要是(shi)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)不同(tong),常用(yong)的(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)有龔春壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、提梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、西施壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、仿(fang)古(gu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、秦(qin)權壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、匏尊(zun)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、文旦壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、美人肩壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、半(ban)月壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、周(zhou)盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等,大(da)致(zhi)可(ke)分為(wei)圓形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)和(he)方(fang)形(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)三大(da)類,選(xuan)擇(ze)時可(ke)以根(gen)據自身(shen)使用(yong)習慣(guan)、偏好的(de)茶類型(xing)來選(xuan)擇(ze)合適(shi)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)的(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。
四、紫砂壺怎么養才正確
1、外養(yang)(yang)(yang):外養(yang)(yang)(yang)要(yao)勤(qin)泡茶(cha)(cha)、勤(qin)擦拭。泡茶(cha)(cha)時,壺(hu)(hu)的(de)溫度較高,壺(hu)(hu)壁上的(de)細孔(kong)會略微擴張,此時要(yao)用(yong)細紗布擦拭氤氳的(de)水(shui)汽,讓茶(cha)(cha)銹順熱吸附于(yu)壺(hu)(hu)壁之中,久(jiu)而久(jiu)之,壺(hu)(hu)壁就逐漸潤滑了。2、內養(yang)(yang)(yang):內養(yang)(yang)(yang)的(de)關鍵是(shi)一壺(hu)(hu)不泡二(er)茶(cha)(cha),因為(wei)紫砂壺(hu)(hu)有特殊的(de)氣孔(kong)結構,善于(yu)吸收茶(cha)(cha)湯(tang),一把(ba)不泡二(er)茶(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)壺(hu)(hu)沖泡出來(lai)的(de)茶(cha)(cha)湯(tang)才能保持原汁(zhi)原味。